（一）嘌蛋

把快要出壳的胚蛋，运输到另一地方出雏，称为嘌蛋。嘌蛋是我国人工孵化技术的特色之一。它比运输雏鹅更方便，特别在天气炎热或交通不便的地区，嘌蛋更有实际意义。

嘌蛋的方法是将孵化23天以后的鹅蛋，经照验剔除死胚、弱胚后，装在竹箩筐里（江、浙一带多用圆形箩，高18厘米，直径60～64厘米），每筐放2～3层，四周用报纸糊好，筐底垫一层稻草，上盖棉被保温。在火车或船上，可以几个筐摞在一起，四周再用棉被包住，放在避风处，严防雨淋。路上每3～4小时检查1次蛋温，发现蛋温过低或过高，要及时调整。启运日期应根据路程而定，以出雏前能到达目的地为原则。如途中运行需要4天，则以孵化第二十五天启运为宜。

嘌蛋途中的管理，根据不同季节而有区别，冬季或早春嘌蛋主要是保温；夏季嘌蛋主要是散热，气温超过30c时，竹箩筐四周不用糊纸，筐底不垫稻草，只垫一层报纸，蛋只放一层或一层半（即上层蛋放得稀些）。途中严防暴晒或雨淋，把蛋放在通风阴凉处。

夏季空运嘌蛋，要先了解飞行时间、飞行高度以及飞行过程中机舱内的温度。一般升空后机舱内的温度低于地面的气温，应先在装蛋的舱底垫好棉毯，蛋箩摆好后，适当加盖被单或棉毯，以免受凉，同时将蛋箩排齐排紧，靠紧一面舱壁，用绳适当固定，以防飞机倾斜时滑动。飞机着陆后，应尽快取出嘌蛋，根据当时的蛋温情况，或翻蛋降温，或堆放升温，要及时进行适当的处理。