第138章白灼大虾这水煮大虾真的好吃？
第138章白灼大虾这水煮大虾真的好吃？
那动?静不小,不仅陆袅擡头瞧了过去，连带着周边的食客都循着声音瞧了过来，只以为?是有不长?眼的人上门来闹事。
擡头才晓得,原是跟在那面生的小娘子身边的丫头，不知怎么的从凳子上滑落,眼下正红着脸一骨碌地从地上爬了起来,冲着自家小姐讪讪一笑。
瞧着桃溪的动?作，陆袅脸上露出?些许疑惑,“你怎么坐着还能摔倒？”
桃溪自幼便跟着自己一同长?大,两人名义上是主仆，实际同姐妹也差不了多?少，往常在家中便同坐一桌吃饭,虽晓得她是个毛手毛脚的性?子,但在外头还是很少出?错，怎的今日坐在凳子上还等?摔下去。
她没瞧见,但一旁的竹楹瞧得清清楚楚,坐在陆小娘子对面的丫头,瞧见酥山时便面露好奇，不待陆小娘子尝上一口，她便迫不及待端起那装着酥山的竹碗,挖了一大勺塞入口中,下一秒便瞧见她瞪大了眸子,捂着嘴从凳子上跌落。
估摸着是没怎么吃过冰饮,一下子塞了一大口，冻了牙，但那酥山的味道实在好，又舍不得吐出?来,纠结之下，身子一动?便不小心从凳子上摔了下去。
事实也同竹楹猜的差不离，桃溪惯常跟着陆袅也算是见识了不少，这味仙居的冰饮还是头一次见，以往在京中虽也瞧见过不少饮子，但大多?都是酸梅汤，绿豆汤或者百合汤之类的。
京中冰块价高，外头那些卖饮子的摊贩大多?也不舍得加冰，基本都是用井水湃上半日，陆府虽用得上冰，但也无人会用冰块做吃食，不过就是冰镇些瓜果之类的。
桃溪又是个好吃的性?子，往日在京城那会瞧见新的吃食，都想着要尝尝，这不这么些年?，陆府给?的工钱不少，她却?没省下几个银钱，平日里全让她买吃食用完了。
今日瞧见这新奇的吃食，自然是要尝尝，方才隔着竹碗，只觉得透着丝丝凉意，这几日又正好是红叶镇最热的日子，她在外头走了半日，热得脸都红扑扑的。
味仙居里头倒是凉快，沈之禾早早就就让人在食肆的四个角落放了几个用来装冰的铁盆，这回?里头装满了冰块，化了便让扈娘子换上新的，因?此红叶镇的食客大多?愿意到味仙居里头来吃午食。
天热贪凉，桃溪抓着勺子就挖了一大勺到口中，随着冰凉的感觉直冲脑门，紧接着便是一股浓郁的奶香在口中散开，那酥山冻牙，本想着吐出?来，但那酥山除了牛乳的香味，还带着李子果酱的酸甜，味道实在好，便也舍不得浪费，身子扭动?之下，一不留神便从凳子上滑落了。
桃溪艰难地将口中地酥山咽下，缓过神来，擡头瞧见正满脸震惊盯着自己的陆袅，嘿嘿一笑，“小姐，您快尝尝这酥山，且小口尝，不然实在冻牙。”
瞧着她那副模样，陆袅哪里还不晓得，也不再?管她，捏着勺子挖了一小勺洁白中带着奶香的酥山，微微一抿，顿时眸子一亮，冰凉爽口，里头带着浓郁的奶香，那棕色的碎屑带着芝麻的香味，这味道竟比自己在京中莲香楼吃过的甜品味道还要好上许多?。
难怪那丫头冻倒了牙也舍不得吐，也难怪莹姐儿?对着味仙居的吃食念念不忘，不过也说?不准，只是这小娘子做甜品的手艺好些，其他的不过尔尔，毕竟吃食这种东西总得吃到嘴才晓得味道究竟如?何。
她正想着，一股子浓郁的鲜香从后头的灶房传来，闻着那味道似乎是鱼鲜的吃食，那鲜味里头还带着一点辣味，实在诱人得很，别说?桃溪了，连她都不住地吞咽着口水。
陆袅偷偷瞧了眼周边的食客，这才发觉他们?同自己如?出?一辙的模样，瞧着那墙上的小窗子，望眼欲穿。
待到陆川将马车寻了一处客栈挺好后，回?到味仙居，陆袅同桃溪桌前的酥山早就吃得干干净净，有额外点了一壶薄荷荸荠饮。
那饮子是沈之禾用自家小院中种的薄荷草，碾碎出?汁，再?同切得碎碎的嫩生生的荸荠混在一起，那荸荠是苏大娘一早送来的，嫩得很，指甲稍微一用力就能掐出?一手的汁水。
荸荠味道清甜，汁水又多?，用来做饮子刚好，里头配着薄荷的清凉爽口的汁液，哪怕不加冰，就这么吃着都有一股凉爽的感觉。
味仙居的食这几日除了会点上一份酥山，这薄荷荸荠饮便就是他们?常点的吃食了。
陆川来得时间将将好，他才坐下一盏茶的时间，陆袅点的捞汁花甲同白灼大虾便由王二娘端了上来，那捞汁花甲满满一盆浸泡在深色的汤汁中，除开酸辣的汤汁味，便只余一点花甲的鲜味，倒不如?方才那股子鲜香浓郁，陆袅心下有些怀疑。
眼下食肆正是忙的时候，王二娘将手中的吃食放下，转头就走。
“哎，这位娘子，我们?并未点虾，是不是送错了？”陆袅瞧着王二娘要走，赶忙高声唤住了她。
