第071章炒蟹肉和唐家秘方

等新的一锅米饭焖好后，唐果新的一锅秃黄油也做好了，这次她信心满满，失败了两次，成功了一次，她已经知道要领和关键点了。

厨师大叔以为这次就已经完事了，没想到唐果又拿起旁边的一个小锅，重新点火热锅。

“这是做什么？”厨师大叔看不懂了，就连托尼吴和李雪花也看不懂了。

“秃黄油固然好吃，可是它毕竟是油，油性大，脂肪含量高，如果当配菜的话，还是需要再加工一次更好。”唐果说着，突然想起了什么，回头看向托尼吴，道：“托尼，你现在可以吃了，看看味道对不对。”

托尼吴皱着眉头反问：“为什么不让我等你再加工的？”

想起这个唐果心里就不痛快，她以为味蕾敏感、嘴巴刁钻的只有自己，想不到这个人也这么挑剔。挑剔没关系，来难为难自己，抢自己的午饭不说，刚才还威胁自己，说做不出来就不让走。

“你胃口不好，我怕别的味道影响你的食欲，回头再怪到我的秃黄油上，我岂不是很冤？”唐果乐呵呵的说着，却把托尼吴噎得够呛。

李雪花在旁边乐了，她不得不承认，这姑娘的性子真的很像自己，不怕困难，也不会因为对方比自己位高权重而委屈自己的心情。

“唐果说的没错，”李雪花也笑着应和道：“你先尝尝这味道对不对，我可告诉你哦，对不对都这样了，唐果已经尽力了，你要是再不满意，就自己想办法吧。”

厨师大叔见托尼吴的脸色不好，嘿嘿一笑也跟着安慰道：“少爷，您前几天吃的那个，就是这位姑娘的父亲做的。”

“我知道。”托尼吴没好气的瞪了厨师大叔一眼，他当天吃完了就知道了，也有请唐果父亲来的想法，但被唐果果断拒绝了。

当时的他很没面子。

厨师大叔不明所以，不过还是乖乖的去给托尼吴盛新米饭，并浇上新做的秃黄油。

当他准备给李雪花也盛一份时，却被李雪花拒绝了，李雪花很期待唐果的新作品。

唐果重新点火起锅，将满满一炒勺做好的秃黄油倒入新锅，待锅里的涂黄油再次沸腾时，唐果将最初拆下来的蟹肉全部倒了进去，加进一些姜丝后不停翻炒，在即将出锅时又撒了些盐。

“李总，尝尝这个。”唐果将秃黄油炒蟹肉浇在了刚刚蒸出来的杭白菊蒸饭上，满怀期待的端到了李雪花面前。

“每年秋冬我爸都会做这个，我爸说，这是从我太爷、太爷爷那时候就传下来的做法，特别是配上这米饭，清淡的菊花香配上浓郁的秃黄油，不仅能解油腻，还特别提味儿，您尝尝。”

李雪花被唐果说得眼睛都亮了，鼻前浓郁的香味儿勾得她胃口大开。

而眼前的这碗秃黄油炒蟹肉拌饭更是让人惊艳。洁白光泽的米饭上，是被金黄油亮的秃黄油包裹的蟹肉，金色与白色的交趁，在灯光下泛着莹莹光泽。

拿起勺子，李雪花盛起一块被秃黄油包裹着的蟹肉慢慢放进嘴里，弹香的蟹肉被猪油烹炒过的蟹黄紧紧包裹着，其中还有淡淡的胡椒粉味，遮住了河鲜稍稍带有的一丁点儿腥气，却又极大的释放出蟹黄与蟹肉的浓香，让这二者巧妙又紧密的融合在一起，用最极致的方式体现了螃蟹的浓郁鲜香。

可以说，秃黄油就是浓缩的螃蟹，还是那种带有满满蟹黄的螃蟹。

“嗯！好吃！真好吃！”李雪花赞不绝口，又盛起一大勺米饭混着与秃黄油炒蟹肉放进嘴里，脸上洋溢着是幸福与喜悦的表情。

“真这么好吃？”托尼吴很少见到李雪花遇到喜欢吃的东西，好奇的同时，又看了看自己面前的碗。

的确，他的虽然也是秃黄油拌饭，也是剔透的白与金黄的油交织一起，但少了蟹肉作为陪衬，总觉得好像少了些什么。

“让我尝尝你的。”托尼吴拿起自己的勺子，直接在李雪花的碗里不客气地剜起一勺直接放进嘴里。

细细品尝，再细细品、细细品，托尼吴的表情越来越凝重，吃了几口李雪花的后，又去尝自己的，那紧张的样子，让李雪花和厨师大叔也都跟着紧张了起来。

“托尼，你是不是觉得这个有什么问题？”李雪花小声问。

托尼吴并没有直接回答李雪花的话，而是严肃的反问道：“你也觉得有问题？”

李雪花盯着面前的饭努力回想，那沉思的样子，让刚刚找回自信的唐果又不安了。

“托尼，”李雪花显得越来越激动，“我敢保证，我以前绝对吃过这个！而且我以前应该是十分喜欢吃这个！”

托尼的神色也变得微妙了，他抬头，很正式、很严肃，甚至像审犯人似的问向唐果：“你说这是你家独创的做法和吃法？”

这种口气让唐果很不爽，不过看到他们紧张成这个样子，想必其中必定有什么大事，便小心的回答道：“做法……其实都大同小异，就是我家稍稍改良了一下，据说以前……”

据说以前他太爷爷年轻时，在御厨房当帮厨，有个来自江南的宠妃十分想念家乡，甚至都到了茶不思饭不想的地步，当时可是急坏了皇上，下令让御厨做出能让那位妃子满意的饭菜，可一通折腾，那位妃子就是不吃饭。

当时他太爷爷年轻不懂事，御厨做好了秃黄油，因为闹肚子临时离开，让唐果的太爷爷帮忙看着锅，还嘱咐他要加些蟹肉再撒些盐，结果太爷爷误拿糖当盐，发现后由于害怕也不敢说，又重新撒了点儿盐。而那锅杭白菊焖饭，说来更巧了，只因为当时她太爷爷不知道那米饭是给宠妃吃的，管事的让他焖饭，可水桶里没水了，当时到是有一壶从主子那里撤出来的杭白菊茶，他太爷爷图省事，直接用那茶水焖饭了。

后来知道是宠妃吃这饭，他太爷爷吓得差点儿自尽，可唯独那位，那位妃子吃欲大开，吃了满满一碗，可把皇上乐坏了，还封赏了为宠妃做膳的御厨。

只是没等几天妃子又想吃时，御厨亲自下厨，原封不动地做了一套，可味觉神经敏感的妃子说什么也不吃了，一直说味道不对，明明很浓鲜的秃黄油炒蟹肉，偏说有腥味儿，而且太油腻。