第150章菏泽美食

面粉、糖、泡打粉混合后加入酵母水搅匀，加入沸水揉成面团盖保鲜膜静置5分钟，再继续揉到表面光滑后盖保鲜膜饧15分钟。大头菜切碎加盐拌匀腌20分钟后挤掉水分，肉馅加入调料搅拌上劲，倒入大头菜拌匀。面团分成小剂子擀成圆形面皮，中间放入馅料包起，收口掐紧，盖保鲜膜饧30分钟。平底不粘锅烧热转小火，倒油放入包子煎到上色后加入淀粉水,盖上锅盖把水烧至沸腾转小火，水烧干关火焖5分钟，最后撒上芝麻和葱花。

将白糖和麦芽糖一同放入有清水的锅中小火加热，同时用铲子不停地搅拌至糖融化且变得浓稠；接下来加入猪油继续搅拌到充分融合，糖变得更加浓稠时关火并迅速倒入炒香的芝麻拌匀。将芝麻糖倒入事先准备好的托盘中，用擀面杖轻轻按压到表面平整，芝麻糖稍微冷却但仍有余温时趁热切块。

绿豆粉、面粉、香菜碎、泡发粉条、青萝卜丝以及馒头碎放入盆中，接着敲入几个鸡蛋，加入盐、十三香、小苏打和葱姜末，然后分多次倒入清水调成面糊，戴上手套将面糊捏成大小适中的丸子。锅中倒入油加热至160c，将捏好的绿豆丸子逐个放入锅里中火炸制，丸子成型后轻轻搅动，炸到金黄酥脆后捞出控油再装盘。

面粉、酵母粉、温水与白糖混合揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大，揉成长条否切成小块再擀成圆形，在面饼中央抹上油和盐，撒上五香粉；将面饼收口封紧后用手掌压扁,在平底锅中倒油，加热后放入面饼用中小火煎至两面金黄。

提前一天浸泡的黄豆放入石磨中磨成豆浆，倒入锅中加热至沸腾，再用勺子撇去浮沫；随后加入石膏粉搅拌混合，静置后的豆浆逐渐凝固成豆花，将它倒入铺有纱布的豆腐模具中包裹起来，上方放置重物轻轻施加压力，帮助排出多余的水分。豆腐在模具中逐渐冷却至完全定型，把豆腐切块再用油煎至两面金黄，加入豆瓣酱、姜蒜、红烧料汁等调味料小火慢炖至入味。

阳光如同金色的织物为这座城市编织梦幻般的开场，在这样一个充满希望的早晨，姚沐云的小摊成为了这条街最美的点缀；各式各样的食材在她的巧手下焕发生机，仿佛在诉说着一个个关于美味的故事。

林晓—姚沐云的好友，踏着轻盈的步伐，穿越熙熙攘攘的人群。她身着一件简洁舒适的t恤，搭配一条随性的休闲裤，整个人散发出一股自在随性的气息:“早安，沐云，生意兴隆啊！”

姚沐云一眼便看到了挚友的身影：“晓晓，你来啦！你今天想尝尝什么呢？”

林晓的目光掠过摊位上琳琅满目的美食，眼中闪烁着兴奋的光芒：“水煎包和烧饼一直是我的心头好，但是上次你提起的绿豆丸子让我印象深刻，芝麻糖和水磨豆腐听起来就很诱人，我想把这些都打包回去。”

姚沐云的嘴角微微扬起：“你的选择很棒！水煎包底部煎得金黄酥脆，一口咬下，鲜美的猪肉和蔬菜馅儿在唇齿间绽放；烧饼则是外皮酥脆，内部松软；绿豆丸子用绿豆粉和面粉揉捏成型后蒸煮而成，外皮q弹有弹性，内里绵软细腻；芝麻糖外表裹满香喷喷的芝麻，内里是细腻的糖心，甜而不腻；水磨豆腐是用水磨研磨的豆浆，口感滑嫩，富含丰富的营养价值。”

林晓听得了入神：“听你这么描述我要流口水了，你总有办法创造出如此多样化的美味，让人不得不佩服。”

姚沐云谦虚地笑笑，眼神中流露出对美食的执着与热爱：“能获得你的认可，我感到非常高兴。”

随后姚沐云迅速而熟练地开始打包，动作流畅而优雅，仿佛整个过程本身就是一件艺术品。

不一会儿精致包装的美食就整齐地摆在了林晓面前：“谢谢你，沐云。每次品尝你亲手制作的食物，都像是回到了无忧无虑的童年，我一定会好好享受这顿早餐的。”

姚沐云轻轻地拍拍林晓的肩膀，语气温柔而坚定：“不用谢，我的小摊永远为你敞开大门。要知道，与志同道合的朋友分享美食的喜悦，才是人生的一大乐事。”

林晓点头应允，眼中闪烁着期待与兴奋：“那当然，等我有机会与你共同研究。今天先告辞了，我要去享受这份美味，再见！”

望着林晓欢快远去的背影，姚沐云心中涌现出一片温暖。对她而言，美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种情感的寄托。能够用自己的双手，将这份简单却真实的幸福分享给周围的人，让她感到前所未有的满足与幸福；而与林晓这样知音般的朋友，共同探讨美食的秘密，更是她生命中不可多得的宝藏。