第71章螺蛳粉

第71章螺蛳粉

在家缓了好几天,晚琪才算把肌肉胀痛给消下去。

她觉得她很可以以后每天都练练晨跑，不然之后的综艺都要被虐菜。

最近天气有些回暖，早上起来不再那么煎熬,她便起了个大早先在附近慢跑了一圈。

刚开始的训练不能剧烈,她家附近的老房子还七零八落的,并没有规划，所以这一圈的范围可以由她自己掌控。

牧家地处街口,所以只有沈家的粮油店这一个邻居,不过因为牧爸喜爱交际,隔壁的隔壁,对面的对面,整条街都是相熟的。

晚琪跑了一圈回来，期间打了不少招呼,附近的人都熟了就是这样,见到总会相互问候几句,更别说他们兄妹俩现在是附近的名人,一举一动都引人注目。

回到家,她先去看了腌制许久的笋尖，从二伯母送冬笋过来到现在已经有一个多月了,腌制了这么久，应该早已经好了。

果然,腌制许久的笋一揭开盖子,味道便散发开来，是浓烈发酵过的酸臭味。

腌制坛子放在牧家专门放调料的地方，牧爸是自己包的卤料包,所以经常会一次性买一大堆调料回来，而腊肉,熏鸭之类的干货也通常会放在这屋。

酸笋的盖子一揭，这小小的食材屋就充斥满了酸笋的臭味。

那味道怎么形容呢？

简直直冲人天灵盖。

至少在一旁整理刚到货的调料的小章是这么觉得的，他的表情中颇有些对晚琪翻车的不敢置信，“晚琪姐，你这坛子笋估计是腌坏了，我拿去扔了吧。”

“别，这是状态正好的时候。”晚琪闻着这熟悉的味道，立刻就想当场来碗螺蛳粉，一听小章竟然想扔掉它，那怎么能行？

这么发酵完美的酸笋，必须让小章体会一下螺蛳粉的美味。

她用筷子夹出一碟酸笋，冲一脸茫然的小章招招手，“来，我们用这个做个螺蛳粉。”

螺蛳粉又是个什么东西？

小章跟上晚琪，见她很有耐心的一个个挑出螺蛳肉，牧家餐馆的食谱上有炒螺蛳这道菜，所以每天都有供应螺蛳，但是那么小小一颗，真要做够五个人的量，得挑到什么时候。

需要的分量并没有小章想象的那么多，他见晚琪只挑了小半碗就起火开烧，一顿操作下来，来不及疑惑就被酸笋和螺蛳汤的结合给熏到了厨房外。

酸笋刚拿出来的时候，还是只酸臭一小范围区域，现在跟螺蛳汤一融合，那酸爽的臭味简直霸道。

小章都出来了感觉那味道还在追着他，甚至已经往前厅蔓延了。

他瞪大眼睛看向晚琪，这是失败了么？

那个笋闻着就是腌坏了的样子，没想到跟螺蛳一结合，能产生这么恐怖的臭味！

在大厅里准备食材的牧爸牧晚风闻到味道都坐不住了，厨房这是在做什么？

晚上还要开门的，厨房都臭成这样了，生意还要不要做了？

“琪琪，你在做什么啊？”牧爸在门口探头，厨房跟平时的样子没有什么不同，只是今天里面散发的味道让人退避三舍。

里面刚安装的抽油烟机呼呼响着，牧爸是体验过油烟机的，感觉安装之后衣服上的油烟味都少了许多，就能见其效用，而现在这样吸着竟然还有这么大的气味，可想而知锅里煮着的味道更是无法言喻。

果然螺蛳粉的气味还是太大了，晚琪转头看向门口围绕一圈的三人，“煮的味道有些大，我先把厨房门关了。”

看着在眼前关上的门，门口的三人面面相觑。

牧晚风有些迟疑，“琪琪不会是受不了失败的打击吧？”

毕竟这么久了，每烧一次饭就受一次吹捧，今天突然之间发挥失常，心态不稳也是有的。

牧爸一言难尽地看了眼儿子，“准备配菜吧，等琪琪做好了就知道了。”

他牧荣的女儿怎么会这么不能经受打击，牧爸完全不信牧晚风的推测。

***

五碗螺蛳粉上桌，晚琪打开了电视按到江省卫视。

今天又是人间烟火重播的周六，昨晚没看到今天补一补。

牧妈四人则拿着筷子无从下筷。

螺蛳粉的卖相很好，粉白的米粉在棕红的汤底中若隐若现，上面码着细细的笋丝，炸得金黄的腐竹，青翠欲滴的青菜还有随意撒上的花生米。

颜色丰富，卖相极佳。

只是这气味就在鼻尖，让人闻着实在是没什么胃口。

牧妈都想劝女儿，这次做坏了就倒了算了，话还没说出口，擡眼就见女儿夹了一筷子进嘴里。

她试图伸手阻拦了下，只是没来得及，见琪琪没有丝毫不适，反而吃得喷香的样子，也有些疑惑了，难道味道没自己想的那么差？

牧爸则没想这么多，他不管是什么面类都喜欢，对女儿的厨艺有自信的情况下，夹了一大筷子准备嗦。

这一嗦，倒是嗦出了不一样。

米粉刚从碗里挟出，还带着一些汤汁，跟冲天的臭气不同的是汤反而很鲜，米粉软韧爽口，很是劲道弹牙，一下就俘获了牧爸爱吃面的心。

汤底到底是用螺蛳和筒骨一起熬的，既有河鲜的鲜甜，又有筒骨的鲜咸，两种食材不同的碰撞，产生了别样的鲜美。

牧爸嗦完一口粉，就呼噜噜喝下一口汤，“这汤喝着是真香啊。”

香？牧妈怀疑地看先牧爸，没忍住好奇，自己也吃了一口，她谨慎惯了，率先尝的是完全浸入汤汁里的炸蛋。

晚琪给每个碗底都藏了一只炸蛋，为的就是能够充分吸收汤汁。