第94章 糖醋焦脆锅包肉

自从姜风在年家小馆办了奶茶卡,就经常来店里兑换奶茶，有时候是自己喝，还有相当一部分时间是请各种朋友喝。

因此她办了不止一张奶茶卡，还经常来店里吃饭,就和年岁互留了联系方式,作为比较熟的顾客,有事可以及时联系。

年岁看到姜风打来电话有点惊讶,因为她六月初最后一次来店里,还跟年岁聊她就要高考了，现在姜风应该在家里玩才对。

年岁接起了电话,熟悉的声音从听筒传来。

“年老板，我是小姜,我想问问，店里面现在可以接预订吗？”

“一直都可以呀。”年岁以为她说的预订是外卖之类的预订单。

“我的意思是谢师宴，也可以在这边预订位置吗？”

谢师宴？

年岁才想起来，高中毕业生一般会在毕业的暑假请所有老师一起吃饭,表达对老师的感谢。

一般这种宴会少的有二三十个人，多的话可能有小一百人。

自从年岁把常用的食材收集得差不多，就有点想做大一点的聚餐的想法，但是店里面的客流量比较大,她每天都在各种忙活,没有来得及仔细思考做准备。

谢师宴似乎是个尝试的好机会。

“我们班里的同学,还有班主任和好几个老师,都很喜欢年家小馆的饭菜，所以都很想来这里聚餐,先让我来沟通一下,看能不能预订。”

年岁和姜风聊了一下细节。

谢师宴的时间定在月底,班上的一大半人都会来参加聚会，如果按照十二人一桌，可以坐五桌，五桌的菜都一样。

年家小馆的桌子是用来吃日常餐的，比较小，如果把几张桌子拼起来合成一张，大概有一半的面积会被占用。

两人商量了一下菜谱，基本按照年家小馆的原有的菜，以及年岁觉得能做的菜商量出来的。

凉菜有蓝莓山药泥、白切鸡、蔬菜沙拉、卤鸭舌、木耳小炒肉、香脆春卷。

热菜硬菜有鸡爪鸡翅双拼煲、牛蛙煲、蒜蓉粉丝虾、荷叶馍红烧肉、牛羊肉串、蒜香排骨、清蒸鲈鱼、锅包肉。

素菜有干锅花菜、蒜泥空心菜，松仁玉米、脆皮鲜奶、南瓜蒸百合、鸡蛋豆腐羹。

主食是够十二人吃的炒米和葱油饼。

汤一甜一咸，咸汤是紫菜鸡蛋老鸭馄饨汤，甜汤是红枣糯米小圆子汤。

“对了，还要加上一些啤酒。”姜风补充道，电话那头传来压低的笑声，大概是觉得毕业后自由了许多。

“未成年人可不能喝酒。”年岁笑着提醒这个即将进入新的成长阶段的学生。

“放心吧年老板，我们都成年了，而且老班也来，要是看到不该喝酒的喝了，还得揪着耳朵教训我们。”

“那就行。”年岁笑着应了。

“年老板，你算一下一共多少钱，我把预订的钱付给你。”

年岁听到唰唰的写字声，大概是姜风在电话那头记录着菜单。

年岁估计了一下十二人份的量，比之前店里卖的菜品的量要大许多，再加上每桌准备一些酒水饮料，还有一晚上的座位费，差不多一桌一千七百多。

“优惠之后每桌1660元，再给每桌免费送一盘十二人份的西瓜芒果双拼拼盘，你看怎么样？”

“1660！还送水果拼盘！老板你有点太好了吧！我之前在别的饭馆吃，这一桌少说要1980元还不包饮料，稍微点点酒加点水果就两千三四了！”

“老板你人太好了！我付给你预订的钱。”

年岁原本想说，每桌预订付三百就行了，也就是先订个位置，像姜风这种老熟客不会爽约的。

没想到她挂了电话，直接把钱全转过来了。

年岁看着8500元的转账，才知道这小姑娘每桌按照1700元给的。

年岁跟姜风说转多了，想要退一些，她不仅没收，还发来了几个表情包。

【富婆的肯定.jpg】、【你是不是瞧不起我（熊猫头）.jpg】、【溜了溜了（熊猫头）.jpg】

年岁看到这几个表情包，忍不住“哧”地笑出声，她看出来了那个女生很富有，还挺实诚的。

钱到账了，压力也来了。

之前年岁准备的都是单人餐，最多也就是火锅这种比较半自助的美食，这种比较大型的聚餐还没有置办过，毕竟这预定有五六十个人，不知道能不能办好，她心里有些紧张。

好在离月底还有十来天，还能提前准备准备。

大家尝过蔡沧田做的叉烧肉之后，一致认为好吃得要命，一闻到香味，口水就会飞流直下三千尺，作为上新，一定会让来点叉烧肉的人踏破年家小馆的门槛。

确定好咸蛋黄叉烧肉作为上新菜品后，年岁让蔡沧田教会大家制作方法，汤雨星也准备好了做新海报。

这天歇店的时候，年岁让大家留一下开个小会。

年岁跟众人说了谢师宴的事情，卤鸭舌、鸡爪鸡翅双拼煲、牛蛙煲、荷叶馍红烧肉、牛羊肉串，这些菜基本上是之前做过的菜或者类似的变种。

其他的菜虽然没有做过，但也都是用常规方法炒制或者做出来的菜。

不过为了保证宴席当天准备的菜不出差错，年岁决定让大家先把菜做一遍，看看有没有哪道需要改进味道。

如果味道都没问题，就按确定下来的做菜方式和调料用量制作。

每人都分配了几道菜，之后的几天有空的时候可以做，做好的成品大家一起品尝，提出意见，也算是大家一起交流提高厨艺的机会。

除此之外，做得比较好的菜可以直接加到菜谱里上新。