第4章
第4章黍祭第四
《尔雅》曰：“囗，黑黍。囗，一囗二米。”郭璞注曰：“囗亦黑黍，但中米异耳。”
孔子曰：“黍可以为酒。”
《广志》云：“有牛黍，有稻尾黍、秀成赤黍，有马革大黑黍，有囗黍，有温屯黄黍，有白黍，有囗芒、囗鸽之名。囗，有赤、白、黑、青、黄囗鸽，凡五种。”
按今俗有鸳鸯黍、白蛮黍、半夏黍；有驴皮囗。
崔囗曰：“縻，黍之秫熟者，一名囗也。”
凡黍、囗田，新开荒为上，大豆底为次，谷底为下。
地必欲熟。再转乃佳。若春夏耕者，下种後，再劳为良。
一亩，用子四升。
三月上旬种者为上时，四月上旬为中时，五月上旬为下时。夏种黍、囗，与囗谷同时；非夏者，大率以椹赤为候。谚曰：“椹囗囗，种黍时。”燥湿候黄囗。始章切种讫不曳挞。常记十月、十一月、十二月冻树日种之，万不失一。冻树者，凝霜封著木条也。假令月三日冻树，还以月三日种黍；他皆仿此。十月冻树宜早黍，十一月冻树宜中黍，十二月冻树宜晚黍。若从十月至正月皆冻树者，早晚黍悉宜也。
苗生垅平，即宜杷劳。锄三遍乃止。锋而不耩。苗晚耩，即多折也。
刈囗欲早，刈黍欲晚。囗晚多零落，黍早米不成。谚曰：“囗青喉，黍折头。”皆邓湿践。久积则囗郁，燥践多兜牟。囗，践讫即蒸而囗於劫反之。不蒸者难舂，米碎，至春又土臭；蒸则易舂，米坚，香气经夏不歇也。黍，宜晒之令燥。湿聚则郁。
凡黍，黏者收薄。囗，味美者，亦收薄，难舂。
《杂阴阳书》曰：“黍‘生’於榆。六十日秀，秀後四十日成。黍‘生’於巳，‘壮’於酉，‘长’於戌，‘老’於亥，‘死’於丑，恶於丙、午，忌於丑、寅、卯。囗，忌於未、寅。”
《孝经援神契》云：“黑坟宜黍、麦。”
《尚书考灵曜》云：“夏，火星昏中，可以种黍、菽。“火，东方苍龙之宿，四月昏，中在南方。菽，大豆也。”
《汜胜之书》曰：“黍者暑也，种者必待暑。先夏至二十日，此时有雨，囗土可种黍。谚曰：“前十鸱张，後十羌襄，欲得黍，近我傍。”“我傍”，谓近夏至也，盖可以种晚黍也。一亩，三升。
“黍心未生，雨灌其心，心伤无实。
“黍心初生，畏天露。令两人对持长索，搜去其露，日出乃止。
“凡种黍，覆土锄治，皆如禾法，欲疏於禾。”按疏黍虽科，而米黄，又多减及空；今囗，虽不科而米白，且均熟不减，更胜疏者。汜氏云：“欲疏於禾”，其义未闻。
崔氏曰：“四月蚕入簇，时雨降，可种黍、禾，谓之上时。
“夏至先後各二日，可种黍。
“虫食李者黍贵也。”
粱秫第五
《尔雅》曰：“囗，赤苗也；芑，白苗也。”郭璞注曰：“囗，今之赤粱粟；芑，今之白粱粟：皆好谷也。”犍为舍人曰：“是伯夷、叔齐所食首阳草也。”
《广志》曰：“有具粱，解粱；有辽东赤粱，魏武帝尝以作粥。”
《尔雅》曰：“粟，秫也。”孙炎曰：“秫，黏粟也。”
《广志》曰：“秫，黏粟，有赤、有白者；有胡秫，早熟及麦。”
《说文》曰：“秫，稷之黏者。”
按今世有黄粱；谷秫，桑根秫，囗天囗秫也。
粱、秫并欲薄地而稀，一计较用子三升半。地良多雉尾，苗囗穗不成。
种与囗谷同时。晚者全不收也。
燥湿之宜，杷营之法，一同谷苗。
收刈欲晚。性不零落，早刈损实。
大豆第六
尔雅曰：“戎叔谓之荏菽。”孙炎注曰：“戎叔，大菽也。”
张辑《广雅》曰：“大豆，菽也。小豆，囗也。囗方迷反豆、囗豆，留豆也。胡豆，囗胡江反囗音双也。”
《广志》曰：“种小豆，一岁三熟，囗甘。白豆，囗大可食。剌豆，亦可食。囗豆，苗似小豆，紫花，可为面，生朱提、建宁。大豆：有黄落豆；有御豆，其豆角长；有杨豆，叶可食。胡豆，有青、有黄者。”
《本草经》云：“张骞使外国，得胡豆。”
今世大豆，有白、黑二种，及长梢、牛践之名。小豆有囗、赤、白三种。黄高丽豆、黑高丽豆、囗豆、囗豆，大豆类也。豌豆、江豆、囗豆，小豆类也。
春大豆，次囗谷之後。二月中旬为上时，一亩用子八升。三月上旬为中时，用子一斗。四月上旬为下时。用子一斗二升。岁宜晚者，五、六月亦得；然稍晚稍加种子。
地不求熟。秋锋之地，即囗种。地过熟者，苗茂而实少。
收刈欲晚。此不零落，刈早损实。
必须耧下。种欲深故。豆性强，苗深则及泽。锋、耩各一。锄不过再。
叶落尽，然後刈。叶不尽，则难治。刈讫则速耕。大豆性淡季，秋不耕则无泽也。
种蒋者，用麦底。一亩用子三升。先漫散讫。犁细浅良辍反而劳之。旱则萁坚叶落，稀则苗茎不高，深则土厚不生。若泽多者，先深耕讫，逆囗掷豆，然後劳之。泽少则否，为其囗郁不生。九月中，候近地叶有黄落者，速刈之。叶少不黄必囗郁。刈不速，逢风则叶落尽，遇雨则烂不成。
《杂阴阳书》曰：“大豆‘生’於槐。九十日秀，秀後七十日熟。豆‘生’於申，‘壮’於子，‘长’於壬，‘老’於丑，‘死’於寅，恶於甲、乙，忌於卯、午、丙、丁。”
《孝经援神契》曰：“赤土宜寂也。”
《汜胜之书》曰：“大豆保岁易为，宜古之所以备凶年也。谨计家口数，种大豆，率人五亩，此田之本也。
”三月榆荚时，有雨，高田可种大豆。土和无块，亩五升；土不和，则益之。种大豆，夏至後二十日，尚可种。戴甲而生，不用深耕。