第40章：菌菇子吃法

而他们这次主要采摘的菌子包括菇子，大多都是可食用的。

碧如只长在春季里，每年3-5月能长成的。

有像是春菌、蘑便菇、草菇、羊肚菌、香杏丽蘑、粘盖牛肝菌等。

而夏季和秋季里的蘑菇可是多了。

就比如铆钉菇、猴头菇、奶浆菌、扫把菌、松茸菌、红菇、黑虎掌菌、桐蕈(野生香菇)、松口蘑、重阳菌、美味牛肝菌、金针菇。

再又是除了菌菇子外，还有像是生长在朽木外皮上的木耳、金耳、银耳了。

但前者多是雨季时出现，无论春夏。

而后两者，其中以银耳为例，它则是每年3-5月或者9-11月份才能见得。

金耳则不同，它是夏季5-6月份出现就可以采摘了，初秋时节8-9月也是有它身影的。

所以这时候的人们，又能品尝到不一样的美味了。

当然除却这些，还有就是只在山林野地之间长着的竹菌。

也就是竹笙(竹荪)，同时也叫做竹参菌。

是一种主要寄生在竹子根部的一种隐花菌类。

它煮之口感脆嫩爽口，食味鲜美，并且香味十分浓郁。

多是只在豪门贵府里，或者是供奉给朝廷的贡品里才能见到。

但是乡下农户也有捡着的，却不是留着自家吃，而是全部摊卖出去，换做银钱来补贴家用。

这里还有一种比较名贵的菌子，也就是常人说着的鸡蛊菌(鸡枞菌)，也叫白蚁菇。

通常出土的时候，它的菌盖整体是呈圆锥形的，张开后中间有明显的凸起，表面呈现黄褐色或者是墨褐色。

其中间颜色深，并往四周散开，像一柄撑开的油伞一样，菌杆子上大下小。

远看着就像一个鸡腿的模样。

故此被人称作菌中黄金，也是菌中之王，食之味儿鲜美，且混着鸡汤炖煮有滋补的功效。

而与之相似的，还有一种菌菇子，就是蜀地人们常吃的三塔菌，同时也叫三塔菇。

三塔菌相较于鸡蛊菌来说，也算是松茸属科的一种。

且它伞盖呈伞状或者钟状，菌柄又很细长，表面相较于前一者更为光滑。

通常都是2~3朵一起抱团长，且以群生的形式出现，所以跟鸡蛊菌一比较，就不相上下了。

而还有一点不同的是，它多生长于杉木林或者松木林里，以腐朽植物的营养为生。

两者之间在形态、生长环境、以及营养成分上，都有着不小的差异。

但它也是当得上菌中黄金，菌中之王了。

除了这些，还有一种菇子也是人们常吃的，俗名叫做姬菇，同时也叫平菇菌。

是平菇野生菌类的一种。

姬菇的伞盖，通常呈贝壳状或是扇状，幼时多以青灰色或者暗类色出现。

等长大后，就会变成浅灰色或者黄褐色。

老时呈黄色，菌柄侧生或者偏生，肉质较为鲜嫩可口且不老不柴。

多以煮汤煲汤或者炖煮所用，有海边人们常吃的牡蛎味道。

多在高大山林里才能见到了，而且对温度、气候、光照，以及吃水都有严格的把控。

这一点上，褚青时等人就不打算去碰运气的采摘这一类菌菇子了。

只拣着这个季节能看到的菌菇子，尽给捡了个全乎。

当然花了大半天功夫捡来的成果，最后看着也是非常不错的。

这全部都要依赖，这当中担任检测菌菇子的褚青时和褚见河两人了。

要不是有他们在，怕是其他三人捡来的菌子都是不能吃的了。

毕竟那两大一小，确实对这方面不是很通晓，但从某种程度上，也是能理解的了。

捡满了5只竹篮子的菌菇子，当然是要启程回家做午饭吃了。

对于如何要把这兜里的成果，给做成美味的吃食，晏桑宁可是最有发言权了。

以前在家里的时候，她从小便跟在她娘亲的屁股后头，跑上跑下的跟着打下手。

多少也学会了一些，用药膳来炖菌菇子的做法。

这么做着的美食，不仅口感上鲜香味甜，乃至煲着它的汤里，也会更加的美味且还能滋补身体。

从某种意义上来说，也算得上是药膳了。

当然这是对于不喜欢喝中药的富贵人家来说，另寻出来的僻径了。

不过也是相当好使的，就是恢复身体的一些小毛病，需要多花上一些时间罢了。

回到家里，众伙儿也没歇着。