第79章金陵城游记

第79章金陵城游记

孟玄早已准备好为楚澜安排一场宴会，邀请了不少金陵城的世家子弟参加。这些人有的是朝中重臣的后代，有的是地方名门的后辈，个个仪表堂堂、谈吐不凡。

宴会设在城中一处华美的园林，亭台楼阁错落有致，湖光山色尽收眼底。

楚澜一身素雅长袍站在孟玄身侧，初入场时略显拘谨，但很快被孟玄热情引荐给各位宾客。

“这位是何府的大公子何霖，精通琴棋书画。”孟玄笑着介绍。

何霖抚扇一笑：“孟兄大才，这位楚公子又是怎样的贤士，能得你如此称赞？”

孟玄拍拍楚澜肩膀，颇为自豪地说道：“楚澜不仅擅长经商，更是一位绝佳的美食匠人。他的楚家美食在江宁城可是名声大噪。”

何霖眼中多了几分兴趣：“美食？这可是我最感兴趣的事。不知楚公子可否指点一二，如何做出独特的佳肴？”

楚澜谦逊答道：“何公子过奖了，不过是些粗浅的小技艺，若有机会，还请多赐教。”

接着，孟玄又带楚澜认识了几位金陵城的重要人物：

顾文轩，顾家四少，风流倜傥，颇擅诗词，席间以一首《金陵夜宴图》让众人叫好；

韩慕白，韩尚书之子，沉稳内敛，与楚澜一谈便对他的务实态度十分欣赏；

梁秋声，武将世家出身的少年，爽朗豪迈，对美食却颇有研究，与楚澜探讨起了酒菜搭配的问题。

宴会上，楚澜不仅品尝到金陵城各种精致的菜肴，还与这些年轻才俊们畅谈许久，彼此留下了深刻印象。

他发现金陵城的世家子弟们虽然背景显赫，但不少人都热爱生活，愿意尝试新鲜事物，未来或许会成为他的良好合作伙伴。

宴会结束后，孟玄带着楚澜来到自家的醉云楼。

这是孟家最为得意的产业之一，也是金陵城中小有名气的酒楼。

醉云楼的装潢极为讲究，雕梁画栋之间透着雅致的气息。

楼中不仅有雅间供客人聚会，还有开阔的大厅方便普通食客用餐。

孟玄指着楼内的布置，颇为骄傲地说：“楚澜，你看看这醉云楼，若有需要改进的地方，可要直言相告。”

楚澜仔细观察一番，点点头说道：“醉云楼的布局已经很完善，但菜式上或许可以引入更多创新，比如江宁那边的特色腊肠、汤包，还有酒楼独有的‘镇店之菜’，让人一提醉云楼，就能想到它的独特味道。”

孟玄连连点头：“有道理！你可得帮我设计几道镇店之菜。”

随后，他们还去了几家孟家旗下的点心铺子和酒馆。

这些店铺规模不一，点心铺子主打精致小吃，酒馆则更偏向于小酌和闲聊的氛围。

楚澜参观后指出：“点心铺子可以尝试推出季节限定的产品，比如春季的花糕，夏季的绿豆糕，这样能让顾客感到新鲜。”

酒馆则被楚澜建议增加菜式的丰富度：“酒馆的菜大多以佐酒为主，但顾客往往也希望能有几道填饱肚子的热菜。或许可以推出酒馆套餐，吸引更多顾客。”

孟玄听完，不禁拍手称赞：“楚澜，你果然厉害！这些建议简直是为我的生意量身定制的。”

一天的行程让楚澜对金陵城有了更深入的认识。

这座城市不仅仅是繁华和喧嚣，更是充满了机遇和挑战，他的美食事业若能在这里扎根，必定能发展得更加壮大。

当然，这也意味着更大的压力和责任。

孟玄拍了拍楚澜的肩膀，笑着道：“楚澜，金陵的美食市场已经打开了大门，就看你愿不愿意迈进来了。我会按照你和福满楼的合作方式与你分成。”

楚澜微微一笑，眼中闪过笑意：“多谢孟兄擡举，我愿意试一试。”

楚澜花了数日时间，细细品尝醉云楼现有的菜品，并结合金陵人的口味偏好与酒楼的气质，最终定制了几道菜谱。

他考虑到醉云楼的顾客群体多为世家公子和文人雅士，菜品必须既有味道又能体现文化韵味。

一、琼花酿鹅肝

鹅肝以盐水浸泡去腥，配以花雕酒和山泉水蒸熟，再以金陵特产琼花蜜制成酱料，浇在鹅肝上，增添一丝清甜。装盘时用菊花叶点缀，既优雅又提升口感层次。

特点：味道香浓细腻，色泽清丽，寓意“文人高雅，心怀天下”。

二、红螺玉笋煲

选用新鲜的金陵清水红螺和嫩竹笋，以高汤慢煨，加入少许陈皮提味。汤色清透，鲜美无比。

特点：适合清谈宴席，以其温润之味寓意“君子如玉，品行端方”。

三、龙凤翅盏

将鲜虾仁和蟹肉打成浆，做成龙凤形状，蒸熟后浇上浓郁的鲍汁，盛放在琉璃盏中。

特点：龙凤寓意吉祥，既有视觉美感又口感丰富，是宴席上的必点佳肴。

四、紫霞酥烤鸭

采用金陵名菜烤鸭做基础，酱料特别加入了用乌梅、红糖和花雕酒调制的“紫霞酱”，赋予鸭皮淡紫光泽和酸甜口感。

特点：创新融合传统，别具风味，寓意“紫气东来，祥瑞满堂”。

针对孟玄旗下的点心铺子，楚澜也推出了几款全新的糕点方子，这些点心不仅口味独特，还兼顾手工艺的制作特点，易于推广。

四季花糕，以不同季节的花朵为主题，分别用桂花、玫瑰、茉莉和菊花入味，制作四色花糕。

送入蒸笼蒸制，确保花香融入糕体，且糕体松软细腻，表面撒上糖霜，印上花形模具，既美观又清香扑鼻。

松子蜜糖酥，将松子和麦芽糖调和，夹入酥皮中，烘制成薄薄的蜜糖酥。