67、京都大赛（二）
外面的观众席人声鼎沸,伴着主持人经话筒渲染后超大声的解说，呆久了只觉得耳朵震得难受。到了比赛专用的后厨房间内，瞬间安静好多。
烹饪是个很需要注意力集中的工作,在一个相对封闭的空间内,确实能提高不少的效率。
“你看见了没？外面好多观众啊，这规模可比苏州赛区多了十倍不止啊……”袁园扯了扯陈燊的袖子,脸上难掩兴奋。
方才鱼莜在台上挑食材的时候，他们就在台下等着，充分感受到了在场观众的热情。
□□一到这种人多的场合就容易紧张,脑门冒汗,还好没呆多久,就来到了后厨，状态也逐渐缓和了过来。
鱼莜拍了下手，把他们的注意力吸引过来：“都别闲聊了,下面开始分配任务了……”
“陈燊你手快，负责处理准备食材，把米粉烫好，鸡把内脏去了,等下我来调汁，袁园负责帮忙传递食材,看锅和二次加工,□□,最后那道蜜糕全权交给你负责。”
他们要做的四道菜品分别是丝云雾雨，沙茶烤鸡,荆沙甲鱼以及新式白果蜜糕。丝云雾雨是鱼莜想到用米粉所做的创新餐前菜，这四道菜里的荆沙甲鱼才是重头戏。
陈燊有着多年在小饭馆掌勺的经验，优点就是手快和处理食材,这条甲鱼本来完全可以交给他处理，但这道菜太过重要，她便想自己单独负责。□□在制作甜点方当仁不让，剩下的都是些没什么技术含量的杂活，她就都交给了袁园做。
被直接分到做一道菜的重任，□□有点受宠若惊的忐忑：“我，我真的可以吗？”
鱼莜笑着拍了下他的肩：“当然可以，你的能力完全能胜任。”
□□在做各种甜品和糕点上有特别的天分，唯一的不足就是他太不自信了。
来自好友兼偶像的信任每一次都能让他信心倍增，□□当下握拳振奋道：“我会把这道菜完成好的！”
随着鱼莜分配下去，每个人都开始动了起来，随后摄像师也进来跟拍了，肩膀上的镜头默默跟着四人的身影移动，聚焦在他们紧握
着厨具的双手及凝结着汗水的面庞上。
他们每个人都在专注手里的活，整个房间里都充斥着箭在弦上的紧绷和忙碌感，根本没人去在意身边的摄像机。
烹饪快到尾声，一切进行得还算顺利，唯有调制荆沙甲鱼的酱汁时碰到了点麻烦。
这道菜重在汤汁的浓鲜，原做法要用到荆沙本地特制的红油酱和豆瓣酱，但是主办方这里只有普通的红油和豆瓣酱，想要做出正宗荆沙甲鱼的味道，就得加上其他的调料自己调制。
这就难为了失去了味觉和嗅觉的鱼莜，她还没试过用其他调料制作荆沙甲鱼，只能凭着经验，一点点试。
这两天的空余时间，她都在和袁园他们锻炼默契，想要把感冒给她带来的影响降到最低。
无论他们说“淡了”“有点淡了”“一般淡了”，她都能准确地把控住其中的区别。
他们一边尝，她一边调，因此，在调制酱料上多费了些时间。好在汤汁调制得很完美，袁园三人尝了皆称赞说好。
另一道热菜沙茶烤鸡也该出炉了，鱼莜将烤箱里的鸡取出来，切成两扇后，她震惊地发现鸡肉的夹层里居然还是生的！
鱼莜扭头：“袁园，你把烤箱设置的是多少度？”
袁园不明所以：“就按你说的一百二十度啊。”
鱼莜头疼地把菜刀丢在案板上：“我说得是一百八十度！”
“啊？”袁园懵然地看向陈燊和□□，俩人皆朝她沉重地点点头，方才鱼莜叫她把处理好的鸡放进烤箱时，确实说得是一百八十度。
袁园哭丧着脸：“对不起，鱼莜我刚才忙中出乱，听错了……”
“先别说那些，重点是那现在怎么办，”陈燊看向鱼莜，“离时间截止还有十分钟，总不能把这只半生不熟的鸡端上去？”
鱼莜二话不说，将烤鸡重新放回了烤箱，把温度调高，让它继续烤着，转身对他们三人道：“陈燊你别雕花了，我来。你跟袁园过来先把菜盘装点好，□□，你的甜品应该搞定了吧？也过来一起帮忙摆盘。”
鱼莜做食雕的速度比陈燊快得多，同时那边，在三人的通力合作下
，五份准备盛烤鸡的盘子已经布置好。
其他三道菜皆已出盘，就剩下这道烤鸡了。
鱼莜掐着表，在距离比赛结束还剩两分钟时，打开烤箱，把烤鸡取出，放在案板上，手起刀落。
加烤了八分钟的烤鸡仍旧有些夹生，她便紧挨着外皮边缘，只把完全熟了的肉切下来。虽然这样的鸡肉看起来有些七零八碎，不太美观，但至少保证了每块鸡肉都是熟的。
当负责端菜的礼仪小姐进来时，鱼莜刚刚好把最后一块鸡肉摆入盘中。
***
在两位选手离开舞台，去往后厨的间隙，主持人提着话筒来到了评委席。
评委席距离舞台略有些远，方才鱼莜在台上的时候并未注意到，评委席的最右边坐着一位老熟人，正是她拿到苏州站冠军时，给她发奖牌的美食评论员，金嘴巴李麟。
“李评委，听闻你在赛前对每位选手都进行过数据分析，请问您更看好哪位选手呢？”
熟悉的场景，熟悉的问题，李麟这一次学乖了：“这两位选手都很优秀，我都很看好。”
主持人退而求其次地接着问：“那可以说一下，您对这两位选手的预测分析吗？”
李麟翻动着手边的纸张，靠近话筒：“我对邱博选手的夺冠几率预测是7%，按胜率排，位于七位选手中的第五位。另一位选手鱼莜……她的获胜概率是未知。”
主持人有点惊讶：“未知是个什么说法？”
面对主持人的提问，李麟心中苦笑，就在半个月前，他抽空去细细查了鱼莜的背景。先是联系上了沁园春的经理，结果对方说她两天前就辞职了，没说两句就给直接挂了。
后来，他经多方打听，去到她上过的大学，联系上她曾经的室友，结果她们都对鱼莜不甚了解，甚至连她长什么样都不太记得。说她很少会来学校上学，只有考试的时候会来打打酱油，就算是这样都没被开除，家里应该是有些背景的。
说是有背景，但一问三不知，鱼莜其人神秘得像是从石头缝里蹦出来的。
李麟又专门搭车去西庭镇，打算亲自拜访，然而一路上山路崎岖，害得他好几次差点
迷路，好不容易找到了鱼莜家的宅院，结果大门紧闭，根本没有人在，于是不得不放弃了。
所有的路都走不通，唯一的线索便是她独特的姓氏了。但鱼姓虽然少见，放眼全中国，还是有不少地方有的。