（四）孵化期内的管理

现代立体孵化机由于机器构造已经机械化、自动化，管理非常简单。应掌握以下几点。

1.孵化温度

温度是孵化的主要因素，掌握好孵化温度，是保证胚胎正常发育的关键。经多年从事孵化的人员，可根据自己的经验和孵化器性能采用恒温孵化或变温孵化。恒温孵化调整孵化机温度（37.8c）和出雏器温度（36.8c），注意观察调节器的灵敏度，遇有温度上升或下降，要及时检查调整并定时记温；变温孵化要按时调整温度。最后对出雏有困难的进行人工助产破壳。打壳露喙的，将喙周围壳轻轻裂开，给雏鹅以较多的空气，并观察壳内尿囊、浆膜的干燥情况，如枯萎无血迹，可剥开蛋壳让雏鹅离壳。尤其大型鹅胚更需帮助；如有血迹，则不可剥开蛋壳，否则浆膜出血雏鹅难活。造成难出壳的原因除孵化条件异常外，多数由于鹅蛋壳过厚，胚体过大，种蛋倒置等，生产中要特别注意。

出雏结束后，清理出雏机，刷洗出雏盘、水盘等用具，消毒沥干备用。

2.相对湿度

人工孵化对相对湿度的要求是比较严格的，如果孵化器内相对湿度过低，种蛋内水分则大量蒸发，影响胚胎发育。反之，孵化器内相对湿度过高会阻止蛋内水分的正常蒸发，也影响胚胎发育。特别是孵化后期，由于胚胎呼吸量增大，出壳前将嘴伸到气室内进行肺呼吸。这时如果孵化器内相对湿度高，影响蛋内水分正常蒸发，气室变小，气体交换发生困难，雏鹅失去破壳能力，造成窒息死亡。因此，一般要求孵化室内空气相对湿度50%～60%，孵化器内65%～70%为宜。

3.翻蛋

因发育着的胚胎蛋黄含脂肪多，比重较轻，浮在胚蛋的上侧，如不进行翻蛋，胚胎与蛋壳粘连而发生死亡。翻蛋的目的是改变胚胎的位置，使胚胎受热均匀，防止粘连。试验证明，适当加大翻蛋角度，有利于胚胎发育，提高孵化率。孵化过程中必须经常翻蛋，翻蛋次数以每2小时1次为好，而翻蛋角度要大一些，关于翻蛋角度与孵化率的关系见表4-3所示。

表4-3翻蛋角度与孵化率的影响

4.通风换气

胚胎在发育过程中，空气是不可缺少的，不断吸收氧气和排出二氧化碳。为保持胚胎正常的气体代谢，必须不断进行通风换气。蛋周围空气中二氧化碳含量不得超过0.5%，二氧化碳浓度达1%时，胚胎发育迟缓，死亡率增高，出现胎位不正和畸形等现象。通风换气还能调节机内温、湿度。

在胚胎发育的各个时期对通风量的要求不同，在孵化初期胚胎需要的空气很少，利用卵黄中的氧已能满足需要，所以孵化器上的气孔开1/4～1/3，甚至可以关闭，以后随孵化时间的增加，通气孔应慢慢加大。具体掌握时，只要能保持正常的温度和湿度，机内的通风越畅通越好。脏气通过管道排出室外，才可获取好的孵化率。

5.停电的应急措施

孵化期间常发生的意外事件是突然停电。遇到这种情况，工作人员要立即关闭电源，打开所有孵化机门放出机内热气。另一方面把孵化室门窗关闭，提高室温。尽可能使室温保持在25c～28c，机内温度保持在35c～37c（孵化机上层温度）。每隔半小时转蛋1次。

同时要根据停电时间长短、胚龄大小采取相应措施。一般来说，孵化前期要注意保温，孵化后期要注意散热。

如果胚龄小，气温低，停电时间又长，可将机门与通气孔关闭，同时升火（炉、墙等）提高室温。中期要打开通气孔，特别要注意避免孵化机上层温度较高的胚胎被烧死，尤其是尿囊合拢后的胚胎，要定时上下调盘，使胚蛋温度大致均匀，或设临时摊床靠自温孵化出雏；当出雏时停电，无论室温高低，切勿将机门与出气孔关紧，否则引起顶层胚蛋热死或雏鹅闷死事故。另外，如果停电时间发生在胚胎死亡曲线高峰期（即3～6天和24～27天），即使停电时间短，也会造成灾难性的后果，要引起注意。

较大型孵化厂应自备发电机，以防止停电带来损失。

6.孵化记录

每次孵化都要做好记录，包括批次、入孵时间、蛋数、种蛋来源、历次照蛋情况、出雏率及孵化期内的温度变化等，将情况记录下来，以便统计孵化成绩或总结工作时参考。平时要做好每天的工作日记。