第480章这么香谁能忍住

“霄哥！”

秦志行走到厨房门口。

“你先把米洗了！”

“好的！”

秦霄似乎早就知道堂弟过来，他进入厨房第一件事并不是煮饭。

“开启光圈！”

在堂弟踏入厨房，他就开启辅助外挂，今天吃饭的人不少，需要准备一桌丰盛午餐。

“咦，还真是帮忙！”

看到秦志行熟练拿出大米，放在水龙头下冲洗，刘天明这才相信。

“秦先生厨艺真的也这么厉害？”

直到这一刻，刘天明还持有怀疑态度，他不相信一个人会这么优秀，就算天赋秉异，也没那么多时间涉及多个领域。

“秦先生！”

看到秦霄看过来，他连忙点头打招呼。

“嗯！”

秦霄听到还有人过来，只是扫了一眼，就继续忙着。

今天午餐不同往常，秦霄需要考虑的因素很多，要考虑口味偏好、饮食习惯以及健康需求。

京城烤鸭本来是在菜单中，考虑到厨房设备，他最终选择放弃，从水盆里拿出一块羊肉。

这是准备做清炖羊肉，羊肉温补，适合老年人食用，清炖能保留羊肉的原汁原味，同时减少油腻感。

这是一块最新鲜的羊肉，刘姨特意选择了羊腿肉，因为这部分肉质紧实，肥瘦相间，炖煮后口感最佳。

刘姨已经提前将羊肉放入清水中浸泡，以去除血水和杂质，这个过程大约需要半小时。

边上已经准备好炖肉的配料，姜片、葱段、八角、桂皮和香叶等香料，这些都是清炖羊肉不可或缺的调味品。

他还准备了一小把枸杞，打算在最后加入，为这道汤增添一丝滋补的气息。

唰唰！

浸泡好的羊肉被秦霄仔细地冲洗干净，接着放入沸水中焯水，这一步是为了进一步去除羊肉的腥味和血沫，让炖出的汤色更加清澈。

焯水后的羊肉被捞出，用冷水冲洗干净，备用。

“也没什么难度啊！”

站在厨房门口的刘天明，看着这一切，觉得没有难度，不过他没有离开，准备继续看下去，具体原因他是不知道。

哗啦啦！

秦霄继续将炖锅洗净，加入足够量的清水，将准备好的香料和姜片放入锅中，用大火煮。

在等待过程中，秦霄开始秀起刀工，边上的刘天明看到这一幕，嘴巴不能合拢。

“这是不是在拍武侠片！”

他的脑海中突然冒出这个念头，真的被震惊到了。

扑通扑通！

这时，炖锅里水沸腾，秦霄不慌不忙将羊肉块放入锅中，确保每一块都浸没在汤中。

“志行，接下来火力要转为小火，让汤水保持微沸状态，清炖羊肉的关键在于火候的掌握，既要保持汤水的温度，又要避免过度沸腾破坏肉质和汤色。”

“记住在炖煮的过程中，要不时地用勺子撇去浮沫，确保汤面的整洁，还要时不时地翻动羊肉块，确保每一面都能均匀受热，充分吸收汤汁的精华。”

秦霄操作一遍后，就交给把勺子递过去。

“霄哥，我明白了！”

秦志行连忙接住勺子，他发现之前那种感觉又回来了，心中不禁想道，具体原因可能在堂哥身上，不过他没有问出来。

羊肉还需要两个小时的精心炖煮，到时候羊肉变得酥烂，汤汁也变得浓郁而清澈。

有人在旁边帮忙，秦霄速度一下子提升上来。

刘姨今天买的羊肉不少，还有新鲜的羊里脊肉，这部分肉质细嫩，适合快速烹饪，且口感极佳，下一道菜是葱爆羊肉。

边上已经备好切成斜段大葱，姜片、蒜片和一小把花椒，这些都是葱爆羊肉不可或缺的调味品。

“葱爆羊肉，事先要先腌制一下，这样能让羊肉更加入味，肉质更加嫩滑！”

他一边解说，一边将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和少许盐，用手轻轻抓匀。

过了一会儿。

嘶！

秦霄已经将炒锅烧热，并倒入适量的食用油。

在油温达到七八成热时，他迅速放入花椒，炸出香味后捞出，紧接着，他放入姜片和蒜片，快速翻炒几下，炒出香味。

嘶！