第386章糖雪球

第386章糖雪球“小姐，小姐，山楂我买回来了。”两人在屋子里坐了一会儿，就听见了冯成的声音，从院子门口传进来。

“小姐，你叫冯成买这么多山楂做什么呀？”白蔻陪着苏清婉走到门口，一眼便瞧见了冯成提着的那个小竹篮，里面放着满满当当的一篮子山楂，各个都是红彤彤的模样，让人一瞧着就忍不住腮帮子一酸。

“做糖葫芦、糖雪球。”苏清婉笑吟吟的从冯成手里接过小竹篮，伸出小手在篮子里扒拉了两下，才满意的将篮子递给了白蔻。

“这冰糖葫芦我知道，但是这糖雪球又是什么呀？”冯成搔了搔脑袋，好奇的问到。

“糖雪球又叫糖炒山楂，和冰糖葫芦完全不是同一种口感，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，能生津止渴，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化，里面的山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。”苏清婉瞧着众人，仔细解释。

“听起来就很好吃的样子呢。”白蔻砸吧砸吧嘴，一脸向往的模样。

苏清婉无奈地摇摇头，伸出葱节儿似的手指戳了一下白蔻的额头，“你呀，以前怎的没有发现你如此馋嘴呢。”

“以前小姐又不下厨，”白蔻瘪着嘴，委屈巴巴的瞥了一眼苏清婉，“小姐的厨艺太好了，所以我才会这般馋嘴的嘛。”

“苏姐姐的厨艺确实很厉害呢。”江蓠也软软糯糯的说到。

“好了，冯成，你和顾霄去给我弄一些竹签来，一会儿串糖葫芦串儿，白蔻，江蓠，你们跟我去厨房，我教你们做糖雪球。”苏清婉瞧着这两个小丫头，笑得眉眼弯弯。

……

“白蔻，你和江蓠帮我把山楂洗干净，然后将水分沥干。”苏清婉对两个人吩咐完之后，将围裙系在腰间，然后从柜子上取下一罐子冰糖来，放在灶台上。

“李嬷嬷，火烧得小一些，我要熬糖浆了。”她又笑着对李嬷嬷吩咐到。

“好的，小姐。”

往锅里加入适量的冰糖，再加入适量的水，不停的搅拌着锅里的冰糖，直到冰糖全部融化。

出现了特别细腻的泡沫之后，又往锅里加入一勺白醋，搅拌均匀，倒入沥干了水分的山楂，继续不停搅拌，直到每一颗红彤彤的山楂上面都裹上了均匀的糖，并且锅里的糖也变成了白色，糖雪球就完成了。

剩下的山楂，苏清婉带着两个小丫头将它们拦腰切开，又用小刀剜去里面的果核儿，加入绿豆沙、红豆沙，再将两瓣合上，用竹签串起来。

“小姐，外面买的山楂我也吃过，他们的山楂里面并没有馅儿呀。”白蔻第一次瞧见这样的做法，惊讶得睁大了眼睛。

“糖葫芦有很多种做法，但是最简单，也是最地道的做法，就是街上卖的那种，而我的这种做法，太过于麻烦，很少有人愿意这样做的。”苏清婉一边忙着，还不忘给两人介绍到：“除了山楂，还可以做不同的水果糖葫芦。”