第52章羊肉

第52章羊肉

到年下摊子上卤料包卖的反而越来越好,盖因过年家家户户开始买肉了，直接买卤料包回去炖肉格外省事。

常平安拉的那只队伍已经歇工了，但山洼里还有一堆事儿,年初家里抓的猪趁着年下正能卖上价儿,为这事儿阿桃还特地去问了刘一刀。

刘一刀到年里也一直在四处收猪呢。

他这儿不收羊肉,不过不妨事,常平安那儿的羊肉都是给阿桃留着的，这羊肉阿桃有大用。

今年养了十二只羊,八只公羊四只母羊,其中三头母羊肚里都揣了崽儿,若是下了崽儿，明年就能少买几只羊羔了。

至于那六头猪,除了留一头灌腊肠跟自家吃的，还有年下摊子上要卤的，其余则是一起卖给刘一刀了。

常平安侍弄田地不行,但他照料这些牲畜有几分本事,圈里几头猪都喂得膘肥体壮，三个人都按不住。

最肥的要数从常大家抱过来的那只,足有二百多斤,今年年下猪肉的价儿比去年又涨了些,一斤猪肉都卖到八十几文了。

不过收猪是照五十文一斤收的,故而光猪便卖了五十贯，虽说一年花不少心思在这上头，但这都是极划算的买卖,刨掉买猪崽儿跟寻常给猪吃食的本儿，只要牲畜不病，到年下都能有的赚。

这几日猪下水都不用再找刘一刀买了,自阿桃这卤料包在县里卖的红火，猪肉摊子上的猪下水都变得格外紧俏起来，只因这卤料包不仅能去了猪下水的腥味儿，还能增香，只要洗的干净，卤起来照阿桃这摊子上并不差什么。

如今多了禾苗跟二妹帮手，卤食摊子她将料包配好，教会二人怎么熬煮，怎么控制火候，等二人彻底上手过后便丢开手，专心筹备食肆开业的事儿。

常平安卖羊杀猪她抽空跟着去山洼里瞧了一番热闹。

许久没回去，她虽没刻意说，但先前宋妈妈在时刻意漏了两句口风，村里人只当她是城里的娘子，故而看到她也不敢说怪话。

人就是这样，惹不起的就小心恭敬，若知道是能惹得起的人，即便没什么仇怨都要来欺负一通。

年下村里杀猪，村里不少人都请了常平安去吃杀猪汤杀猪饭，阿桃叫他多同人家来往，毕竟都在村里住着，从前嫌隙已经结束了，往后还要过日子呢。

秋后他在外头跑着帮人家起屋子，人情世故一点就通，想开了就没什么好抓着不放的，故而常平安也跑了几家吃了饭。

常平安家里猪是腊月二十五杀的，本着有来有往的意思，阿桃叫常平安也喊村里人来吃饭，常平安摇头，

“人多劳累。”

“杀猪汤不费功夫，隔壁婶子送了米粉，卤些猪头肉猪大肠，煮些猪杂汤下米粉吃。”

将杀猪后留下的一地狼藉清理干净，常平安便开始坐在灶下生火，阿桃则是将该卤的卤上，又叫常平安去喊人。

村里人少有日日往城里跑的，哪里闻过这么香的味道，甫一闻到个个都使劲吸着鼻子。除了寻常能说的上话的，常平安也没多喊旁人。

隔壁常大一家自然也闻到了香味，不多时就听到旁边传来小孩哭闹要肉吃，然后就听刘氏打孩子的哭声，随后又是一片骂声。

常平安先去的隔壁请人一会来吃饭，隔壁婶子听了立即就过来帮阿桃一起在灶间忙活，又跟阿桃说村里近来发生的事儿。

隔壁老二媳妇儿，是镇上铁匠家的姑娘，原是打听到常家有二十几亩田地，日子过得舒坦，这才将女儿嫁过来，等成了亲，又嫌屋子挤得慌，常大一家立即做主将老二一家安排到常平安这院里住着。谁承想都是驴粪蛋子表面光，田地屋子原来时占了叔爷家的。

老二媳妇儿大着肚子气回娘家去了，一家人上门接人，人没接到不说，还讨了顿打。

这婶子说的津津有味，阿桃听得也乐呵。

灶屋里香味飘得人直咽口水，先还不饿，这味儿一闻便觉得饿的两眼都发花，恨不得就着香味吞两碗大米饭。

“娘子这是怎么做的，香的人打跟头。”

“我如今在城里有份小买卖，这正是用的祖上传下来的卤料包，今儿回来没多带，婶子要是想要，回头什么时候进城直接去中大街摊子上买，回来不管是卤鸡鸭还是猪肉，都是极好的。”

阿桃可不会傻到白送人家，这里头香料药材值不少银子，哪怕不值钱，她也没有白给的道理。

这婶子也忙不叠点头，“明儿正要进城买些年货，定去娘子摊子上买些，今年好过个香喷喷的年。”

进了冬日，黑天格外漫长，下半晌的饭也就吃的早。

常平安请人来吃杀猪饭，去叫的都来了。

自然没请隔壁常大一家

连村里村长族老都没请，那些人还自视甚高在家闻着香味等着常平安亲自来接呢，可等到天黑也没见半个人影，只能叮叮哐哐摔筷子摔碗，阴着脸连饭都吃不下去。

常平安可不管人家怎么想的，喊来的人都是平日里关系不错，从前没多落井下石的人家，人满满当当也坐了一桌子。

卤味最先上桌，一桌子人不约而同先咽了口水，等那一盆红艳艳的猪血旺一端出来，都能听到个个肚子打雷了。

卤猪头肉跟猪大肠都是片好的，阿桃没小气，都是搁盆装的，不过人家也都不好意思多吃，一边喝着打的混酒，一边同常平安话家常。

待得知常平安如今拉了一只队伍给人家起屋修房，便也想请他来修自家房屋，既是有钱赚的买卖，常平安没有不愿意的，当即定下开工的日子，又说定了工钱。

也有人问常平安队伍如今还缺不缺人。

暂时还不缺，后面若是活儿忙不开了或许要再找几个人，一群人又都叫常平安若有活儿记得知会一声。

桌上话聊的热络，菜也吃的香，都是大盆菜，不方便吃的阿桃才片成了片，也不是什么值钱的玩意儿，故而阿桃也不多心疼，一年就这一回，足够叫村里人记着常平安恩惠了。

阿桃早早带着隔壁这婶子吃的肚圆，这会儿觉得肚子空出来点儿，一人又就着锅里鲜滋滋的杀猪汤下了碗米粉。

这汤底是用筒骨熬的，切了猪血猪肝跟腰花，撒点香葱，比什么滋味儿都鲜美。

到年下宋妈妈绣坊的活儿这两日也歇了，云绣坊的何娘子给她包了个大红封，几个跟她后头学的小丫头手艺有十足的长进，如今已经能开始绣个小件儿了。

因过年的缘故，常平安也在县里过年，故而家里肉都一并拉到城里去了。

阿桃开食肆，菜式是随季节变化的，既是冬日，阿桃预备先以羊肉为主，主推羊肉，一来温润滋补，二则味道也好。

常平安先宰了一只羊先送来了，送来的羊肉都叫阿桃将羊肉的各式吃法试了个遍，最终定下的主要是四吃，碳烤羊排，葱爆羊肉，辣子羊杂，炝拌羊肚，另有羊骨汤跟片羊汤，

还有——在食肆门口得支个小摊，专烤羊肉串捎带着卖卤味儿！