苏家私房菜125

魏巍第一次感觉到什么才是真正的入口即化。

以前他去吃饭,好多词穷的人评价一道美食，第一个词就是入口即化。

但除了冰激凌,魏巍觉得他还真的没有尝过什么东西入口后随即融化的。

可这个涮羊肉做到了。

更确切的说,一片看似简单的涮羊肉，做到了两种极致口感。

入口即化是第一层次。

融化进嘴里的是，浓郁的麻酱香。

第一口感像化骨绵掌一般,入口后麻酱立刻随着口水四下流淌进各个味蕾里,软绵又浓郁。

而后便是一股肉香袭来。

接下来又是用另一种口感。

细嫩却有嚼劲，滑爽又不失劲头,再加上每每拒绝后的肉汁四溢,魏巍的瞳孔都跟着放大好几分。

直到一盘肉涮完,魏巍立刻把虾滑端到面前。

“我尝尝这个。”魏巍头也没抬,直接拿起木勺将虾滑一个个团下锅。

一时间锅里水停止沸腾,几秒后,开始微沸。

原本沉下去的虾团开始泛起乳白色，并随着水沸起的水泡一点点往上拱。

直到汤底完全滚开的时候，各个丸子拼命的往上窜,并呈现出完美的粉红色。

魏巍连忙夹起一个,听到苏曼曼在一旁阻止：“不要蘸料。”

筷子已经伸到蘸料的小碗口,魏巍倏地停下,毫不怀疑苏曼曼的话,立刻塞进嘴里。

“啊,烫！”

魏巍吃的太急,差点把自己嘴巴上膛的皮烫破了。

“你别着急。”苏曼曼看他，“没人和你抢。”

“不是，是太好吃了。”魏巍毫不吝啬夸赞,缓过来劲后立刻咬起虾球。

可不知道为什么,原本置于上下牙之间的虾球，被他这么一咬，竟然蹦到了口腔对面。

魏巍突然一愣。

他只能再去嚼，一不留神，又弹走了。

如果不是自己亲自试一试，魏巍绝对不会相信，嘴里的虾球竟会如此q弹。

竟然咬不住！

就像真正的小虾一样，在嘴巴里面蹦跶。

直到魏巍稳定心神，用舌尖死死抵住虾球后，才顺利咬到了虾球。

果然！

魏巍心旷神怡。

果然不让蘸料，这个，如果蘸料，会掩盖掉它原本的味道。

什么都不蘸，只是这么吃下去，整个虾球的鲜美，原原本本的呈现了出来。

“怎么样？”苏曼曼实在忍不住。

可她面前的魏巍并没有说话，而是把眼睛闭了起来。

“我要把鞋脱了。”魏巍突然说，“我要把袜子脱了。”

“把我的沙滩裤拿来。”

“啊，阳光真好。”

“天呐，小鱼小虾都跳出了海面，跳到了我的嘴巴里！天，竟然跳进了我的嘴里！”

苏曼曼听着面前的魏巍胡言乱语，忍不住想笑，可是她知道，这是他对面前这些食物的最好赞美。

苏曼曼不再打扰他，直到魏巍把最后一点虾滑全都放进陶锅里，苏曼曼才在一旁轻声说：“要下香菇了。”

“啊？好。”魏巍赶紧把香菇放进去。

待锅底煮沸，苏曼曼又把手擀面放进去煮。

这时候，陶锅里不多不少刚好半锅的汤水。

一滚开后，苏曼曼把几片新鲜白菜叶放进锅中，再煮沸，苏曼曼便说：“可以吃了。”

魏巍低头看着一陶锅的食物。

青玉色的白菜、打了花刀的香菇、粉嫩的虾滑、一根根晶莹剔透的手擀面，最后是乳白色的浓稠汤汁。

汤汁已经煮成了乳白色，此刻因为涮过羊肉和虾滑，只剩下小半锅的汤汁，不多不少，刚好一人份。

苏曼曼拿来一个勺子给魏巍，“汤应该很好喝。”

魏巍点点头，万分赞成苏曼曼的话。