第343章蛋黄酥

第343章蛋黄酥张思思实在是被未婚夫给气到了。

明知道他是有意维护自己，可她做的糕点全是清净店铺在卖的，大周独此一家，她是会做，并不代表可以随意在外人面前展示手艺。

张思思的笑容再次勉强。

她的勉强落在了余家人眼里，成了尴尬的代表。

余家管事切了一声，看向郭文石眼里明晃晃就是不满。

就连余老夫人也心生不悦。

这个外孙还没结婚心就开始向外，连不比盛梓莹手艺差的话都能瞎说一通，可还行？

“文石啊，外祖母知你和思思感情好，”余老夫人打算给外孙下点眼药，不然让他出去瞎说可就坏了余家的招牌，“可读书人是要慎言。”

郭文石呆了一下，他不服，还想为未婚妻说几句，清净连忙轻咳几声，打断这个棒槌，倘若让他继续反驳下去，只会害的表姐被余老夫人嫌弃。

“咳，我表姐平常在家里闲着无聊，是会下厨做些糕点，只为乐趣，家里人吃着是不错。

表姐无意和旁人比较，郭大哥您厚爱了。”

郭文石总算是冷静下来。

想了想，朝着外祖母憨憨一笑，“只要是思思送的，我都喜欢吃。”

余老夫人嘴角微抿，算是不再同外孙置气，回头打算让女儿敲打这个外孙几句。

哪里有联合外人诋毁自家的，实在令她备受失望。

清净不想再待下去，可盛梓莹都说要送糕点给他们，不好开这个口。

好不容易等到盛梓莹端着甜品过来，清净低头一看，直接乐了，她都认识，前辈子曾经在家做过。

一盒是枣儿糕，一盒是豆沙馅团，一盒是蜜酥。

蜜酥就是酥饼，清净尝了一小块，上面洒了白糖，抹了蜂蜜，但又不会太甜。

余家的蜜酥裹了一层咸蛋黄。

余家糕点铺子能在府城开分店，手艺确实出色，一款简单的蜜酥做得香甜酥脆，配上一壶清茶，一个下午就可以晃悠过去。

提着糕点盒子，清净她们辞别了余家，坐上马车，杨小雅撇了撇嘴，“我看盛梓莹为了表现自己，蜜酥是下了十二分力气。”

她本来就喜欢吃美食，三盒糕点一尝便知内里的精细，蜜酥火候不是她这样的三脚猫功夫能把握的。

清净没有回答，反倒先去看张思思，对方回过神来，笑道：“别担心我，没那么脆弱，只不过我尝了这道蜜酥，当真是惊讶，里面有我叫不上的材料。”

她刚刚失神，便是努力回想记忆中的口味。

杨小雅也发觉了，“我好像没有吃过这类甜咸适宜的油炸酥饼。”

清净没有立即解惑，问陈用九、时和成二人，“你们尝出来了么？”

陈用九摇头，“我本就不喜欢甜食。”

时和成欲言又止，最终还是跟着摇头。

清净心里肯定时和成是知道的！

不知他为什么要隐瞒。

咸鸭蛋在这年头是属于富人的专享美食，平民是舍不得糟蹋白盐的。

她和杨小雅就没吃过，而张思思可能是吃过几次。

待她说出是用了咸鸭蛋中的咸蛋黄后，张思思恍然大悟，“难怪我觉得有点印象。”她吃过两次咸鸭蛋。

“一开始我还以为是蟹黄呢。”杨小雅无语了，她是真没吃过咸蛋黄。

“等回到三元村，我做一道美味的甜品给你们尝，保证好吃到没朋友。”

听到清净的话，杨小雅双眼发光，连连点头，“我们什么时候回去？”

五月二十一，清净一行人回到了三元村。

去了一趟府城，她得了一个灵感，这次她打算放大招，做出蛋黄酥来。

当她到食堂宣布要做咸鸭蛋后，遭到了食堂负责人大伯母的反对，理由为，“太耗费盐，咱们食堂无法负担。”

三婶扶着肚子过来，一听咸鸭蛋，她虽然想吃，但如今怀孕，婆母管得严，估计也吃不了几个，索性也投了反对票，“许家坪就没几个人吃得起咸鸭蛋。”

做多了，夏季又无法保存太久，不划算。

杨小雅很想吃咸蛋黄，保持沉默。

张思思好奇表妹要如何腌制咸鸭蛋，“听说要用很多的盐？”

“我知道几种腌制咸鸭蛋的方法，裹盐法、裹泥沙法、裹面粉法。”清净并不想采用以上的方法，“还有一种白酒法。”

几个大人连忙催促清净，让她说清楚什么是白酒法。

“就是鸭蛋在白酒里滚一圈，放到盐水里浸渍个把月即可。”

盐水的话差不多用一斤的量就可以，这比裹盐裹泥裹面粉要来得实惠多。

裹泥的话还要加油，而面粉同样是要再裹层盐，对比下来，裹白酒最为方便。

大伯母听从清净的建议，先试个五坛，差不多是两百个鸭蛋的分量。