第63章心服口服

第63章心服口服

时晟宇夹了一块兰花酥。

这兰花酥不论从色、香、形上来看都非常出色。

要知道，糕点经过高温烘烤之后，能够保留这么纯粹的颜色非常不容易，所以一般中式糕点都是很单一的颜色或者颜色比较淡，也因此，很多糕点上在出来后会被用食用色点上点或者花之类的东西。

一来是喜庆，二来是为了装饰的更好看一些。

但是这道兰花酥不论从外型还是别的来看都相当的精彩，颜色先翠欲滴，就好像真正的兰花叶一般。

而且这碧绿的颜色配上精细的雕花，整个酥像真的在绽放一般。

其他人也各自拿起一块糕点：“那我们就来尝尝味道吧！”

兰花酥入口，几个人的表情随之一变，严茵茵率先将嘴里的兰花酥吐了出来：“呸呸……宋佳肴，你做的这个是什么呀？真是虚有其表。”

“怎么了？”宋佳肴见严茵茵的表情连忙问道。

这个时候，时晟宇也将嘴里的糕点吐了出来。

宋佳肴再看向灶神金玄，灶神只是将糕点送到鼻子下面闻了闻，根本没有吃。

“到底怎么了？”宋佳肴见几个人的行为之后连忙问道。

“佳肴，这糕点的味道先不说，里面根本没熟，面还是夹生的。”时晟宇将咬了一口的兰花酥递到宋佳肴的面前给她看。

宋佳肴顺着时晟宇的手看，果然那被咬开的地方露出一些生面。

严如如这会儿看了一眼开口道：“你的这道兰花酥制作的时候为了保持颜色，所以你选择的超低温烘烤是不是？也因为温度比较低，所以你用的时间才会比我还久。”

宋佳肴点点头：“是的，我是用超低温的烘烤方法，就是为了让兰花酥保持外形，可是奇怪，怎么会没熟？”

“我不知道你是怎么学的这个方法，但是从你没熟的表现来看，我觉得是因为你并没有完全掌握超低温烘烤的关键。”严如如继续说道。

“关键？”宋佳肴有些疑惑的看向严如如。

“对，超低温烘烤是需要一些特别的技巧的，你能不能说说你是怎么做的？”

宋佳肴回忆了一下步骤：“我没做什么特别的处理，就是按照兰花酥的做法，至于超低温烘烤，就是用比较低的烘烤温度，然后烘烤时间比较长，就是这样而已。”

“那就难怪会没烤熟了。”严如如一脸果然如此的表情：“其实，要超低温烘烤，面本身要和的比较硬，也就是水份不能太足，可是烘烤的时候却要在周围放置几条水，这样超低温烘烤的时候，那些水汽就能够将糕点本身先蒸熟，最后烘烤表皮才能做成颜色好口味也好的超低温烘烤，你这样只不过是外表好看罢了，最多是展示的时候能用，真正的宴席是绝对不会用的。”

听完严如如的话，宋佳肴泄了气：原来自己只不过学到一些皮毛，真正的知识自己其实根本不知道。

“好了，还有一道菜，我们继续吧！”严如如看了一眼时间，她之后还要做今天的值班主厨，所以时间不能拖的太久。

说到第三道，也就是宋佳肴指定的另外一道菜的时候，宋佳肴总算打起了精神，这道菜也绝对是考究刀工的一道菜。

“好，继续，我不会输的。”宋佳肴眼神坚定，随着严如如朝着食材室走去。