第309章安然弄清自己身处位置和时间很兴奋，她来的时候正是二战后的1947年……
第309章安然弄清自己身处位置和时间很兴奋，她来的时候正是二战后的1947年……
安然弄清自己身处位置和时间很兴奋,她来的时候正是二战后的1947年法国波尔多地区，能在这时候来到这里无疑是上天的恩赐，当然她要感谢她的大神们。
安然能在这里还要感谢她的父亲路易斯.米歇尔，路易斯曾在中国工作了一段时间,发生点浪漫故事在所难免,安然便是路易斯与一位中国姑娘浪漫的产物,可惜她母亲在生她的时候难产而死。她外婆将她养了一年多后不得不将她送还给米歇尔,因为路易斯要走了，他想将他的女儿带回国。
虽然她外婆不舍,最终还是将她送走了，二战后国内依旧不安定，而法国已经安全了，处于恢复发展期，而且路易斯在外婆眼里是个好男人,对安然很好,所以她放心地交给了他。
路易斯对安然的确很好，只要没事便抱着她出去逛，嘴里说一些小孩子不懂安然却明白的话,他对女儿的爱毫不掺假，但他要工作，要有他的生活，他想照顾她都没那么多时间。家里有酒庄儿女是应该留在家里帮着干活,可路易斯自小对管理庄园就没兴趣,而是做了一名技术工,要不然他也到不了中国。
路易斯没离开女儿多远,在朋友介绍下去了首府波尔多市，在一家零配件厂做了一名技术工程师,而且很快认识了一位年轻的寡妇，两人结婚后便定居在了那里。
路易斯是想接安然过去的，可夫妻俩都工作，根本没时间管她，何况那女人还带着一个比安然大两岁的女孩。安然也愿意留在祖父母身边，何况这里有她喜欢的葡萄园和酒庄。
米歇尔家人很多，除了祖父母和安然，还有带着两孩子刚回家不久的姑姑贝拉。姑姑贝拉整日不出门，因为她的头发很短，比男人的还要短，一看就是刚长出没多久的新发，而她最值得炫耀的长发被人生生剃掉了！这是她的耻辱，也是她最不能接受的。
德国人投降后她失去了靠山，本想找一份工作好好生活，可刚刚获得自由不再受压制的法国人无处泄愤，他们便找上那些跟过德国人的女人们和她们为德国人生下的孩子，他们将那些女人们剃光头甚至扒光衣服示众，用羞辱谩骂殴打达到他们泄愤目的。还有那些孩子，他们被追逐，被殴打，被辱骂——
贝拉便是那时候被人剃光头回到了家里，可能是受到了不小刺激，回来后一直闷在家里不出，整日不是喝酒就是发呆睡觉，偶尔还会歇斯底里地大喊大叫。但那样的时候不多，除非受到刺激。她对任何人任何事不闻不问，就如一具行尸走肉般存在着。
表姐露娜表哥里奥两人都比她大，却都不如她听话，露娜喜欢打扮，经常偷偷用他们妈妈的化妆品，把自己弄得像女妓，这是安然听别人说的。里奥比安然大一岁，很调皮，喜欢到处搞破坏，更喜欢恶作剧整人。
两人是看不起安然这个异类的，在他们眼里安然长了一头与他们不同的黑头发，一双黑眼睛，没他们的鼻子高，属于杂种，下贱的人类，不配与他们同在一个屋檐下。安然不觉得他们有这个认知，具体从哪儿听来的无从考证，但他们就是很排斥她。他们见到安然都想欺负她，只是祖母劳拉看得严，想欺负安然只能偷偷的。
只是劳拉很忙，总有照顾不到的时候，安然被姐弟俩欺负那是家常便饭，安然恨自己太小，等她长大些看怎么收他们！
米歇尔家除了姑姑一家三口还有路易斯大哥罗纳尔一家也住在这里。大伯罗纳尔，大伯母卡米尔，堂哥佛雷德，堂姐伊娜，与安然同岁的小堂妹艾玛。
作为庄园继承者之一，罗纳尔更像一名合格的继承人，平时都是他和老米歇尔在照顾庄园，而且很多事都是他在管理拿主意。
老米歇尔是一位很出色的酿酒师，对葡萄园的管理也很有经验，拉古思庄园的酒虽比不上那些名庄的酒却有自己的特色，每年产出的酒都会被经销商提前预定买走，这也是老米歇尔最值得骄傲的。
波尔多地区西临大西洋，处于加龙河和多尔多涅河流域，吉伦特河从境内流过，温带海洋性气候让这里全年温暖湿润，贫瘠的砂砾土和黏土、石灰岩土构成了这里复杂多样的地质，葡萄便是大自然对这里的馈赠，葡萄酒更是享誉全世界。
正因这里土质的多样造就了葡萄品种的多样性，每一种葡萄酿制的酒口感香气各有不同。就如这里种植最多的赤霞珠酿制的干红，口感非常强劲霸道，黑醋栗和李子的香气只是表象，而青椒和雪松的寒爽才是它霸气内涵，只有经历多年的窖陈或与其他酒混酿才会被驯服。
霞多丽拥有稳重优雅的香气，口感饱满香甜，拥有华贵的气质。
梅洛口感厚实，圆润，充满浓郁的果香——
聪明的酿酒师正因为了解了每一种葡萄的特性才将不同品种的葡萄酒混酿一起，相互补充，丰富其内涵。
