第127章干煸黑鱼慕名而来
第127章干煸黑鱼慕名而来
回?忆着昨日?,陆今屿坐在桌旁，微红着脸颊，同自己讨要五彩绳的模样,心中不由好笑。
除开他下?不了床的那几日?，自己忙地晕头转向,自打他能下?床开始,自己便省心了不少，连带着每日?之安的功课他都接手了过去。
就这三两日?的功夫,他两人?的关系倒是突飞猛进,如今瞧着同亲兄弟也差不了几分?。
就说?今日?，大约是临近端午，无为斋放了假,一早起来的沈之安便黏在陆今屿身?旁,一大一小脑袋凑在一起，也不知在嘀咕些什么。是不是还故作隐蔽地擡头瞧自己一眼。
沈之禾远远瞧着两人?,无奈笑着摇了摇头,伸手取过挂在屋檐下?的粽叶,匆匆钻入灶房。
粽子的馅料与旁的不同，里头的米用的是上好的糯米，这样煮出来的粽子味道才?格外的香糯香甜,蜜枣与蜜豆还好些,集市都有现成的卖。
不过大邺的蜜枣与蜜豆同糕点一般,实在太?甜了,大约是里头加了不少糖，卖得价格也十分?昂贵，简单来说?，又贵又难吃。
沈之禾想着反正距离端午还有两日?的功夫,时间?还算宽裕，不如今日?做完午食生意，便带上之安去集市瞧瞧，买些枣子同红豆自己回?来做。
总归做起来也不算难，况且自己做的蜜枣与蜜豆味道更好些，只是那肉馅的略微麻烦些，毕竟这肉与寻常的做菜用的猪肉还不甚相同。
用来做粽子馅料的猪肉得用上好的梅花肉，除开梅花肉还得加上一小块肥肉，这样煮出来的肉粽，才?会油汪汪的晶莹剔透，肉香四溢。
若是再加上一颗流油的咸鸭蛋，那滋味刚想着口水就要流出来了。
她擡手摸了一把唇角莫须有的口水，擡头瞧见灶房里头正片着鱼片的凌七，只见他手下?动作麻利，不过片刻，手边便堆了一堆薄如蝉翼的鱼片。
瞧着那架势许是要做酸菜鱼，说?来也奇怪，这几日?味仙居的食客越来越多，时常能听见不少食客，操着一口外乡话。
原先不过是以为外地来的跑商的商人?，可她观察了几日?，有好些人?并未带货物，甚至连行囊都带，好似特地跑了一趟红叶镇，只为来味仙居吃上一口。
不过这几日?虽忙了些，但瞧着每日?的进项，她昨日?算了算就这三两日?的功夫竟足足赚了一百五十两银钱。
顿时干劲十足，她舀了一勺清水，净手后，才?取过猪里脊，打算做一份锅包肉。
忽地门外传来一声响动，沈之禾扭头望去，只见竹楹脚步匆匆，手中还提着只还在滴水的竹篓，隐约可见里头有什么东西在动，“小娘子，外头来了位食客，点名要一份干煸黑鱼。”
说?罢，竹楹提了提手中的竹篓，“还有这个，他让您一并做了。”
接过竹楹带来的竹篓，分?量倒是不轻，里头的活物还在四处乱窜，她手上使劲这才?没让这竹篓从?手中跑掉。
沈之禾飞快将竹篓丢入一侧的空盆中，方才?透过竹篓的空隙瞧了一眼，一长条的，似是鳝鱼油似是蛇，她顺手抽了一根木棍，伸长了胳膊将那竹篓的盖子掀开。
瞧清了里头的东西后，沈之禾不由自主松了口气，还好是鳝鱼，若真是蛇，那这单生意，她恐怕是做不成了。
原因?无他，实在是沈之禾对于蛇这种生物有天然的害怕，光想着就能起一声鸡皮疙瘩。
“晓得了，你去同那位食客说?，稍待片刻。”沈之禾点头应道，蹲着身?子同眼前的鳝鱼，大眼瞪小眼。
