前言

近年来，我国养鸡业得到了迅猛发展，基本满足了人们对蛋、肉的需求。但是，随着国民经济的发展和人们的营养意识和保健观念不断增强，消费者不但要求禽、蛋产品营养丰富，而且要安全和有鲜美的风味和口感。而当前工厂化笼养鸡的产品质量远远不能满足人们的消费要求。在这种情况下，为了适应我国生态畜牧业发展的新形势，全国各地出现了山场养鸡。生态山场养鸡是将传统养殖方法和现代技术相结合，从农业可持续发展的角度，根据生态学、生态经济学的原理，结合不同地区特点，利用荒山、野坡、林地、草原、果园等自然资源，在山区山场植被或人工草场较好、适合鸡只放养的地方，采用放养和舍养相结合的规模养殖。它以鸡自由采食野生饲料为主，人工科学补料为辅。按照无公害生产的要求，严格限制化学药品和饲料添加剂等的使用，禁用任何激素。通过良好的饲养环境、科学的饲养管理和疫病防控三者有机结合，使肉、蛋产品达到无公害乃至绿色食品、有机食品的标准。同时，通过放养控制植物虫害和草害，减少或杜绝农药的使用，利用鸡粪提高山场土壤肥力，实现经济效益、社会效益和生态效益的高度统一。

《山场养鸡关键技术》一书，以发展生态养殖为主线，对规模化生态放养鸡的关键技术做了较全面的介绍。本书首先阐述了适宜山场放养的品种以及放养鸡场的建筑形式与设施。然后从放养鸡的生活习性和环境特点出发，阐述了放养鸡的营养需要与饲料配合、山场养鸡的饲养管理以及山场放养鸡的常见疾病及防治。本书集规模化生态放养鸡理论、养殖技术及生产模式于一体，内容新颖，技术先进，实用性强，可供农村广大养鸡者和基层畜牧兽医技术人员阅读参考。

我们本着对读者高度负责的精神来编写本书，但因水平和时间所限，不当乃至错误之处在所难免，深望同行专家和广大读者不吝指正。

编著者