第133章菖蒲节青团
第133章菖蒲节青团
吃过暮食,围着小院墙边走了一小会，沈之禾觉着总算没?那么撑了，便溜达着走到摆在灶房前,几口木盆前，里头切成方块状的猪肉用酱油腌制成了深色,瞧着黑乎乎模样实在说不上好看?。
别如今这猪肉的卖相不好,到时候包出来的鲜肉粽，味道可是极好的,那酱色的糯米包裹着猪肉,油汪汪的，光想着就?让人口水直流。
不过这猪肉还得再腌上小半个时辰，才能彻底入味,这样包出来的粽子味道才能更好,甜粽就?不一样了，蜜枣与蜜豆一早就?煮好放凉了,这会正好能包。
她瞧了眼跃跃欲试的沈之安,抿唇一笑,捏起一颗裹着糖浆的蜜枣塞到他口中，瞧着他捧着脸，露出愉悦的模样时,她不由会心一笑。
转过头取了一只空碗,装上些泡发的糯米,又挖了一勺香喷喷的蜜豆,擡头扯下几根挂在屋檐下的粽叶，塞到沈之禾安手?中，笑道：“今日之安便帮着阿姐，包些蜜豆粽。”
“嗯！”闻言,沈之安高兴极了，毕竟从阿姐打算端午做粽子卖时，自己?便时时缠着阿姐，想要一起帮忙。
他一手?捧着小碗，一手?扯着陆今屿，性质高昂地往灶房里头钻去。
落在身后的沈之禾，瞧着两人的背影，无奈摇了摇头，也?不知从何时起，之安黏陆郎君黏得很，也?不知等?陆郎君伤好后离开，他要伤心几日。
想到陆郎君离开，沈之禾心底莫名泛起一点不舍，大约是这些时日相处久了，每日一睁眼便能瞧见这人，她甩了甩头，暗道一声矫情?。
当下踮起脚，将挂在屋檐下的粽叶取下，抱在怀中，擡脚便朝灶房里头去了。
与此同时，凌七同王二娘，一早便将甜粽的馅料搬到灶房中，眼下这不大的灶房里头挤了五个人，满满当当的。
这几日阴雨，扈娘子腰疼得厉害，沈之禾一早便让她歇下了，原本竹楹也?想着来凑个热闹，奈何她是个坐不住的性子，一听包粽子要坐上一两个时辰不挪窝，当即打起了退堂鼓，同沈之禾说了嘴出门遛弯，便从后门走了。
沈之禾想着她多少?有些拳脚在身上，便也?懒得拘着她，也?就?由着她去了。
几人相对而坐，皆是眼巴巴地瞧着沈之禾手?中的动作，毕竟包粽子也?算个技术活，这四人除开凌七，沈之安年岁小，虽说父母还在时，买过几回粽子，但他光顾着吃了，哪里晓得怎么包。
王二娘自幼卖到秦家，端午偶尔得了主家的赏，领了一两个粽子，也?从未吃过，皆是入了王家那兄弟俩口中，更不用提陆今屿了，这人金尊玉贵的，估摸着进灶房的次数一只手?便能数得过来。
对上几人殷切的目光，沈之禾抿着唇，从木盆中抽出两条宽宽的粽叶，并在一起，指尖一卷，一个尖头小脚似的形状便出现在她手?中，“这个卷得卷的严实些，不然糯米放在里头会漏出来。”
她一边演示着，一边往粽叶里头加入糯米与蜜豆，不过三?五下的功夫一只尖头小脚的蜜豆粽便包好了，为?了同蜜枣粽区分?，沈之禾用来缠蜜豆粽的绳子是黑色的，她打算用红绳来缠蜜枣粽。
“可瞧会了？”
“嗯！”沈之安胸有成竹，跃跃欲试。
他学着沈之禾的动作，将粽叶一卷，却怎么也?卷不了，倒在里头的糯米漏得四处都是，好在沈之禾有先?见之明，早早在几人中间放了一只竖起来有一人高的木盆，紧接着王二娘手?中的粽叶一松，也?是劈里啪啦的漏了一盆。
除了原本就?会包粽子的凌七，令人意外的是，那十指不沾阳春水的陆今屿竟也?包的不错，那模样虽比不得他二人包的美观，但毕竟是头一次包，多包上几个，估摸着就?差不离了。
“没?想到陆郎君的手?竟这般巧。”擡眸对上他殷切的目光，沈之禾不由一愣，半晌回过神来，才意识到他这是才朝自己?撒娇要夸赞，她轻咳一声，道。
得了夸赞的陆今屿，耳尖微红，垂眸又扯了几根粽叶。
转眼便到了与陈大爷约定的日子，晨起沈之禾将之安包的粽子煮了做朝食，吃过后便领着扈娘子拐去郑屠家借了驴车，将那五十个竹制匣子拉回味仙居，临了瞧着小院中陈大爷随手?编的小竹篮，小巧精致，用来装明日单卖粽子正好。
她这次总共包了二百个粽子，这竹匣瞧着能装上八个粽子，郑叔家送一盒，廖掌柜连带着他东家得送上两盒，毕竟自己?回回去买香料都能便宜不少?，周家人多，且自己?同他们关系最近，自然要多送些，至少?得送上三?盒。
这样算下来，二百个粽子便只余一百五十二个，不过礼盒里头也?总不能全放粽子，还得加上些咸鸭蛋这些，估摸着还得再要上一百个竹篮。