就如这里一款红葡萄酒便是由梅洛、赤霞珠和品丽珠三种葡萄配比混酿制而成，成酒绵柔平滑，具有活力，香气清新，带着一丝丝丛林气息。而单拿出一种单品葡萄酿制的酒口味就要很单一，不过就有人喜欢，喜欢它的纯正。
安然知道很多著名酒庄，尤其那些老酒庄每年都会酿制一批不同品种的单一葡萄酒进行窖藏，这种酒越陈越香，时间越久品质越高，就如罗曼尼康帝酒庄酿制的红酒，他们只采用自己种植的黑皮诺葡萄酿制自己的酒，颗颗精选，精致醇厚，将黑皮诺的优点发挥到了极致。
米歇尔庄园主要种植的是酿制红葡萄酒需要的梅洛、赤霞珠和品丽珠，还有少量的欧塞瓦、佳美娜。而贵腐的葡萄园则种植的是适合酿制贵腐酒的塞米翁。
梅洛是酿制红葡萄酒的主要品种，酿制的酒颜色深，单宁丰润柔滑，并有果香，随着年份增加，会产生红色浆果、李子、无花果、烟熏的香型，是波尔多地区首选的品种。
赤霞珠醇香、单宁含量高，适合久藏。具有黑桑葚、甘草和灌木香。
品丽珠有覆盆子和紫罗兰的香味，多酚和单宁含量高，非常适合与其他品质混酿。
总之每一种葡萄都有它独有的特点，拉古思庄园主要酿制三种干红，两种半干和一种甜葡萄酒。甜葡萄酒含糖量大于45，便称为甜葡萄酒了，但酒精含量一点不低于干红，所以安然平时想尝葡萄酒劳拉都是给她那么一点。
混酿的过程安然已经看了四年了，跟了四年，因为她太小只能干看着，但可以用手指尝尝酒的味道。每一年因气候问题葡萄的品质都会有所差异，酿制出来的酒自然不同，安然用鼻子舌头便能感知今年的酒品质如何？
初酿的酒并不怎么好，还有酸涩的味道，安然尝了一点咂咂舌，老米歇尔被小孙女的举动逗笑，“滋味如何？”
“不如何，还是前年的好喝。”
“那是自然，前年是品质最好的，今年只能这样了。”
老米希尔有些古板，做事认真，但不喜欢小孩子，怎奈这个孙女就如甩不掉的跟屁虫就喜欢黏着他，小小的人很安静，很懂事，很讨喜，从不多话，更不会捣乱，不管他说什么仿佛这个小娃娃都能懂，每次他有这种错觉的时候都会笑自己，慢慢也就接受了小孙女。
“安安，很喜欢酿酒吗？”为什么叫安安，因为安然的法国名字就是安.米歇尔，她的名字里包含了父亲和母亲的姓。
安然点头，“喜欢啊！”
“你还是太小了，等长大了倒是可以学，现在你应该去跟艾玛她们玩。”
安然摇头，谁跟小屁孩玩？同样是六岁，艾玛最喜欢玩娃娃，不然就去抓家里养的小鸡，或者毁坏一些花草。安然对那些都没兴趣，她喜欢葡萄园，看着那些葡萄藤从发芽到结果，成熟后被人采摘下来酿成香醇的红酒。
葡萄酒会是一个漫长而且有耐心的过程，安然不会嫌弃这个过程长，上一世她主要酿制的是白葡萄酒，虽然对红葡萄酒有接触，但不多，这一世她会与老米歇尔好好学就是。她六岁，不着急，她有大把的时间。
老米歇尔已经习惯了身后跟着的小尾巴，见安然认真，仿佛真的在学，偶尔也会跟安然说一些感悟。与其说他在跟一个娃娃说不如在跟自己说，安然是不会放过每一个机会的，尤其他在看葡萄的成熟度甜度酸度，或者与儿子讨论配制葡萄酒时，那些都是家传之学，只能通过言传身教才能将祖辈积累的经验传于后辈。
安然通过自己敏锐的鼻子和舌头分辨着不同葡萄品种和酿酒过程中每一环节的香气味道变化。葡萄酒的香气来自于酿制葡萄酒的不同品种葡萄和葡萄酒发酵过程中产生的香气，还有就是葡萄酒窖陈储藏过程中产生的香气。
这些气味多达几百上千，可以归到十一大类，即使老米歇尔和罗纳尔依旧不能准确地尽数描述出一款葡萄酒到底能有多少种香气。因为有些气味本就很隐晦，似是而非，大家能表述的只是最明显的那些，而这些对于表述一款葡萄酒足够了。
安然现在能接触的葡萄酒只是一部分，这一条路很长。今生她不但要成为酿酒师，更想做一名高级品酒师，高级厨师！不管成为哪种，都需要灵敏的嗅觉和味觉，还有对尽可能多的物品气味味道熟知分辨。
就如不同时成熟度不同品种葡萄的气味味道，各种葡萄酒酿制过程中的气味味道，各种水果的味道蔬菜的味道，肉质奶制品的味道，甚至各种花草树木的气味味道——
安然喜欢闻这些味道，她闭上眼深深呼吸着，大脑开始检测分析——
“你个小杂种，又来酒窖偷喝外公的酒了！”人随着声音而来，一个强壮的金发男孩朝着安然冲过来。
安然睁开眼一躲闪，男孩扑空，惯性让他朝着前方跌去。里奥没打到那个小杂种却摔了一跤，羞恼地爬起来朝着安然再扑，闻声过来的米歇尔呵止道：“里奥！”
“啊啊——外公，这个小杂种打我！”里奥恶人先告状，一抹眼泪大哭起来。
安然这个头疼，你个小屁孩怎么就是不长记性。
老米歇尔也头疼，皱皱眉“安安，去找祖母去吧，里奥，赶紧出去，外公还要工作。”
安然没办法，只好跑出去，里奥追在后面“你站住！你给我站住！”