第338章安然第二天便与克莱蒙去了宾利酒店，这家她还真没吃过，但客人却不少，……
第338章安然第二天便与克莱蒙去了宾利酒店，这家她还真没吃过，但客人却不少，……
安然第二天便与克莱蒙去了宾利酒店,这家她还真没吃过，但客人却不少，看来这家做的应该不错。安然叫来一名侍者问询土豆鳞片鱼是哪位大厨拿手菜？
侍者仿佛已经习惯了客人这样问，躬身道“是我们这里米其林一星大厨保罗.博古斯大厨的拿手菜。”
安然记起来了,这位可是厨神级的存在,只是现在还没很出名,但厨艺应该很好。能吃到他亲手做的菜很荣幸,安然有些激动，再次感谢大神们让她来到了这个时代！
“他还有什么拿手菜请帮我们推荐一下。”
侍者点头“我建议你们除了土豆鳞片鱼,还可以品尝一下他的黑松露鸭肝汤，烤番茄镶肉鱼子酱茄子，您还可以品尝一下我们店里的白芦笋和鹅肝慕斯。”
安然点头，让他看着上。果然大师的手艺永远值得期待，也不会让你失望,尝过大师的土豆鳞片鱼才知道普通人的模仿有多大差距,鱼肉雪白，刚刚断生，火候拿捏的恰到好处,真正做到了鲜嫩且汁水充足。鱼肉混合着淡淡的奶香和香橙的水果味，不需要你用力咀嚼，鱼肉就那么在你口腔中破碎，一切都那么恰到好处。
黑松露鸭肝汤没一点腥味,更多是松露的鲜香,汤汁顺滑的无可挑剔。鱼子酱茄子很有特色,这还是安然第一次品尝到这个味道,说是鱼子酱却不见鱼子酱，而是鳀鱼酱的味道,茄子应该是先烤熟再切碎，混合了洋葱丁，经过特技橄榄油烹煮过，里面添加了白葡萄酒和巴萨克米醋、大蒜，还有百里香的味道，安然复刻着这道菜，很别致，很新颖。
最后侍者还送了两只炸生蚝，撒了迷叠香盐的小食，甜点安然选了传统栗子蛋糕和黑巧克力千层酥。
很完美！安然决定没事就过来吃一顿，顺便回去复刻一下大师的作品。
安然没逍遥几天就被自己大学老师叫去，就她的论文问询了几点，安然知道会有这样的情况，她告诉老师，她已经海窖了八年多，每年都会有一批酒拿去海窖。如果老师想验证她的论文她可以取出一批酒让大家品尝验证。
安然的提议很快得到准许，而且学校组织邀请了一些知名品鉴师对酒进行品尝鉴定。
日期定好，安然准时将海窖一到八年的葡萄酒拿来一些，而且还给大家一个意外惊喜，除了她海窖的酒，还有两瓶一百多年前的海窖香槟，这两瓶自然是随着两只弄回来的沉船宝藏一起来的。
学校这边也聚集了能邀请来的所有人，包括几名葡萄酒工会组织成员。她看到了德.富瓦父女，这个露娜还真是无处不在。当然让.巴蒂斯、罗伯特和艾琳也来了，三人被提前告知了，也品尝了，但心里还是忍不住想说这丫头藏得够深！太有主意了！
安然将酒一一向大家介绍，并拿出那两瓶古董香槟“海窖是受某次外出偶然获得的这两瓶香槟启发，应该是三瓶，当时不知道能不能喝便打开了一瓶，品尝后依旧醇美无比，这才想到选一处海底海窖一批葡萄酒尝试一下这种存储方式。至于结果请大家亲自感受。”
众人都用火热的目光打量起那两瓶香槟，从瓶子上的字迹来看是泰亭哲香槟酒庄于1832年出产的一款香槟，距离现在将近130年，众人吸口气，看瓶身完整有人忍不住问“这真是从海里找到的？能不能告诉我们具体位置？”
“当然，是从地中海一座小岛不远的海域找到的，当时只有三瓶是完整的，附近还有碎玻璃片，可能是在埋在沙地里，所以幸免了。”
不管是真是假，大家都这样听了，有的蠢蠢欲动很想品尝一下一百多年前的酒到底什么味？有的关注着安然海窖的这批葡萄酒。
别管什么型的葡萄酒，安然都有窖，瓶子上标注清晰，而且还有比对，同样的酒有酒窖窖藏的，观看众人评价。
征得安然同意，那两瓶香槟被打开了一瓶，虽然气泡弱了很多，但依旧能看出就是香槟，而且随着气泡的溢出有一股清淡的香味飘散出来。
每人分得一小杯，人多没办法。
安然也得了一小杯，酒体已经清澈透亮，颜色金黄，闻之除了酒香还有淡淡清香，不是水果，也不是植被，那种香是从没有过的气味，很清雅。
众人闭目慢慢感受着，良久有人禁不住吐出“好酒！”
