第五百二十六章神乎其技

“请！”王有成随口轻喝，洒然转过身，踏开脚步，从容自若的步态里，是强大的自信与掌控力。

面对着这背影，居蓝蓝心中闪过诸般念头，只觉得这背影，仿佛多了一种说不清道不明的伟岸英挺。

操作台干净整洁，顶级木质案板纤尘不染，双方比赛所用的食材，备在一旁。

“时间不限，请将面前的豆腐，切成细丝。”

主持人开口说明了比赛规则，除开粗细均匀程度的要求之外，最后要将细丝入水，观看呈现状态。

双方的高速摄像机，也已经就位。

蔡宏不住点头，对身旁的杨蓝道：“两家都以淮扬菜为根本，既然要在刀工上分出高下，这碗文思豆腐，最是恰当不过。”

杨蓝也笑着点头道：“这道菜的要求严苛，在淮扬菜里，是最高水准的极致刀工的代表。关键是要求执刀者，有绝对安静平和，稳定的状态。否则，是很难做出品相完美，粗细均匀恰当的文思豆腐的。”

“以锋利的刀刃，应对上柔软的豆腐，这样的精彩，的确不容错过。”

一旁的周言礼，也是忍不住笑道。

几个评委背过身，不再说话。

观众席间，众人也都屏息凝神，一眨不眨地望向了舞台上的双方。

褚立军先前锋芒展露，气势夺人，自然吸引了更多人的关注。

主持人开口道：“开始！”

褚立军这次没有拿那把黑刀，而是不慌不忙地拿起一把事先备好的轻刀，先用手沾水，右手持刀，左手虚握，拇指抵住刀身内侧。

起手，落刀。

旋即再度起手，瞬间进入连切的状态。

观众席间，不少人吃过文思豆腐，但是却没有亲眼看过，这刀工的过程。

众人一眨不眨地望着眼前这堪称华丽表演的一幕，哪里还挪得开视线，都生怕错过了一个细节。

只见在褚立军的刀下，那超薄如蝉翼的豆腐片状，紧密贴合在一起，依旧保持着完整时的形状。

而褚立军的速度不减，左手缓缓后退，黑而粗笨的菜刀，在案板上不时发出咚咚的声音。

这时候，就算是尹金达几人，也都不得不服气。

把这种柔软的豆腐，切成丝状，这样的刀工，他们又哪里曾见过？

就在众人神情专注地望着褚立军时，观众席间，不知是谁，突然发出一声惊呼。

边上的几个同伴，听到声音，不由循着他的视线望去。

下一刻，几个人的表情震动，仿佛看见了什么不能置信的东西。

视线汇聚之下，那个头发灰白的青年，单手提起一把厚重，宽阔的刀。

不加雕饰的做工，却像蕴含着某种气势。

电视机前，那个中年男子满脸震骇，猛地站起身，身下的椅子在地面上，发出一声刺耳的刮擦声。

“不切！”

中年男子失声惊叫，死死盯着屏幕上的特写镜头。

大胡子几人，也是一脸错愕地压低了眉头，望着这把完全颠覆了认知的菜刀。

镜头焦距调整，王有成长身挺立，单手执刀。

居蓝蓝下意识地张了张口，这豆腐和方干之间的差距，不可谓不小。

先前王有成用这把刀切干丝，已经让居蓝蓝难以自持，惊叹不已。

此时见他，面对着这块软嫩的豆腐，竟然依旧选择了这把刀，她心中不由就闪过了迟疑。

豆腐比起方干，更容易破碎。

而这把“不切”更是出了名的笨重，只怕一刀下去，这豆腐就因为无法承受这样的重量，而立即崩碎了。

王有成却老神在在，目光如电。

手握刀柄，熟悉的掌控感受，使得这把刀，仿佛变作了自己身体的一部分，如臂指使。

这时候，更多的目光落在了这把刀上。

这个家伙用的菜刀，竟然比褚立军先前用的那把，还要笨重许多！

就算是褚立军，面对这软嫩的豆腐，也不得不换刀具。

这个家伙，竟然要用这把刀，切文思豆腐？

刘大壮本来一直看着褚立军的动作，听到观众的惊呼声，也不由好奇地侧过了视线。

下一刻，他险些笑出声音。

这把刀，就算用来切普通的菜，也都太过笨重。

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更何况现在要切的，是这难度极高的文思豆腐？

最可笑的是，眼前的王有成，此刻竟然是单手持刀，对着那豆腐，不停左右比划着，好像完全不知道如何下刀一样。