第三百一十一章增强小思思的动手能力和思考能力

炒青的工序结束以后，接下来就是揉捻的工序。同样的，小思思也跟着罗永峰学习揉捻。

揉捻的工序也是纯手工的。

揉捻的动作有点像是在洗衣服，小思思按照罗永

峰的动作，一起将茶青压在揉捻筛中来回地推拉。

一直到叶汁流出，卷成条形，浓香扑鼻，马上开始解块抖松。

紧接着，罗永峰又将茶青放进了锅中复炒。

这个过程十分的短，大概也就是半分钟左右吧。

从开始炒青到揉捻、复炒、复揉，整个过程大概持续了半个小时左右。

“接下来的程序，就是烘焙！”

罗永峰开口说道。

他早就已经准备好了烘焙房。

叶天和小思思，跟着罗永峰来到了烘焙房。

罗永峰一边将揉捻过的茶叶，均匀地放在狭腰蔑制的焙笼中，并且生火烘焙，一边跟小思思讲解烘焙的工序。

烘焙的过程，对于火候的要求也是十分的关键。

罗永峰制茶的手艺，之所以那么出名，也正是因为他对烘焙的火候，达到了炉火纯青的地步。

小思思十分专注地听着罗永峰的讲解，没有错过一个细节。

罗永峰根据焙窟的火候，不时地往焙窟里添加木

灰。

很快，整个屋子里的温度渐渐地升高了起来，叶天能够感受到阵阵的热浪扑面而来。

“思思，烘焙的火候，一定要把握好！”

“不能过旺，也不能太小！”

“如果太旺的话，可以在木炭上撒一些草木灰！”

“通过草木灰，可以控制焙窟的温度！”

“而且，还可以让热量散发得更加的均匀一些！”

罗永峰对小思思讲解道。

“明白了！”

'思思点了点头。

随后，她也开始亲自动手，掌控火候。

整个烘焙房的门窗都是关闭了起来，茶叶中的水分只能通过屋顶的隙缝中透出去。

所以，烘焙房中十分的闷热。

大概花了二十分钟左右，烘焙的程序也就完成了。

接下来，罗永峰就将茶叶倒在了簸箕内，然后用簸箕扬掉黄片、碎片、茶末、以及其他杂物。

最后，他将茶叶均匀摊开，将茶叶放到了摊青架上晾制。

“叶先生，思思，接下来茶叶需要晾制五六个小时左右！”

“我们都回去休息一会儿吧！”

罗永峰开口说道。

“好的！”

“罗师傅，今天真是辛苦你了，你赶紧休息吧！”

叶天点了点头。

然后，他带着小思思，返回到别墅中。

此刻，天已经亮了。

他和小思思回到别墅后，刷牙洗脸，吃了萧若若已经准备好的早饭，稍稍活动了一下，便休息了。

大约十—点左右，他和小思思就起来了。

随后，他们又来到了茶坊。

此刻，罗永峰已经起来了，他正在查看晾制的茶叶情况。

“罗师傅，刚刚休息得怎么样啊？”

叶天走进了院子里，跟罗永峰打了一声招呼。

“休息了一会儿，现在精神头又来了！”

罗永峰微笑着说道。

“罗叔叔，接下来还需要多长时间才能完成？”