第224章清炒虾仁和观摩场
唐果没想到，老爸紧张兮兮地带她来拜师傅，竟然是托尼吴的爷爷。
原来，当年唐果的太爷爷在紫禁城当御厨的打杂时，托尼吴爷爷的爷爷正是那里的御厨，唐果太爷爷因为“秃黄油”和“用菊花茶煮的米饭”博得皇上宠妃的大爱，救了御厨，随后托尼吴爷爷的爷爷就收了唐果的太爷爷当徒弟，而托尼吴的太爷爷正是唐果太爷爷的师兄。
两家的渊源要追溯起来有点儿远，但两位太爷爷因从小一起长大、一起学厨，其感情胜过亲兄弟。
无奈于当时时局的变动，最后吴家离开了祖国，而唐家回到祖籍苏州，从此两家人远隔万里，只是祖上的情谊和故事，两位太爷爷却不想让子子孙孙忘了。
“吴老，上次在上海，您说您如果要收徒的话，只收吴唐两家后代，我把我女儿带来了，您看……”唐鹭飞小心的问道。
吴老依旧板着脸，眼神复杂的看着唐果，唐果被这样的眼神看得很不自在，特别是老爸为了让她学厨，那低声下气的态度，让她特别受不了。
虽然对方是托尼吴的爷爷，也是她尊重的长辈，但唐果对他的印象就是，这位老爷子对吃的东西很挑剔。
虽然他的祖上也是御厨，还是自家祖上的师傅，但祖上的本事可不代表是子孙后代的本事。
有一句说得特对：会吃的人不见得会做。就像周亚楠也特别会吃，但让她做……估计比杨南嘉好不到哪儿去。还有托尼吴也一样，吃东西跟他爷爷一样挑，但让他下厨，最多给洗洗菜。
“爷爷，”唐果看了眼她老爸后，对吴老说道：“您要是喜欢吃苏帮菜，您可以来我家的‘忆江南’，我天天给您做好吃的，您可以跟我们的‘夕阳红老年饭桌’一起吃，那些阿公阿婆们特别好，您准能跟他们相处好了。”
唐鹭飞惊讶的看了眼唐果，这臭丫头，知道自己在说什么吗？他们可是来拜师学艺的，怎么到给自家老年饭桌做起推销了？
吴老也是眉角抽了抽，显然很意外唐果对自己的认知，“囡囡，你是觉得爷爷不会做苏帮菜？”
唐果嘿嘿一笑，她不承认，也不否认，但态度就是不认为吴老会做菜。要知道，她认识吴老的时候，这位老人家可是时常犯糊涂，很多时候腿脚都不利索，这样的人就算会做，怕是也留在过去的时光岁月里、再也捡不起来了吧。
害，其实还是唐果打心底不想学，但又因为老爸伤她自尊的那些话，唐果不得不咬牙同意；如果吴老没这本事，那可就两全其美了！
吴老也不解释，站起身，旁边的保姆立即扶过，老人家往厨房的方向走了过去，同时背向着唐果说道：“囡囡，你过来。”
唐果莫名其妙，想着会不会又让她炒个菜，可现在也不到吃午饭的时间啊！
唐鹭飞没想到还没拜师，先把吴老给惹生气了，气得他瞪了唐果一眼，小声提醒：“吴老叫你过去呢！”
“哦哦。”唐果立即跟了过去，不管是不是拜师，吴老在她心里都是慈爱的爷爷。
这里的厨房与吴老在北京和上海家里的厨房都不一样，与外婆家的厨房很像，只不过装修得更精致，收拾得也更干净。
吴老来到厨房后，将扶着他的保姆推开，开始清洗旁边一小篮子的虾。那虾一看就是早上刚刚买来的，在潮湿的篮子里还活蹦乱跳。
唐果还是头一次看到吴老亲自下厨，也不知道老人家洗虾，这是要做什么。
吴老洗干净了虾，交给旁边的保姆，让他把虾放到冰箱冻起来，还特别嘱咐，一定不能超过二十分钟。
如果是以前，唐果一定不知道吴老的用意，但她现在明白，将虾进行急冻，并不超过二十分钟，这是怕虾冻成冰块，同时又把它们冻晕，就可以进行下一步的处理了。
就像她在上海处理吴老给的那只大龙虾一样。
吴老将虾交给保姆后，开始处理黄瓜和竹笋。唐果惊讶的发现，以前见吴老有时候拿筷子都费劲，此时拿着大菜刀，手上特别沉稳，动作不急不燥，行云流水般就将黄瓜和竹笋切成了大小一样、薄厚均等的菱形片。
而后，吴老又给胡萝卜打了皮，切成小片，放在旁边顺手烧开的水里烫了一下，立即捞出。
唐果隐约猜出吴老要做什么了，只是他的做法却跟自己的不太一样。
大约不到二十分钟的时候，保姆可能怕把吴老的鲜虾给冻坏了，连忙拿出来看看，吴老捏了捏软硬，觉得可以用了。
唐果此时完全抱着好奇心在旁边看着，只见吴老将这些还没有冻成冰块的虾剪头去尾挑黑线，再去壳将虾仁一个个剥了出来。
唐鹭飞也在旁边观摩，一见吴老在剥虾仁，连忙上前要帮忙。
“不用！”吴老不客气的回绝，“做菜就像做艺术品，别人插过手，后面的自己再怎么用心做，也不是自己最初想要的东西了！那已经没了厨师对这道菜的完整把握了。”
唐鹭飞讪讪的缩回手，唐果见老爸又吃瘪了，撇撇嘴，嘟囔道：“谁家餐馆没有小工？再说了，就是以前的御膳房，也不是全程只有御厨一个人做吧？”
吴老的动作一顿，终于回头了，他看着唐果，语气阴沉，“御膳房，那是给皇上做饭的，一餐上百道菜，一个人全程做，只怕等到晚上皇上也吃不上饭了！”
唐果吐吐舌头不再说话，心想：您以老为尊，您说啥是啥。
吴老继续他的工作，将剥出来的虾仁用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好，同时说道：“清炒虾仁是咱们这里一道传统名菜，几乎家家户户都会做，但真正能做好的没多少。这道菜也最考验厨师的厨艺，任何一个步骤稍有偏差，就会影响这道菜的口感。
唐果也补充道：“这道菜清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，其配料也可以随个人喜好而变化，做法多法。”
“小果！”唐鹭飞低声呵斥，“不许跟吴老顶嘴！”