第53章奇葩邻居
“哈哈哈！” 厨房里传来了爽朗的笑声，众位大厨正围在靠墙角胡途的新灶台，一锅香气四溢的鱼汤还没有盛起来，大家就一人一碗喝得差不多了。
“没想到胡师傅还能想到如此妙招，我今天算是开眼界了。”高满朋喝着嘴里的汤，对胡途算是彻底的心悦诚服了。
“老高啊，同样是一碗酸萝卜鱼，可到了胡师傅的手里，怎么味道就完全不一样了呢？以前我还觉得你做的不错，现在一比较，你以后怕是没顾客会点你的菜了。”赵东笑着调侃老高道。
老高也没生气，也是一脸的高兴，回道：“没事没事，老韩不也是在自己的拿手好菜“浪花天香鱼”上面栽跟头了嘛！以后我就跟在胡师傅后面好好学艺就够了。”
显然，老高这话并不是奉承，尤其是看了胡途现场的表演之后，他脑袋里至今还是胡途做菜的一整套动作。
胡途这道酸萝卜鱼，正是采用的大火去腥的方法，不过，刀功明显要比高满朋他来的扎实。
至于鱼在锅里为什么不会被煎糊，则完全是肥肉的功劳。
胡途将肥肉切成一片片的，清洗完锅，顺着锅沿撒了一层菜油，接着，在油3分熟的时候铺满一层鱼块和肥肉。
底下的熊熊火焰朝着锅底拼命的冲，锅底发出滋啦啦的声音，只见那一片片的肥肉由饱满变的猥琐，眼色也是有白净变成淡黄，最关键的是，大火的煎熬下，肥肉往外渗出一股股的猪油，就跟大热天底下皮肤上的汗珠止不住的往外淌。
猪油顺着锅壁一直往下流，充分的浸润在鱼块上，那股滋啦啦的声音更响了。
鱼块的颜色逐渐变得黄灿灿的，胡途见时机到了，拿起勺子顺势一个翻面，同时借用左手的力道，将锅用力往上一甩，只见圆圆的勺子就跟胡途的手一样，将一整锅的鱼肉全都掀了起来，随后抱在一团，在空中仿佛静止似的，然后笔直落在了锅底。
这动作，这神奇的勺子，直接把众人看傻眼了。
再一次重复着上一遍的动作，将鱼铺平在锅底。
最后，鱼煎得金黄金黄的，飘散着扑鼻的香气，这里面完全没有一丝丝的腥味，有的，只闻到那股油香中脆脆的美味。
最后在加水熬煮，萝卜在水开了之后就可以放进去了，鱼和罗萝卜这两样，均是越煮越入味，所以这一过程也耗费了不少时间。
整个过程中，肥肉起到了非常关键点作用，首先，他能分担大量锅底的热量，其次，肥肉中诞出来的油又流到鱼块上面，滋润着鱼块，既保证了鱼块一直处于一个恒定的温度，又防止了鱼贴锅之后黏锅或者煎破皮的。
这里面的步骤很简单，但胡途这种颠覆创传统的创意，却令在场的大厨大开眼界。
鱼肉和肥肉的混合，完全没了猪油的腻味以及鱼肉的腥味，与之相对的，反而是两种肉香的完美搭配，这味道，温润而鲜香，吃得这几位停不下嘴。
一锅汤瞬间就在被这群人风卷残云般消灭掉，老李这时候赶紧端上来一盘他做的蒜蓉蒸龙虾，期盼这胡途能有所指教。
“胡师傅，你也帮我看看这道“蒜蓉蒸龙虾”吧！我觉得这味道最适合如今口味偏重的年轻人，这些个老头子都不懂我，你看看有什么改进的地方没？”
“你个老机灵，下手还真快啊！”老赵瞥了一眼老李，也是跟着拿起他的一道“辣炒芒果螺”来找胡途求教道：“胡师傅，你还是别尝那么重口味的东西了，先来试试我这份“辣炒芒果螺”，有什么建议尽管提，我保证改正。”