“的确是好酒，没想到一百多年前的酒保存依旧完好，而且更为清醇，酒体很稳固，如果海窖能有这样的效果不失为一个窖藏酒的好办法。”歇会副会长感慨道。
“丫头，剩下的那瓶我买了！”让.巴蒂斯赶在众人开口前开了口。
安然笑着点头“好的老爷子，钱我就不要了，您得帮我多买一些康帝和拉菲家的酒！没您的面子我真买不到！”
让巴.蒂斯哈哈大笑“好！”大不了每年分丫头几瓶，谁让这两家的酒那么抢手呢！
“你个老无赖！”有意向买下酒的几人只恨自己出手太慢，让那个老东西得了先。
于是众人都将目光集中在那些安然海窖的酒上，只要这个办法可行，以后想要多少没有？
一年，两年，三年，一直到八年，酒随着窖藏的时间增加而发生着变化，都知道越是强烈的酒对窖藏越有要求，它会随着时间慢慢收敛，变得温润醇厚。
所有人没人做评价，而是谨慎专注地品尝着酒，安然从他们脸色上看不出什么，但让.巴蒂斯和罗伯特说是她成功了，她给窖酒开辟了一条新途径，但海窖也存在一定问题，就如是不是任何海底都适合储存酒？海水会不会通过软木渗透进酒水？还有有的酒需要定期翻动，在海底不需要翻动吗？不滤过吗？所以海窖应该不是适合所有酒。
安然也认可这些问题，现在她要的是这种窖藏被大家认可，作为窖藏的一种被人认可。当初选酒的时候她也想过这些，所以选酒时几乎都是成酒，瓶口加了密封，至于翻动问题却是做不到。
结果任由众人说，安然就怕露娜出刺，别说那姑娘还是有一定忍耐的，在众位叔伯前辈面前装的很乖顺，很大方，这样就好，安然也不管心里想什么，只要你能装我就当没你这个人。
结果总体是好的，没人都给了中肯评价，结论是经过海窖的葡萄酒更为醇厚柔和，值得继续适度探索。
这样的结果顿然来说已经是最好的，葡萄酒工会决定就海窖出一期专栏，安然的论文也会刊登上去，还有各家的评判等等。
安然的论文自然通过了，五年份以上的酒被众人买走，安然多少赚了一笔，主要是她没拿出多少。她还等走完这个世界再拿出来呢！
随着论文的发表安然在葡萄酒圈子算是有了点名气，那位判定安然错误的中级品酒师不需要安然拿出证据已经被打脸了。
随后意大利的几所大学都给安然发来了入学通知，安然给刘江挂去电话，“刘哥，那批衣服做的如何了？”
“已经差不多了，你要是着急，这边赶赶工，三天能完成。”
“不急，刘哥，我要去意大利留学一两年，年底应该去澳大利亚参加一个比赛。”
“衣服做好了怎么联系你？”
“我让我堂妹联系你吧，就是艾玛，一共多少钱我汇给你。”
“我让销售经理过去一趟吧，以后好联系，估计年底咱们能分红，到时候你给我电话。”
“好的，有时间我可能过去一趟。”安然留下艾玛的联系方式和地址，这回她真要走了，临走要和克莱蒙再吃一次大师的才，等大师当上了三星级主厨想吃他做的菜怕是难了。
连着吃了两日，安然去几处告别离开法国前往意大利，她选了佛罗伦萨大学，依旧是葡萄酒专业。意大利生产葡萄酒是全国性的，最大特点是种类繁多，风味各异，意大利酒开朗明快，热烈而丰富。
安然一报道便一头扎进了图书馆和学习中，她跟随的导师弗朗西斯一直在研究葡萄品种与葡萄酒口味的关系，据有关人员整理，意大利葡萄本土品种多达八百余种，被认可的酿酒品种也多达三百多，安然觉得这老头把自己头发研究光了估计也研究不玩。
经过三千年人们的不懈努力和证明，真正能酿出高品质葡萄酒的品种不外乎那么几十种。安然看了一下老头的课题内容，挺丰富有趣。佛朗西斯与多个酒庄都有联系，主要参与酒庄的酿酒和鉴酒。
可以说他不但是高级品鉴师，更是一名出色的酿酒师和种植师。最出名的一款红酒便是与托斯卡纳著名酒庄圣圭托一起合作而成，那款酒完全采用两款来自法国的葡萄品种酿制而成，酒一经面世便震撼了所有葡萄酒爱好者，也在葡萄酒史上占据了一席之位。
安然品尝过，所以她毫不犹豫加入了佛朗西斯的团队。
佛朗西斯也因安然的那篇海窖论文接纳了她，意大利从不歧视女人，不管在厨界还是葡萄酒行业都有佼佼者，佛朗西斯认真道“我很看好你！”