第12章5分钟壮阳菜谱

第12章5分钟壮阳菜谱

龙马童子鸡  【原料】海马20克，仔公鸡1只，虾仁15克，黄酒10克，姜、葱、盐、味精、清汤、芡粉适量。

【做法】将公鸡宰后去毛，去内脏，冲洗干净备用；把海马、虾仁洗净，泡10分钟，放在鸡肉上，加葱、姜、清汤适量，上蒸笼，蒸至烂熟；另用芡粉收汁浇在鸡肉上。加入调料即可。

【功效】温肾壮阳，补精益气。

【提示】适用于肾阳虚、肾精不足引起的阳痿、早泄以及早衰等症状。

茴香炖雀肉

【原料】麻雀10只，小茴香、砂仁各10克，胡椒5克，肉桂10克，其他调料适量。

【做法】把麻雀宰杀，去内脏、脚爪，清洗干净。把茴香、胡椒、砂仁、肉桂研成末，搅拌均匀。将药末放入麻雀肚内，用线缝合，放入炖煲内，加入适量的开水，用文火隔水炖3小时左右，调味后即可食用。

【功效】温阳补肾，行气止痛。适用于肾虚寒疝，症见疝气疼痛、腹中冷痛、畏寒肢冷等症状。

【提示】茴香有大小之分。但治寒疝的时候，小茴香作用比较好。肝经郁热之热疝者忌服此药膳。

韭菜胡桃烩

【原料】胡桃肉50克，韭菜200克，芝麻油、食盐适量。

【做法】把胡桃肉去皮，韭菜用清水洗净后切成段；把锅加热，加入芝麻油、胡桃肉炒至八成熟，再放韭菜，炒熟，入盐调味即可。

【功效】补肾固精，润肠通便。适用于阳虚肾冷、阳道不振，或腰膝冷痛、遗精、阳痿、早泄等病症。

【提示】此菜补肾、壮阳效果很好，可作为主食经常食用。

蒜爆羊肉

【原料】羊肉300克，蒜、薤白各20克，植物油、芝麻油、酱油、食盐、黄酒、淀粉、白糖适量。

【做法】将羊肉切成薄片，大蒜、薤白也切成片，与羊肉一起放入碗内，加入酱油、食盐、黄酒、淀粉、白糖搅拌均匀；把锅加热，用大火烧热后，放入上述食料，煸炒至肉熟，淋上少许芝麻油即可。

【功效】温肾壮阳，益气补精。

【提示】此菜善补虚劳，益气力，壮阳道，有健脾、治肾气、降血脂、抗肿瘤的作用。

五味玉米笋

【原料】五味子30克，玉米笋150克，乳豆荚100克，胡萝卜30克，白糖10克，酱油20克，味精、生姜各3克，葱白、水淀粉各10克，花生油20克。

【做法】把五味子装进纱布袋中，放进沙锅内加水煎煮，取药汤少许。从罐头中取出玉米笋，把乳豆荚两边的筋脉去掉；胡萝卜洗净后放入水中焯熟，取出切成片；生姜切丝，葱切段。炒锅加热，倒入花生油，放入葱白段、生姜丝煸香，倒入玉米笋、乳豆荚、胡萝卜片拨炒，然后加入酱油、白糖、五味子药汤。在烧3分钟后，放入味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

