第38章手撕鸡

付小宝在讲故事的时候，林晓燕已经浇完水，还摘了个苦麦菜回家，今晚做青菜。

看到水缸里水不多了，林晓燕又去村口水井打了两次水，经过农忙的锻炼，林晓燕已经可以一次性挑满两桶水了。

回到家里，烧水杀鸡然后拔鸡毛，鸡肉剖开分成两瓣，一起冷水下锅煮，加入葱姜料酒煮20分钟，把煮熟的鸡放入凉白开里面过水。

酱汁碗里面放葱花，蒜末，一点点辣椒面，白芝麻，搅拌均匀后用热油泼香，再加上生抽，老抽，盐，白糖搅拌均匀。

鸡肉放凉了以后用手撕成一条条细细的鸡肉，再加入青瓜丝和香菜，还有炒香的花生，最后把酱汁往上面一浇，就可以出锅了。

苦麦菜就做成豆豉蒜末苦麦菜，先把蒜扒了皮，然后和豆豉用擀面杖捣碎，加入酱油，一点点盐，用油泼香。

苦麦菜出水，然后凉白开水洗两遍，最后把刚才的豆豉蒜末酱汁倒进去翻炒，就做好了。

“小宝，吃饭啦！”林晓燕站在院子里面大声喊道。

“哎，知道啦。”付小宝暂停和铁蛋哥哥他们唠嗑，要回家吃饭了，他讲了很久，已经炫耀完了。

“哥哥，我回家吃饭啦，我妈今天做手撕鸡，拜拜！”

其实付小宝也没有吃过手撕鸡，但是不妨碍他炫耀今晚吃鸡。

“拜拜。”铁蛋和钢蛋羡慕的看着付小宝跑远了。

“小宝，你回家啦？”

“嗯嗯，小雅姐，我回家吃饭啦，我留了鸡蛋糕给你，在铁蛋哥哥那里，你记得吃。”

“好，谢谢你小宝。”

刚出门口付小宝就看见放学后去摘菜的付小雅，心想小雅姐姐可真忙，经常去玩都看见她在干活。

其实农村都是这样的，有点重男轻女，连小林嫂家里也是女娃干活多，男娃都是在玩，除非农忙才会一大家子都上场。

不过还好付小雅家也重视女孩，还让付小雅去读书，有些家庭都不给女孩子读书呢。

“妈妈，我回来啦。”

“回来啦，快去洗手就准备开饭。”

付小宝乖乖地去洗手了，现在他已经形成了习惯，不管什么时候吃东西都要先洗手，妈妈说过不洗手会把细菌吃进肚子里面，生病了就要吃苦苦的药，他可不要生病。

洗完手，付小宝就坐到凳子上面，终于看见了手撕鸡，原来这就是手撕鸡啊，鸡肉细细长长的一条，里面还有绿油油的香菜和青瓜，看起来就很好吃。

“来，尝尝妈妈给你做的手撕鸡。”林晓燕夹起一筷子手撕鸡放进小宝的碗里面。

付小宝一口下去，浓郁的鸡肉味在口中爆开，清清爽爽的青瓜和脆脆的花生，给手撕鸡增添了不一样的感觉，太美味了。

“嗯嗯，妈妈好好吃，你也快吃！”付小宝也学着林晓燕一样，夹了手撕鸡放进她的碗里面。

“谢谢小宝。”林晓燕把手撕鸡放进口中，对味了，就是这样，让她想起了奶奶做的手撕鸡，小时候她奶奶就是这样做的，这味道让她深深的怀念。

两个人你一口我一口就把手撕鸡消灭了，付小宝觉得豆豉蒜末苦麦菜也很好吃，一点都不苦，两个菜两个人吃刚刚好，都被光盘了。