就这样，热热闹闹的厨房，五位年龄都超过胡途一倍的老家伙，一个下午在跟胡途探讨着如何改进他们的菜品。
……
下午5点钟左右，三峡食府竟然至今没来一个客人。这境况很难让人相信，这家竟然是中午那间挤都挤不进去的饭店。
“今天这是什么情况？怎么一人个人都没有了？”
“对呀，平常这个时候应该是坐满了啊！”
“听了胡师傅的建议，我正想大展拳脚，给顾客门展露一下我刚领悟到的做菜的精髓呢，结果怎么一个顾客都不来的。”
几位大厨听了胡途的一番见解，都显得收益颇丰，正磨拳搽掌等着露一手呢，结果空荡荡的大厅直接浇了一盆冷水在他们脑袋上。
胡途也是非常诧异，中午就算是出现过混乱，但最后好歹是让顾客满意的离开了。前几次顾客都是成群结队的接踵而来，可今天是怎么回事，就算有问题，还不至于一位顾客都不来的吧。
这种事，胡途在小巷遇到过一次，所以他赶紧叫了一名服务员到街两边看看有什么情况没。
胡途本来是说好了晚上有茶叶蛋出售的，不过一瓶瑶池水全都用完，一直都不敢明目张胆的倒一滴水，趁着几个大厨不解的在大大厅议论，赶紧又倒了一滴在那瓶大矿泉水瓶里面。
来到门口，胡途先是仔细观望看了一下周围的环境。
三峡食府的左边，是一家“黄焖鸡米饭”饭店，店很小，跟三峡食府2楼的一个包间差不多大小。
黄焖鸡店门口，一个粗脖子大脑袋的厨子站在那，身前摆着的是砧板橱柜等东西。
“嘣！”
只见这厨子右手往下一砸，传来一阵巨响。
众人一看，登时目瞪口呆，“锤子？这家伙砍鸡块用锤子的？”
那把沉重的锤子，砸在了稀巴烂的鸡脖子上，顿时溅出了星星岁岁的肉末。
在往地面仔细一看，隔壁饭店的门口，落了一地的各种肉末，还有点点的血迹，整块地显得格外的恶心。
胡途不用猜，这个人一定就是中午来捣乱的那位王趴蛋。
有些肉末溅落到自家门前，胡途实在是看不过眼，叫上服务员道：“阿贵，你去把门口打扫一遍，切忌不要让垃圾乱扔了！”
“你这话什么意思？在骂我垃圾是吧？”王趴蛋听到胡途这么说，放下手中的菜刀，一副凶神恶煞的样子问道。
“什么意思你自己去领会，我只是希望我的门前不再有垃圾。”胡途瞪了一眼王趴蛋默然的回应着，继续吩咐阿贵打扫。
王趴蛋这才注意到眼前这人并不是中午的柏杨，虽然以前从从未见过，但从昨日起，步行街“食神”的名号已经传遍这条美食街了，毫无疑问，眼前这位就是近两天风头正盛的“食神”了。
“食神说话就是绕弯子啊，不过随便你怎么骂，我在我家门口处理鸡，你管不着。”王趴蛋也懒得跟胡途继续争辩了，反正它赖在自家的门口谁也管不着。
“你……你真是个王八蛋，门口尽是这么恶心的肉末，谁还会到你家用餐啊！”张大勺气红了眼，指着王趴蛋大骂道。
“无所谓啊，反正这边无论怎么干净，我照样还是没顾客，而且地上一片肉末总好过一堆人站在这门前看得闹心吧！”王趴蛋耸了耸肩，满不在乎的回答道。
这话一说，张大勺感觉肺都要气炸了，又大骂道：“你……你……你真是一个厚颜无耻的流氓！”
王八蛋轻哼了一声，淡淡的话道：“牛莽在那边呢，你要骂就对着那边骂去。”
大家赶出来第一眼就被王趴蛋大幅度的动作吸引过去了，这时候再往右边一看，才发现那边还驾着一把烤架，老板站在那边倒是安安分分的完全不像王趴蛋这么无耻。