第457章剁椒鱼头
第457章剁椒鱼头
“这，这……许姑娘怎么可以随意说出方子，刘家村的人——”卖鱼大叔心跳得像不是自己的，脑子乱极了，又担心小姑娘让刘家村的人给怨恨。清净笑得眉眼弯弯：“大叔您放宽心，水泥方子在南粤传开，以后也会传到咱们益州来的，刘家村只是早一步比别人知道罢了。”
朝廷既然知道，必定会推广下去，只不过是时间长短而已。
“哦哦，是这样啊，”卖鱼大叔松了一口气，“只要不影响到你就行，话说你心地真好，方子说给就给。
大叔感谢你，没什么添头，这鱼就送你了，你要是不收下，大叔心里难安。”
清净失笑，双手接过卖鱼大叔的善意。
提着木桶往家里走，于金和德商号前的道路上遇到放夏收假期的弟弟们。
清川从马车上跳下，迎着夏风呼啦奔了过来，脸颊红扑扑的：“姐，我太久没见到你啦，可想你了。”
清净忍俊不禁。
“三月底、四月底你们放假，不都见到了，太矫情了你，鱼你提回家，我去工地看看。”
半年不见，清川长高了个头，比以前更会撒娇。
他撅着嘴，觉得姐姐不如他想她，心里有点失落。
“姐，你无情——”还没说完后脑勺就让清净给巴了一下，他摸了摸脑袋，嘴角抽抽，“还暴力。”
说完一溜烟小跑离开，深怕他姐追过来打。
经过的马车，布帘掀开，里面露出几颗萝卜头，一声接一声喊着姐。
清净颔首，等马车离开，她才抬脚往劳作的工地走去。
五月天气愈发炎热。
她爹正在招呼工人停工，为了方便管理工人的三餐，金和德最先建立起来的是临时的工人食堂，如今到饭点，食堂已经准备好饭菜。
“清净你怎么过来了？”她爹招手让她过去一趟。
“爹，你等会家去吃饭，我做了剁椒鱼头，肯定合你胃口。”虽然鱼头还没做，但不妨碍她先夸耀一番。
许山夏知道女儿可宝贝她带回来的番椒种子，以为她又忍不住将种子炒了吃，笑了笑：“悠着点，种子没了以后看你还种什么。
对了，爹一直想问你，大道的东西两面留着那么大一片空地是用来做什么的？”
女儿的图纸上没有标注，他们几个长辈讨论半年，还是没能破解这个谜题。
大门是金和德的门面，最后才会建，如今最后方的仓库全建好，再来是二层楼，这些大多数是用作办公或者旅商的客舍。
“东边是办公区块，西边就是旅商落脚的，东西两边都有提供值班人员的休息房间。”
这年头有钱想买多大的地就能买下多大的地，清净这片荒地因为有河道割裂，同时石块又多，六十年来没人想过在这里开荒，以至于便宜了一半的钱。
她买下地块的耗费不算多，然而改造花费的钱多了一半，因为河道的原因，多造了一座拱桥。
清净指着空出的东西两面，捂着脸颊，神情向往：“要用来放置假山人工湖的，到时在假山上放置一圈的风灯，晚上经过肯定特漂亮。”
“……”许山夏哭笑不得，“女儿你别费这个钱，又不是江南院落，咱们不要什么假山装饰，用这个钱多种些槐树不好吗？”
“爹，我没说就现在建，只是先空置出来，等以后钱到位了，再来改建嘛，要种槐树不如多种些石榴，还能在秋季收获一番。”
许山夏觉得女儿说的有理，种石榴寓意也好，多子多孙人丁兴旺，多种一些能给金和德讨些好彩头。
“过些时候去问问哪里可以买石榴树的，到时移栽几颗过来，爹去跟食堂张师傅说一声，中午就不再食堂吃饭了。”
清净便站在原地等他。
张师傅是张家院的族人，他原本是在县城酒楼当掌厨的，契书合约时间是到去年年底，还在犹豫是否要继续签约三年，后来得知金和德在招聘厨师，他便过来应聘，没想到就被选上了。
许山夏提着食盒，掀开盖子给女儿看了一眼，笑道：“张师傅知道你喜欢吃鸡肉，特地给你留了一份花椒炒鸡肉。”
听得清净欣喜：“张师傅有心啦，等以后辣椒收获，他肯定会高兴当初选择来咱们食堂当掌厨的，辣椒可比花椒香多了。”
没有辣椒的益州，餐桌上必备茱萸和花椒，这道类似口水鸡的花椒炒鸡肉便是益州出名的家常菜。
凡是益州的酒楼必定要有这道。
“不过为什么他会误会我喜欢吃鸡肉？”明明她不太挑食的吧。
许山夏合上盖子，摇了摇头，提醒女儿：“你在家里的时候，炸鸡烤鸡变着花样捣鼓，张家院的农贸市场都说你喜欢吃鸡肉。”
他们三元村没有大型的农贸市场，除了在码头买河鲜之外，便是去张家院买菜。
清净以前捣鼓炸鸡烤鸡烤鸭，总感觉和记忆中的味道是有差别，为了能完美重现记忆中的烤料，有段时间几乎沉浸在试验中，以至于大家都误会她喜欢吃鸡肉。
“姐，你怎么才回来，娘说你要做剁椒鱼头，我好饿呀。”清川在院子大门急得跺脚，也不知是急着吃饭还是急着看什么是剁椒鱼头。
“我怎么觉得清川变得毛毛躁躁了？”清净向阿爹求证。
许山夏手掌放在儿子脑袋瓜上，示意他进屋，对女儿笑了笑：“他见你在家就高兴，春节那段时间差点就被念叨得耳朵长茧，天天问你什么时候回来。”
清净心里暖暖的，觉得弟弟口是心非得可爱。
她从南粤回来的三月底，小孩问的都是南粤的风土民情，她还以为小孩只做着游学的梦。
现在想想，对方是在旁敲侧击她在外地过的如何，哎，“弟弟真是傻得可爱。”
剁椒鱼头极易上手，步骤简单，清净三两下就给准备个齐全。
鱼肉去鱼鳞，鱼头去腮，肚膛的杂物去掉，之后破开成相连的两半，加入酱酒盐腌入味，不到一刻钟便可提出放到铺大姜片的盘中。