闻言，王二娘脚下步子一顿，扭头细细打量了这发间簪着一支金簪的少女，确实是方才在后院陆小郎君所言之人，摇了摇头道：“没送错，这是陆小郎君让我跟您送来的，您慢吃。”
与此同时，后院灶房中，陆今屿穿着一身粗布麻衣坐在灶膛后头，帮着沈之禾烧火，这些时日下来，旁的不说?，如?今着陆世子烧火的功夫是炉火纯青了。
他瞧着灶膛中的炭火，一边同沈之禾解释着那姑娘的身份，毕竟这也无甚好瞒着的，“阿禾，前头那位姑娘名唤陆袅，是陆离一母同胞的妹妹，是个坐不住的性?子，这回?是偷偷从家中跑出?来的。”
陆今屿顿了顿，似又想到一事，又再?开口，“袅姐儿?同莹姐儿?关系极好，是一同长?大的好闺友，我估摸着是莹姐儿?同她说?了你，她才偷摸着从京中跑了出?来。”
该说?不说?，陆今屿猜得极准，事实便是如?此。
“原是如?此，难怪呢，她也不晓得你二人在我这，便眼巴巴地跑来了。”闻言，正切着腊肉的沈之禾抿唇一笑。
早前她还觉着奇怪，陆袅虽风尘仆仆的模样，但瞧着气度不凡，虽说?她这味仙居如?今有了几分名气，但总归还只是在红叶镇同宁湖府罢了，这小娘子瞧着就是从大州城来的，怎的直接就寻到了自家门上，原是阿姐在京中替自己宣传。
说?来也难怪，自打那日雨夜之后，自己便在未见过阿姐，原是去了京城，老师也真是的，同师娘也来了好几回?，竟一次也未同自己说?，自己要晓得阿姐去京城，总要做些零嘴，让她带在路上吃。
不过好在，阿姐总归会回?来的，到时候再?多?做些她喜爱的吃食便好了。
沈之禾将腊肉切成一指宽的厚度，放入水中泡着，毕竟这腊肉用盐巴香料腌制了大半年?，若不用水泡上一小会，将里头的咸味泡掉些，一会做腌笃鲜，那汤的味道就会太咸。
她取过今日一早郑叔送来的排骨，大约是晓得沈之禾要用这排骨做腌笃鲜，郑屠特意挑了不少仔排，那是排骨里头最好的部位，相较于其他的价格也要贵上不少，用来做腌笃鲜最合适了。
如?今味仙居中连着沈之禾正经统共两个厨子，凌七更擅长?做鱼鲜的吃食，因?此如?今味仙居里头的鱼虾都由他来做，沈之禾便是研究些新的菜色，例如?捞汁花甲，以及夏日里头解暑的饮子。
王二娘虽也会做些吃食，但她总担忧自家阿娘会上门寻麻烦，故而更愿意给?一品轩做些糕点，反正如?今也没人晓得那一品轩背后是沈之禾。
不过味仙居实在忙不过来的时候，王二娘也会帮着两人备菜。
已是夏日，这会子山上的春笋早便没了，但好在山脚下还有些苦笋，虽带了些苦味，但只要处理好了便能同春笋一般鲜美，这对沈之禾来说?不难。
她从竹筐中取出?一颗个头极大的苦笋，剥去外皮切成滚刀块，冷水下锅，别瞧着只是简简单单地焯遍水，实际还有掌握着火候同焯水的时间。
若是火候不到，亦或是时间不够，那苦笋的苦味便去不掉，若是火候过了，亦或是焯水的时间太久，那笋便老了，吃起来软塌塌的不够脆爽。
待到苦笋焯过水后，将泡在水中的腊肉捞起，沥干水后，同用加了黄酒的葱姜水腌制去腥的排骨，一同下锅煸炒，瞧着边缘微微泛起一点焦黄，这才加水转入砂锅中炖着。
这几日天热，不说?外头那些食客，沈之禾自己的胃口都不大好，味仙居里头那些地锅鸡大盘鸡都不如?之前卖得好，不过这腌笃鲜同捞汁花甲倒是卖得不错，几乎来得食客都会点上一份，自己早前腌得腊肉都快用完了，这天热也不适合腌肉，只好每日限量十份。
一日十份哪里够，这味仙居每日的食客少说?也有几百号人，引得那些食客日日缠着沈之禾，让她今年?冬日里多?腌制些腊肉。
不过她原本也打算今年?冬日里多?腌些腊肉，她还打算再?让郑叔给?自己多?收些猪后腿，腌几条火腿，去年?腌制的火腿，眼下还不能吃，估摸着还得到今年?的冬日才行。
只瞧着那些食客对腌笃鲜的喜爱，估摸着一条火腿是不够吃的，不如?明日便同郑叔提一嘴腌肉的事情。
她瞧着腌笃鲜在炉子上炖着，鱼虾那些吃食又是凌七在做，沈之禾便想趁着这机会将几人的午食做了，这几日天热，她瞧着之安同陆今屿胃口都不大好。
便想着今日做些开胃爽口的吃食，眸子一转瞧见竹筐中的小鸡崽，不如?做个椒麻鸡，那吃食做起来简单，吃起来又清爽开胃，正适合夏日里没胃口的时候吃着。
且不说?这头沈之禾忙着做椒麻鸡，膳厅里头陆袅瞧着面前那盘平平无奇的白灼大虾，又瞧了眼碟子边上那碗蘸料，心中万分怀疑，难不成就靠这一碗蘸料就能让这虾的味道变得美味起来？