第31章酿啤酒
已经种完土豆的武大可算是闲下来了，盘算着好久没去其他铺子里看看了，于是准备去香皂铺子转一圈，再去西区的火锅店看看。刚到了西区火锅店，酒铺的王老板，现在是王掌柜赶紧过来了。
“武老板，你不是说改良新技术吗？怎么这年都过完了，也不见你有什么动静。”
武大见王掌柜心急，安慰两句：“设备我已经制造了，还有几天就可以使用了。你再等几天。”
王掌柜撇撇嘴，心里不免一阵抱怨：“若是没什么好法子，就把酒水往你火锅店推推吧，好长时间没开张了。”
“啥，现在这么惨淡吗？春节前没有人屯酒吗？”武大不禁问道。
“年前的酒你不是都买走了么，我一直没动！”
“窝草，你这脑子让驴踢了，我现在是老板，我的酒怎么不能卖了。”
“嗯，我是想卖，不过没人来买啊。”
“……”武大无语。
武大这几天准备酿造啤酒，毕竟若是暂时不能卖高度酒，暂时可以找些替代品，比如后世的啤酒。
他偶然间在系统商城看过蛇麻花，其因花序用于酿造啤酒，因此又称作啤酒花。为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，而酿造啤酒所用均为雌性花。
在这个世界上农田里也很常见，只不过没人知道作用，都当做杂草。包括山上便有很多，只不过武大懒得采集，系统里有卖的，价格也不高，便没动过心思采摘。
此乃啤酒的灵魂，乃是啤酒酿造不可或缺的重要原材料。可以使啤酒具有独特的苦味和香气，并且有防腐和澄清麦芽汁的能力。
既然闲来无事，那便开始干吧，不然这个酒铺入不敷出还得付人工资，不划算。
随即找到了李逵，而且还拉上李逵的新娘子，毕竟酿过几年白酒，多多少少算是一个老手。
“哥哥，听王老板说你要酿酒，酒铺里那么多没卖干净，现在酿了卖的动吗？”李逵虽然是个大老粗，但并不傻，也明白做生意的最基本原理。
“哥哥酿的酒，这个世界还没发明出来，等几天给你们涨涨见识，不过这些事我一个人做不了，你去把你家小娘子喊来，我亲自教你们，以后酒铺的生意我寻思让你来干！”
武大想起了后世夏季每天晚上忙忙碌碌的烧烤摊，琢磨着李逵卖酒估计够呛，但是做些烧烤力气活，应该不在话下。李逵的新娘子酿酒经验也丰富，让她学酿酒，只要技术学到位了，很快啤酒厂便能开起来。
武大前两天已经种上了一些大麦，这两天正是发芽的时候。当然，麦芽只是辅助，主要还是用大米划算一点，取材方便，混合着来。
很快，李逵便带着新娘子舒虹雨到了酒铺，一行三人乘坐马车到了武大的宅子，准备开始制作啤酒。当然，这里面武大是师傅，其余人也就算是学徒。
家里的下人听说武大又要发明新玩意，纷纷过来围观。
准备了一些麦芽，一些清水，鸡蛋清，一些啤酒花，还从系统里买了现成的白糖。由于之前卖炊饼，又准备了一些酵母。
用纱布过滤除去残渣。用少量热水浸泡，再次过滤后废弃。将两次过滤的溶液混合起来。
前发酵，放入酵母，发酵。由于武大已经蒸馏出了酒精，这个消毒便容易了很多。
现在气候刚刚好，温度10来度，经过一系列令人迷惑的操作。武大便把啤酒装进木桶。等待发酵。
待武大找我迷惑地操作完，随后问了一下舒虹雨：“记住了么？”
舒虹雨：“……”
其他人见状纷纷摇头。武大叹了口气。
“这个东西叫做啤酒，做出来香醇可口，配合夏天的烧烤，简直人间美味。天气热了以后，火锅生意可能就没那么忙了。到时候咱就开放烧烤加啤酒。”武大不禁想起前世一群人坐在一起喝酒烤串，好不自在。
众人看着武大，陷入了迷惑之中。
啤酒已经制作完成，就需要等几天发酵完成便可以食用了。
“大哥，要不然你再做一次，妹子没看懂？”舒虹雨像个小学生，再次提问了出来。
“再做一遍你能记住吗，那我再做一次！”武大立刻着手，准备再做一次。
谁知舒虹雨立刻说道：“不然再做两次？”
“……”
武大手把手地教会了舒虹雨，以及家里的两个丫鬟，包括围观的人都有了大概的了解。足足用了武大一整天时间。
孙二娘已经感觉出春节后的火锅不是太忙了，心里更加佩服武大的商业嗅觉。
其实任何一个现代人，都知道各种餐饮业的闲时和忙时。武大并不研究什么科技，他只是科技的搬运工。
现代的各种产业都很发达，同样竞争也很激烈。武大明白，他捣鼓出来任何先进的东西，时间一长都会被人们模仿学过去。
比如西门庆眼红武大的火锅店，过了春节就开始忙活着开业做火锅了。只是香皂精盐暂时没有人有头绪。这些毕竟加了一些基本的化学反应以及精密的操作，没有见过基本上是不可能模仿出来的。
而火锅，只是武大想制作羽绒服，那些拔了毛的鸭子没地方处理，才开了涮火锅店。若不是烤鸭比较耗费人力，当时人手不够，武大直接就做烤鸭了。话说羽绒服明年冬天估计也会有人做出来了。所以这个生意到时候还得整改。
短短十几天，武大的啤酒便酿造好了。这几天又让铁匠打了数个烧烤架子。
县里的铁匠忙开了，看似简单的一个铁皮，敲敲打打还挺费工夫。终于打造好了送了过来。武大望着一排排精致的烧烤架陷入了沉思。
“这破架子烧不坏就行，尼玛弄这么精致，搞得我都舍不得使了。试问谁家烧烤架铁皮一寸厚……”
“嗯?武老板你啥意思，这打错了吗？”铁匠不禁楞住了。
武大一拍脑门：“哎，这样吧，这事怪我。画个图纸就让下人送了过去，也没说明白。不过就这么用着吧。万一有人砸场子，烧烤架是绝对砸不坏的！”
“武老板真会开玩笑，光天化日之下，谁敢砸武老板场子”
这天，李逵闲来无事，弄来头羊。听说是嫂子怀孕几个月了，寻思着给嫂子补补身子。