第57章盈利铁板豆腐
第57章盈利铁板豆腐
“对啊,我们皆是熟客，想?着小娘子头一日开张，来给沈小娘子捧场,为何这鱼香肉丝中没?有鱼肉，总要给个说法?。”
“是啊,总不能挂羊肉卖狗肉吧。”
起头那人听着众人的声讨,眼底划过一丝不易察觉的笑意，目光落在王二娘满是心焦的脸上,心情?大好,俯下身子，凑到王二娘耳边，压低着嗓音道：“阿姐,前些日子我问你要钱不给,如今后悔么？”
闻言，王二娘眸色一厉,擡手就要给他?一巴掌,却被他?避开。
“瞧瞧,这便恼羞成怒想?打人了，这不就是理亏吗？”那人往后跳开一步，躲过王二娘的手,在铺子内大声嚷嚷。
扈娘子心道不好,赔着笑冲王二娘使?了个眼色,让她快些去?灶房将沈之?禾寻来。
“郎君且坐下吗,先尝尝这肉丝的滋味，毕竟天寒，吃食凉得快。”
原来此人正是王二娘的幺弟——王干，那日王娘子去?了趟沈家回来后,手中莫名多?了一笔银钱，隔日她便去?集市寻了几个地?痞流氓盯着沈之?禾，三日前她忽然让王干去?寻王二娘要些银钱。
他?便趁着王二娘外出，尾随在她身后，原想?着用阿娘病重的借口将她骗回家，哪知她早有防备，根本不搭理自己?，正好阿娘打听到沈之?禾的食肆今日开张，便让自己?来捣乱。
本来自己?打算假装吃坏了，讹上一笔钱，没?成想?这小娘子做了道鱼香肉丝，且还是先吃后付，自己?将把?柄送到他?手上，他?若不好好利用一番，岂不是浪费了那小娘子的好意。
而此时坐在角落的吴永，听着众人窃窃私语，只觉眼前形势对沈之?禾不利，赶忙站起身子，大声道：“诸位且静一静，那位娘子身后的木牌将每一道菜的价格都写明了，这一碗鱼香肉丝不过二十文，各位且想?想?，冬日严寒，河鲜价格极贵……”
“怎么？这位郎君的意思是价格不算贵，那沈小娘子便能糊弄客人了？”不待吴永说完，王干飞快将他?打断，上下打量着吴永，方才此人还未进铺子前，自己?便瞧见他?盯着那小娘子红了脸，莫不是瞧上了那沈之?禾。
说来那小娘子长得真是不错，比他?在花楼见过的女子还要美上几分?，不怪他?那色胆包天的阿兄，想?趁夜轻薄他?，只怪他?太蠢生生钻入那小娘子下的套中，他?王干可不一样，他?可是红叶镇百年难得一见的天才。
想?到此处，王干眼珠骨碌一转，摸着下巴猥琐一笑，“郎君这般护着那小娘子，难不成是看上她了？也难怪那小娘子姿容妍丽，就是我也心动不已，若有机会?，我自然是要嘿嘿。”
“你休要胡言，在此败坏小娘子的名声。”
“你自然是要如何？”沈之?禾听着有人闹事，擡脚便朝堂前走来，并听到此人在胡言乱语，心中暗道真是千年不变，这些男的便只会?靠侮辱女子的声誉来打击她们。
冲着方才帮自己?争辩的吴永点了点头，扭头望向王干，瞧着他?酷似王大郎的面容，一阵心烦，这王家真是阴魂不散，不过那王娘子倒是锲而不舍，已经在自己?身上折了一个长子，如今竟还敢让她的幼子来找麻烦，今日她必要好好教训这人一番，让他?们日后不敢再来找麻烦。
对上沈之?禾冷厉的目光，王干不自觉打了个哆嗦，回过神来，气急败坏道：“小娘子何不先解释解释鱼香肉丝一事？”
来时路上，王二娘便前厅所发生的一切告诉了沈之?禾，也将那日王干敲诈自己?一事皆数告知，沈之?禾眼底划过嘲讽，在准备这道菜时，她便知晓必然会?有人对菜名有疑惑，她唇角带着笑意，冲着几位熟客道：“诸位且尝尝这肉丝，我同诸位说说这鱼香肉丝的由来。
相传在蜀地?有一位少?年厨艺极好，又极爱吃鱼，奈何每次吃完鱼便会?得风疹，他?不信邪，一日吃了两?顿鱼，次日醒来浑身浮肿，痛不欲生，将他?阿娘吓了一跳，寻了大夫，说他?往后不能再吃鱼，那少?年顿时痛苦万分?，日日情?绪低落，好在遇到一位阿婆，教了他?一个法?子，将肉丝做出鱼肉的香味，便是这道鱼香肉丝。”1
有几位听着有鱼香味时，飞快夹起一筷子鱼香肉丝塞入口中，鲜嫩多?汁的肉丝，与酸甜恰到好处的浓郁汤汁完美交融，每一口倒像是轻盈灵动的蝴蝶随风舞动，令人回味无穷。
只是方才耽搁了一些时间，那鱼香肉丝都有些凉了，好在不影响口感。