半晌才?转过头来，直勾勾地瞧着正在浆鱼片的凌七。
炙热的目光落在后背，凌七想当作瞧不见都不行，无奈之下?，只好放下?手中的活计，扭头望向沈之禾，“小娘子，可是有事？”
话音才?落，他便瞧见沈之禾抄着木棍，将竹篓中的鳝鱼挑起，笑着道：“阿七，这鳝鱼我?虽会做，但我?有些不喜欢这滑不溜秋的手感，便劳烦阿七将这鳝鱼处理一下?，作为交换，那道酸菜鱼便由我?来做可好？”
对上沈之禾期盼的目光，凌七实在说?不出拒绝的话，只好点了点头，他将沾满了生粉的手洗净后。
走到盆子前，一把掐住那鳝鱼的头部，便将它?拎了起来，手起刀落，不过半炷香的时间?，他便熟门熟路地将鳝鱼处理干净了。
那动作利落地当真令人叹为观止，“瞧着阿七地动作，好似以往做惯了鳝鱼？”
闻言，凌七手下?动作一顿，半晌才?敷衍地勾了勾唇，“之前主家爱吃，便做过几回?。”
说?罢，便低着头处理着竹篓中剩余的鳝鱼，未再开口。
见他不愿多说?，沈之禾便未再多问，只将手中的黑鱼片下了锅，霎时浓香四溢。
大火煮开后，沈之禾飞快将炉子中的燃着的柴火撤出，靠着里头炭火的余温，满满炖着，大约过了一刻钟，酸菜鱼便能出锅了，她抓了把切成段的干辣椒与花椒撒在碗中，随即将热好的滚油自上淋下?。
只听“滋啦”一声，霸道的香味在灶房中弥漫，片刻又顺着窗子向外头散去，将坐在膳堂原本就饿着肚子的食客，勾得疯狂吞咽着口水。
实在是太?香了，这酸菜鱼无论吃过几回?，都抗拒不了这麻辣鲜香的滋味。
“闻着这味道，估摸着我?的酸菜鱼出锅了。”
“怎么是你的，分?明是我?先来的。”
就在几人?争论谁先之际，竹楹端着摆了五六碗酸菜鱼的托盘，步子稳健地朝几人?走来，笑着安抚道：“诸位莫急，这桌角都有号，自然是按照诸位点菜的顺序来的。”
瞧着自己眼前的酸菜鱼，几人?讪讪一笑，未再多言，毕竟美食当前，哪还顾得上多言，抓起筷子，便从?汤碗中捞起一块鱼片。
嗅着那浓郁的香味，也顾不得烫，直接塞入口中，麻辣鲜香的滋味瞬间?在口中爆开，只道一声过瘾。
“小娘子，你家掌柜可同意了，替我?做那鳝鱼？”顾城，就是那位将装着鳝鱼的竹篓递给竹楹的人?，手中摇着扇子高声道。
闻言，竹楹转过身?来，“答应了，劳您喝杯热茶稍待片刻。”
与此同时，沈之禾接过凌七处理好的鳝鱼，加入葱姜与黄酒腌制去腥，转过身?子，正打算将一早备下?的黑鱼片，下?锅干煸时这才?想起，早前自己嫌这黑鱼做法?麻烦，除开那日?在周家的宴席上做过一回?后，便只在自家人?跟前做过。
那位食客是如何晓得这道菜的。
心中疑惑，但沈之禾手下?动作不停，锅热倒油，待到油热后，才?小心翼翼将碗中浆好的鱼片，一片一片滑入锅中，“滋啦”一声，不过片刻，那黑鱼便裹上了已成金黄色的外壳。
瞧着那鱼片逐渐定型，她飞快将鱼片捞起，将锅中剩余的油舀出后，倒入干辣椒与花椒，将香味充分?煸炒出后，她又将鱼片倒回?锅中。
几下?翻炒后，将鱼肉原本的鲜香激发的淋漓尽致。
这香味可比方才?的酸菜鱼，还要霸道不少，此刻正顺着窗子朝外头散去，膳厅里头的食客，不约而同停下?手中的动作，擡头寻着那香味的来处。
“竹娘子，你家掌柜的又在做什么吃食，怎么这么香？”