不多时，两人拉着匣子与小竹篮回到味仙居中，沈之禾借着还车的功夫给郑屠装了一盒粽子，四种口味都装了一个，里头还塞了好些个咸鸭蛋。
瞧着那满满当当的礼盒，郑屠脸上跟笑开了花似的，快手?快脚，切了一大段猪里脊用油纸包好，塞到沈之禾怀中。
瞧着天色不早了，还打算回去煮粽子的沈之禾，便同他道了声谢，打算改日再给他送些吃食。
早早便起身的沈之禾同凌七将前两日包好的粽子下锅煮熟，除开粽子，她还包了不少?青团，那青团是用鲜嫩的艾草碾出汁液，揉进面团，用红豆沙与咸蛋黄肉松做馅料，蒸熟后糯叽叽，之安一人便吃了三?四个。
大约到了巳时，味仙居外头传来阵阵叫卖声，粽叶与艾草的香味弥漫在整个红叶镇中，沈之禾为?着卖粽子同青团方便，在味仙居的外头用油布撑起了个棚子，搬了几张桌子拼在一块。
将两个炭炉置于桌上，炉子上头都架着一口大铁锅，锅子上头架着蒸笼，热气腾腾，香气四溢。
她才将吃食摆好，便有相熟的食客，循着味来了。
“这里头炖得什么，怎的这么香？”
“这便是我早前同诸位说的粽子还有青团，您可要来个尝尝？”沈之禾掀开蒸笼上的盖子，露出里头一颗颗暗绿色的青团，圆滚滚的格外可爱。
“为?何这些头有尖尖，而那些是光滑的？”艾草的清香顺着微风钻入鼻尖，林家娘子打量着蒸笼中的青团，这才发现那青团竟也?不是一模一样的。
闻言，沈之禾笑着解释，“娘子这青团有两种口味，这头顶捏着尖的是咸蛋黄肉松馅，那滚圆的便是红豆沙，一种咸口，一种甜口。”
豆沙馅她倒是晓得，平日里买的包子便有豆沙馅的，只是那咸蛋黄肉松，倒是有些稀奇了，早前倒是尝过一品轩的蛋黄酥，里头的馅料倒是整个儿的蛋黄，只是这肉松倒是从未听过，不过自己?也?算是这味仙居的常客，一月三?十日，少?说得有十五日在这味仙居中吃，对沈之禾的手?艺还是深信不疑。
加之这青团色泽油亮，圆滚滚的卧在蒸笼中，瞧着格外诱人，“劳烦小娘子这两种口味都给我来一个尝尝。”
“好嘞，豆沙青团一个十文?，咸蛋黄肉松一个十五文?，您拿好，小心烫口。”沈之禾取出一只小巧的竹篮，往里头装了两个胖嘟嘟的青团，并着一根竹签递到林娘子手?中。
热腾腾的青团散发着艾草的清香，林娘子用竹签扎起那颗带着尖的青团略吹了吹，才咬下一口，便被青团那糯叽叽的口感征服，松软柔韧的面皮，不甜不腻，软软糯糯带着清单却悠长?的艾草清香，有一点黏，却不粘牙。
墨绿色的表皮里头裹着一整颗咸蛋黄，沙沙糯糯，满口咸香，里头的肉松吸满了咸蛋黄的油脂，松松软软，软糯咸香，口感丰富层次分?明一点，一点也?不腻人。
林娘子才将口中的咸蛋黄青团咽下，那豆沙也?不尝了，直接冲着沈之禾伸出五个指头，“小娘子，这两种青团，每种都给我来五个。”
随即从荷包中取出一百二十五个铜板，笑话，光这咸蛋黄口味的青团味道便这般好，那豆沙的自然差不了，眼下自己?来得还算早，门前的食客还没?来几个，再过个半个时辰，估摸着自己?便抢不着了。
沈之禾手?脚麻利的将那青团包好，递到林娘子手?中，才瞧见她走，那头便陆陆续续有食客围了过来。
大约是装着青团的蒸笼敞开着，来得食客大多买的青团，家境好的，便多买了些，家境一般的便是买了一两个解解馋，小半个时辰过去了，蒸笼中的青团倒是少?了一半，压在蒸笼下的粽子却无人问津，连带着自己?特?意让陈大爷做得竹匣也?没?派上用场。
无奈之下，沈之禾只好让竹楹将之安唤出来，从铁锅中捞出一颗咸蛋黄粽子，拔了外皮放在瓷白的碗中，塞到沈之安手?中，让他坐在一旁的矮凳上吃，只见赭红色的米粒泛着油光，米香夹杂着肉香，在空中四溢。
还在前头排队的食客，忍不住吸了吸鼻子，太香了，这味道实在太香了，循着香味望来，只瞧见沈小娘子家的弟弟捧着小碗，坐在一旁的矮凳上，手?中抓着筷子，筷子上头插着一颗分?量十足的粽子，扒了皮的粽子，油光锃亮，那娃娃咬下一口，连带着嘴边都染上了油光，下一秒便瞧见他愉悦的眯起眸子。
“小娘子，你家之安吃得是什么粽子，怎么瞧得与外头卖得不同？”宋家大伯咽了咽口水，笑着凑到沈之禾身旁，实在怪不得他，这红叶镇的粽子大多都是白米棕，条件稍微好些的会包上一些肉粽，还从未见过这种油光锃亮的粽子，又是馋又是好奇。