第10章五谷当为助——果木部本草果部西瓜(3)
第10章五谷当为助——果木部本草果部西瓜(3)
集解
栗树可以种植，但决不可以移栽。栗树有2～3丈高，其叶与栎树叶相似。四月开花，形似胡桃花。每个树枝上最少能有四个苞，苞上有刺，像刺猬一样，一般有青、黄、红三种颜色。苞中就是栗，每个苞里有1～4枚。栗生的时候壳是黄色的，等到颜色变成紫色就成熟了，它的成熟期在九月降霜之时。一般来说，只有因苞自己裂开而掉在地上的栗容易保存，而强行取出的则易腐烂。栗中最大的叫板栗，壳里面是扁子的叫栗楔，体积稍小的叫山栗。广中地区不产栗，大概这种植物不适宜在炎热的地方生长。通常，栗树生长在山中背光的阴面，几乎各地都有，而以兖州、宣州的栗为最好。会稽和诸暨虽然产栗，但因为子个大而皮厚，所以品种不好。而产自剡、始丰的栗，皮薄味甘，是上佳之品。实
气味：咸，温，无毒。
主治：可以滋补身体，补充元气，吃生栗子，可以治疗腰腿不灵活；绞碎外敷，可以治疗肌肉淤血、肿痛。
栗楔
主治：活血功效极佳，可治筋骨风痛栗荴即栗子内的薄皮。
气味：甘、涩，平，无毒。
主治：可以捣碎和蜂蜜敷脸，能去除皱纹，使皮肤光滑。
栗壳
主治：煮汤喝可以治疗反胃和消除口渴。
花
主治：治疗颈部的淋巴结结核。
根
主治：用酒煎服可以治疗偏肾气。
科学新概念
营养成分
蛋白质、维生素b、维生素c、铁、磷、钾、钠等。
健康效果
栗子营养丰富，有“千果之王”的美称。栗子中的有效成分能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃栗子对治疗口腔溃疡有益。栗子还可以与人参相媲美，在国外有“人参果”之美誉。此外，栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚者更为适宜，经常食用能强身健体。
自然配方名称制作方法栗子粥栗子去皮，切碎，等粥煮至五成熟时加入，煮熟即可。栗子粥有很好的滋补作用，尤适宜老年人和病后身体虚弱者进补。经常食用对中老年人腰酸腿痛、腿脚无力等症均有作用，还可以有效预防心脑血管疾病。栗子鸡将栗子去皮，和鸡肉同煮，放入盐等调味料，煮熟即可。此菜有极强的滋补作用，适宜于身体虚弱者进补。食用此菜有生精养血、补气安神的功效。
梨
别名：快果、果宗、玉乳等。
《本草纲目》记载
润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。
释名
梨就是利的意思，因为它能使人排泄顺利。梨的品种很多，且均为寒凉之物，因此人们又称之为快果，不可以入药。
集解
梨树高有两丈多，叶子尖尖的，边缘有小细齿，表面光亮细腻。每年二月开花，花色洁白如雪。如果三月没有遭受大风，则结出的果实为最好。所以，古人说“上巳有风梨生虫，中秋无月蚌无胎”。贾思勰认为，每个梨核大概有十多个子，但只有一两个子能够种出梨来，其余的都结棠梨。梨有很多品种，但只有用棠梨和桑树嫁接的梨才是最好。梨有青、黄、红、紫四种颜色。乳梨就是雪梨，鹅梨就是绵梨，消梨就是香水梨，这些梨都是上等的品种，都可以治病。一般好品种的梨产自北方，南方只有宣城的较好。有一种含消梨像五升的器皿那样大，而且坠地即破，必须用口袋包好置于树上。汉武帝曾经在上苑种过这种含消梨。而像其他梨，如青皮、早谷、半斤、沙糜，都质粗味涩，只能做成果脯食用。
实
气味：甘、微酸，寒，无毒。
主治：可以止渴镇咳，消痰祛火；通利二便，除烦平喘；可以解酒。切片外敷可以治烫伤。
花
主治：去除面部黑粉滓。
叶
主治：治霍乱、风证。捣汁饮服可解食菌而致的中毒。
木皮
主治：治伤寒。
科学新概念
营养成分
维生素b、维生素c、钙、磷、有机酸等。
健康效果
梨能促进食欲，帮助消化，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染等均有疗效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人经常吃梨对身体康复也有好处。另外，梨可清喉降火，吃梨有保养嗓子的作用。正因为梨有如此功效，才有“百果之宗”的美名。自然配方名称制作方法鲜梨汁梨去皮、去核，榨汁，饮用时可根据个人喜好加适量白糖。鲜梨汁止渴润喉，经常饮用能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，还对肝脏具有保护作用。梨中的有效成分还可以防癌抗癌，有醒酒解毒的功效。冰糖梨梨去皮、去核，切块，和适量冰糖放入碗中，上锅蒸熟即可经常食用，可以止咳化痰，润喉祛火，对慢性气管炎、支气管炎也有疗效。女性食用还能滋润皮肤，起到美容的作用。梨膏糖先把梨去皮、去核，然后把果肉用搅拌机打碎，把贝母打碎。在锅里抹点油，把准备好的梨果肉放入，小火熬，看到冒烟就把贝母加入，边加入边均匀搅拌。然后把蜂蜜倒入，搅拌均匀后停火。待冷却后，装入瓶子中，放入冰箱，每天一勺。可以兑水喝，也可以直接食用。此品对患肺热久咳症的病人有明显疗效。
木瓜
别名：楙
《本草纲目》记载
调营卫，助谷气。去湿和胃，滋脾益肺。治腹胀善噫，心下烦痞。
释名
木瓜的果实像小瓜，可食用，味道有点酸，有人说，木瓜之所以味酸，是得了树木本身的正气，所以取木瓜之名。
集解