【功效】滋阴补肾，壮阳的功效很显著。

【提示】适用于遗精、早泄等症。

白煮羊肉

【原料】羊肉1000克，胡萝卜2根，茴香3粒，花椒、精盐、蒜蓉、辣酱、香油各适量。

【做法】先将羊肉清洗干净，切成块状，胡萝卜洗净切滚刀块，一同放进锅中，放入茴香、花椒、盐，加适量清水，加热煮沸，然后用小火煮至酥烂。

将羊肉捞出，切成片或丝放入盘内，放入蒜蓉、辣酱、香油拌匀即可。

【功效】有温肾壮阳的功效。

【提示】适于肾虚所致的阳痿者食用，羊肉的其他做法都能起到壮阳的作用。

卤乳鸽

【原料】嫩乳鸽2只，精盐、味精、料酒、白糖、酱油、八角香、花椒、葱、姜片适量。

【做法】将乳鸽去毛、内脏、脚爪，洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出洗净。

锅内放入适量清水，煮沸后放入乳鸽，加入精盐、味精、料酒、酱油、白糖、八角、茴香、花椒、葱、姜，大火烧沸，改为小火卤烧至鸽肉熟而入味，出锅后即成。

【功效】可用于治疗阳痿早泄、性冷淡等症。此菜适于早泄、阳痿者食用。

【提示】此菜营养丰富，味道鲜美，经常食用可以壮阳固精。

玉兰花鸡虾塔

【原料】玉兰花20克，鸡脯肉250克，鲜虾仁150克，去皮猪膘肉300克，鲜姜末、盐、料酒、味精、香油、鸡蛋、湿淀粉、番茄酱、花椒盐、圆白菜、火腿、面粉适量。

【做法】1把10克玉兰花摘下花瓣，洗净，放在碗内捣烂，加入清水，用纱布过滤去渣取汁。将鸡脯肉、虾仁肉及猪膘肉（大约125克）用清水清洗干净，一起切成细泥。2将做好的肉泥放入盆内，玉兰花汁、加入盐、料酒、味精、鸡蛋清、湿淀粉、姜，搅拌均匀。3把剩下的猪膘肉洗净后下锅煮熟，捞出晾凉，切成片，再把鸡蛋清、湿淀粉和面粉调成糊状。把猪肥膘肉片放在案板上，处理干净上面的水，抹上用蛋清调成的糊；把鸡肉和虾肉做成圆球放在肥膘上，用小刀抹光滑，把火腿切成末，和玉兰花在其上边摆一个五角星的造型。4锅加热，放入适量香油以不没过鸡虾塔为度。把鸡虾塔逐个下锅煎，待发黄时捞出，整齐地摆成金字塔形。5把圆白菜切丝后加入番茄酱、糖、醋，调拌成酸甜可口的小菜，围在已炸好的鸡虾塔的周围，连同一盘花椒盐上桌即可。

【功效】温中益气、补肾壮阳的功效很显著。

【提示】因为虾性偏温热，所以阳道亢盛或阴虚有热的患者忌用虾制品。在农田中捕捉的虾体内含有化肥、农药等有毒物质，尽量不要食用。

子姜焖狗肉

【原料】狗肉1000克，子姜100克，豆瓣酱、盐、白糖、味精、料酒、葱、蒜、花椒、胡椒粉、桂皮、麻油、八角适量，花生油100克。

【做法】1将狗肉洗净，切成方块，姜切成厚片。2把锅烧热，放入花生油，下蒜头、花椒、桂皮、八角炒到金色时捞出；接着把葱、姜煸炒，加入狗肉，炒干水分，烹入料酒，再把豆瓣酱放进去，加入适量的清水、盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，煮沸。3盖上锅盖，用文火焖到肉熟烂，转用大火收浓汤，淋上麻油、味精拌匀即可。

【功效】温中益气，补肾助阳。

【提示】主要适用于头晕眼花、神疲乏力、腰膝酸软、滑精、阳痿、早泄等症状。

淆熘鹿里脊

【原料】鹿里脊肉400克，鸡清汤100克，荸荠15克，豌豆尖7棵，鸡蛋3枚，花生油200克，湿淀粉、料酒、味精、精盐、鸡油各适量。

【做法】把鹿里脊肉切成薄片，沥干水分，放在碗内，加适量湿淀粉、鸡蛋清、料酒、味精、精盐，搅拌均匀；把荸荠洗净后去皮，切成片。在锅内倒入油，烧热后投入鹿里脊肉炸透，捞出，沥尽油；将鸡清汤和适量料酒、湿淀粉、味精、精盐投入锅中，勾成芡汁。鹿里脊肉和荸荠一起放进芡汁内，不断翻炒，撒入豌豆尖和鸡油后出锅即成。