瞧着众人露出满意的神色，身后的二位娘子不由松了口气，心道小娘子这口才那日不做吃食生意了，去?说书怕是也宾客满堂。
将食客心中的疑虑解除后，沈之?禾扭头正打算收拾王干，却见他?早便趁人不注意遛出了铺子，灰溜溜地钻入人群之中，不见了身影。
见此，沈之?禾摇了摇头，冲着铺子内的食客福了福身，“诸位慢吃。”
说罢，便扭头回了灶房，瞧着锅中炖着的排骨，心道还好，方才去?的急，生怕锅中的水烧干，翻着沈之?安先前送来的传菜单，自己?还剩一道铁板豆腐未做，她冲着王二娘招了招手，“二娘子将方才那人桌上未吃的吃食，热一热分?给街上那些无家可归的猫狗吧。”
“是。”王娘子应声，转回堂前将王干未吃的吃食端回灶房。
与此同时，沈之?禾从木盆中捞出一块白嫩的豆腐，切成大小均匀的方块放在一旁，取过一只空碗，在里头打了两?个鸡蛋，豆腐在搅拌均匀的鸡蛋液中一滚，沾染上金黄的蛋液，快速捞出。
再将豆腐放入面粉中，待到四?面均匀裹上面粉后，沈之?禾在炉子上架起平底锅，在锅底刷上油，她将裹着一层薄薄面粉的豆腐放在锅底吗，用小火慢煎，待到一面煎得金黄，再翻另一面。
等?到豆腐煎得差不多?时，再四?面均匀刷上一早调好的酱汁，将炉子的火撤出后，借助锅底的余温慢慢让料汁渗透进去?，瞧着差不多?了，沈之?禾便小心翼翼地?将豆腐一块块夹起，撒上一把?翠绿的葱花做点缀，最后配上一小碟自己?腌制的酸萝卜。
瞧着眼前色香味俱全的铁板豆腐，沈之?禾心中满意极了，“劳烦二娘子将剩下的酒酿圆子一同端了，随我去?前厅。”
前头的食客等?的不耐烦时，沈之?禾端着木质托盘快步从门后走来，还未走近，那点了铁板豆腐的食客便嗅到一股浓香，似是豆腐的香味中夹杂着鸡蛋的香味。
一时间那人的眼神直勾勾地?落在沈之?禾手中的托盘上，待到沈之?禾走近，他?才瞧见，托盘上摆着一盘煎得金黄的豆腐，淋着焦糖色的酱汁，点缀着嫩绿色的葱花，瞧着就让人食欲大开。
不待沈之?禾将碟子放好，那人抄起筷子，迫不及待夹了一块沾着酱汁的豆腐送入口中，一口下去?，酸甜咸香的酱汁溢满唇齿之?间，咔嚓咬碎酥脆的表皮后，内里蕴藏的豆香味夹杂着蛋香味瞬间在口中爆开。
再咀嚼，便是豆腐内里最鲜嫩的部分?，保留了豆腐最原始的口感，鲜嫩的酱汁与酥脆的外皮完美融合，只瞧着那人低着头一口接一口的吃着碟子中的豆腐，可这豆腐毕竟是用油煎得。
一时吃了太多?，总归还是会?觉得油腻，此刻沈之?禾配上的酸萝卜便有了用处，切成长条的白萝卜在碟子中摆放的十分?整齐，不用凑近，便能嗅到酸酸的滋味，那人不由自主夹起一根酸萝卜，试探性地?咬了一口。
脆生生的萝卜咬起来咔嚓作响，酸辣的滋味在口中炸开，那人一不留神被呛得直咳嗽，见状沈之?禾飞快倒了杯热茶送到那人手边，他?接过茶水饮了一口，缓过气来，朗声笑道：“这萝卜味道足，吃得过瘾。”
说罢，那人便一口萝卜一块豆腐，最后再来上一口腊肉炖番薯，那惬意的模样瞧着都能让旁人再多?吃上两?碗饭。
“小娘子，可有饭？”
“自然是有的。”
“与我来上一碗，算在账上。”
“我也要上一碗。”
“我也。”
……
“诸位莫急，劳烦扈娘子将米饭搬来前厅。”好在沈之?禾有先见之?明在米饭蒸好后便将它盛起放在木桶中保温，如今正好将米饭搬到前厅，“米饭一份三文钱，各位吃多?少?盛多?少?。”
主打一个米饭自助。
未处已过，铺子中的食客渐渐散去?，王二娘同扈娘子忙前忙后收拾着铺子中的碗筷，沈之?禾揉着今日炒菜炒到酸痛的胳膊坐在柜子后算着今日午时的进账。
心中盘算着要让王二娘快些上手炒菜，否则她只会?那些简单的吃食，像今日的鱼香肉丝与腊肉炖番薯只有她一人能做，着实有些累人，原还想?着做完暮食后，再来一顿烧烤卖夜宵，眼下她觉得自己?想?多?了，今日单单做个午食，便险些要了自己?的命。
她捏着自己?酸痛的胳膊，心中暗道还是自己?如今这具身体太弱了，忽然想?起前世自己?因失眠去?看的那位中医大夫，他?同自己?说，多?练练八段锦是极好的。