第447章猛犸象的食用
所有厨师都安安静静，听着张怀南讲述。“我打算开办一个迷你厨师学院，招募一些大厨当老师，我会给这些老师教授各种菜品的做法。然后再收取有上进心、有一定底子的厨师来学习。无论是老师还是学生，都得事先签署长期合同。”
“长期合同的内容，就是只能在我旗下的餐厅工作，我会给予高薪。如果不在我公司旗下的餐厅工作，那么出去当厨师的时候，严禁制作我教授的菜品。”
“所以说我要办的这个厨师学校类似于那种企业大学。一些企业因为人才稀缺开办的大学专业，学生学成毕业之后直接进入相应企业工作。我这个也是一样。只不过我招收的学生标准高一些，相当于厨师里的博士生。就业前景也更好，在场的各位应该都知道我发工资一向是非常慷慨的。”
“所以我希望，大家能积极地参与到我这个厨师学校的开办工作中来。如果愿意当老师，就报名参加我的培训。如果有认识的好厨师，也可以介绍过来当学生。”
张怀南把这件事交给邵泽去办。
过了一个星期，怀南烹饪学院挂牌成立。
买了一个小烹饪学校，装修改造，简单地扩建。就算完事儿了。毕竟张怀南开办这个厨师学校只是为了给自己的高档餐厅培养人才，不是为了办学校。走的是一种“小而精”的路线。
张怀南挂职校长，开始在烹饪学校带课。
第一批是培训老师，总共六十个大厨，由张怀南统一授课。
很多大厨一开始还将信将疑，不知道张怀南如此年轻的一个小伙子，能不能真的教出一些有用的东西。
但是随着培训的进行，所有人都开始发自内心地感到服气。张怀南对于烹饪的理解已经到了非常高的层次，“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”，所有的技法都掌握的非常纯熟。从八大菜系教到地方菜系，又从传统中餐教到新型中餐，简直在厨艺方面无所不知，全知全能！
有的老大厨，五十多岁了，钻研半辈子没研究透的菜肴，张怀南三言两语就点拨开了！
有的年轻大厨，在某些菜肴上好几年不能精进，像是陷入瓶颈了似的。只需要跟着张怀南学上几分钟，立刻就能突飞猛进！
张怀南把六十个大厨分为六组，每组十个人。他同时指导教授六种菜肴的制作，每组一种，然后再让各个小组私底下互相学习。这样能最快速度地把该教的都教会。
一上午时间，张怀南就能教授20种菜。
忙碌了一个星期，三百多种菜已经教授完毕。
张怀南觉得这个菜量已经可以满足餐厅的需要了。于是停止教授。开始招募更多的厨师学生，让这六十个老师进行教授。
各地的高档餐厅都已经开始筹建。
有的地方是新建的餐厅，有的地方是买下来的店面进行精装修。但是无论哪种，工程量都非常庞大。张怀南数了数，要开设的高档餐厅总共有64家，每一家的投入都超过5000万元，总共的建立成本就高达35亿。
这可不是个小数。
关键问题是，这只是第一步而已。接下来餐厅的运营维护，还有食材购进都需要消耗巨大的成本。
富豪就餐的高档餐厅可不笔普通的餐厅。
最简单的例子，餐厅里的存酒，就是一个天文数字的开支。
有的富豪就喜欢二百年历史的红酒，而如今一瓶1788年的法国红酒最便宜的也要80万英镑，也就是接近720万人民币。一个餐厅弄上几瓶这样的酒，成本就直线往上升，还不知道花多长时间能卖出去。张怀南找邵泽做了一个估算，想要餐厅上档次，酒柜里的酒总价值怎么着也得逼近五千万。
再加上雇佣厨师、缴税、各种日常开支，想要运营者64个餐馆，头一年需要一百亿的资金投入！
为了赚钱，张怀南还是毫不犹豫地拨款了。
舍不得孩子套不着狼！
想要赚到富豪们的钱，就必须舍得下血本！
至于餐厅的名字，张怀南冥思苦想了一个小时，决定定名为“云端猛犸”。
这个名字可能只有张怀南的身边人会知道是什么意思。
四个字的餐厅名，实际上可以拆成前半段和后半段。
前半段“云端”的内涵，实际上是田邱芸的芸字去掉草字头。算是张怀南为了哄小女友开心的一个手段——“你看，我开餐厅定名字，都把你放在最前面”。
而后半段“猛犸”的内涵，则是脱胎于整个餐厅的宣传语：
“全世界唯一供应高档猛犸肉的豪华餐厅！”
没错，张怀南已经决定，等猛犸繁殖的多又多之后，就把一批猛犸象用作肉食。羊有“肉羊”，牛有“肉牛”，狗有“肉狗”，都是专门用来杀着吃的，那么猛犸象当然也可以有“肉猛犸”。
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一头猛犸象可以长到几十吨重，足够一家餐厅很长一段时间的供应。等繁殖的猛犸象到达一百头以上，张怀南就会批准这些猛犸象被端上餐桌。
想想猛犸象也是很可怜，早早地灭绝，好不容易被复活了，等待的命运又是被屠宰后撒上香料端上餐桌。但是这没办法，肉多了就是要被吃。
张怀南甚至还想过推出“红烧猛犸象方便面”——估计一头猛犸象就够生产一年的方便面料包。
不过这都是以后的事情了，猛犸象繁殖速度太慢，得一两年后才能开吃。
张怀南身上的伤一天天康复，逐渐可以自己活动了。
能行动以后，张怀南做的第一件事，就是开车去田邱芸的宅子里。见见许久未见的小女友。
“小别胜新婚”，这一别都好几个月了。
田邱芸抱着张怀南就开始嚎啕大哭，哭的极悲惨，极大声。尤其是打开张怀南的上衣看了看里面的伤口，哭的更响了！
张怀南：“你哭的好像我死了一样·······”