第481章羡慕我有好孙女婿

“这是什么，好香啊？”

过来这人也是刘家年轻一代，是一位年纪十七八少女，她特别受刘玉堂宠爱。

“喂，刘珊，你干嘛？”

看到堂妹朝着餐桌美食伸手，他连忙想要阻止，可是已经来不及了。

“呜呜....好好吃！”

刘珊尝过一片后，又想伸手拿，不过这一次被挡住。

“这里不是我们家，是不是想让老爷子教训你？”

正要发怒的刘珊，在听到堂哥搬出刘玉堂后，不悦瞪了一眼，接着不舍看了一眼桌面葱爆羊肉，舔了舔手指上肉汁。

“哼！”

“唉！”

看着不满转身离开的堂妹，刘天明摇了摇头，又走向厨房门口，不过这一次他目光不时扫了一眼餐桌。

“志行，这一道菜是红烧排骨！”

盆里放着一扇色泽红润、肉质鲜嫩的排骨，这是做好红烧排骨的第一步去除血水，别看这一步骤简单，可是却至关重要，它能有效减少成品的腥味。

铛铛！

秦霄说完之后，将排骨捞出，沥干水分，抽出一把锋利菜刀，把排骨斩成均匀块状。

“在上面可以划上几刀！”

最后他不忘用锋利的刀，在排骨表面轻轻划上几道口子，这样不仅能让排骨更加入味，还能缩短烹饪时间。

嘶！

锅已经烧热，秦霄不慌不忙倒入适量的色拉油。

随着油温渐升，他轻轻地将排骨一块块放入锅中，排骨与热油接触的瞬间。

嗞嗞！

伴随着诱人的香气弥漫开来，秦霄用铲子小心翼翼地翻动排骨。

“这一步可不能少，能确保每一面都能均匀受热，直至排骨表面金黄，微微泛焦。”

在两人目光注视下，秦霄迅速将排骨捞出，控油备用。

他在锅中留下少量底油，放入切好的姜片、蒜瓣和八角，小火煸炒出香味。

“真香！”

随着配料不断加入，厨房里香味渐浓。

“生抽、老抽、料酒和白糖，要控制好比例，迅速翻炒均匀，一直到红烧酱汁出现。”

锅里的酱汁翻滚，色泽诱人，秦霄立刻将排骨重新下锅，让每一块排骨都裹上浓郁的酱汁。

他一边解说，一边轻轻翻动排骨，让它们在锅中均匀受热，最后加入适量的清水，水位刚好没过排骨，然后盖上锅盖，转小火慢炖。

“志行，接下来你看着，在炖煮的过程中，要不时地打开锅盖，查看排骨的熟度，用铲子轻轻翻动，防止粘锅，随着水分的蒸发，酱汁逐渐变得浓稠，排骨也吸收了酱汁的精华，变得色泽红亮，这个时候火候差不多好了！”

把需要注意的事项告诉给堂弟，秦霄这才继续忙下一道菜。

“什么时候做菜这么简单！”

一直呆在旁边的刘天明，有点怀疑人生了，他发现秦霄说的话，自己都能听明白，有一种冲动，自己上去也能做出一道美食。

“秦先生，下一道菜是什么？”

刘天明终于还是忍不住，迈开脚步踏进厨房里面。

“麻婆豆腐！”

秦霄头都没抬起，就回应一声。

他眼前摆放着一块质地细腻、色泽鲜亮的嫩豆腐，先将其轻轻放入清水中浸泡，以去除多余的豆腥味，让豆腐保持其鲜嫩的口感。

嘀嗒！

时间在流逝。

秦霄几乎是卡着秒数，他将豆腐取出，沥干水分，然后放在案板上，小心翼翼地切成均匀的小方块。

“好刀工！”

看着每一刀下去都这么精准，刘天明张开的嘴巴久久没有合隆，他现在相信有人能凭着一把菜刀，把豆腐切成丝状。

“嘶！”

切好的葱姜蒜末和花椒粒放入锅中，小火煸炒出香味，随着香气的弥漫，又加入了一勺豆瓣酱和适量的辣椒粉，继续翻炒，直至红油溢出。

“这个时候把切好肉末倒进去！”

秦霄迅速翻炒均匀，让肉末充分吸收酱料的香味，肉末变色后，这才倒入适量的清水，加入生抽、老抽、料酒和白糖调味，制成浓郁的汤汁。

咕咚！

只见汤汁翻滚，秦霄轻轻地将豆腐块放入锅中，他用铲子轻轻翻动，确保豆腐在汤汁中均匀受热，而不会碎裂。