第74章凤爪
第74章凤爪
两个节目的录制暂告一段落。
人间烟火刚录制完好几期,暂时不用担心时间冲突。
而美味图鉴，更是连第一期都没制作好，没播出的情况下赞助不好拉,到时候有没有第二次录制都还不好说。
这边事毕,那边厨艺大赛全国赛马上就要开启。
省赛的统计记录是人工排序的,排序完还得告知赛方结果，好安排赛程,这么来回操作下来,还是费了挺长时间的。
等全国赛时间通知下来的时候,陈导便紧锣密鼓的安排提前录制,嘉宾里有不少要去京城参加厨艺大赛的厨师,陈导便给嘉宾们预留了足够长的时间，赛前几期的录制时间被安排地紧凑了些,保证能准时播放。
随着时间的临近,晚琪自我感觉已经准备充分不觉得有什么紧张感,反而是牧家其他人如临大敌。
他们既有要去首都的兴奋,还有对晚琪比赛的担心。
“就是不拿到名次,去京城看看也是好的。”晚琪心态良好，最后反而是她这个要参赛的选手反过来安慰家人。
“是啊,这么多年我们一直都被困在餐馆里，现在有机会去看看也是值得的。”牧爸对京城很向往,从决定要去开始就装起了要带的衣服,天气渐渐转暖，他整理起来的衣服几天就要换一回，被牧妈笑了许久。
“比赛的时间既然下来了,他爸你就提前去买火车票，”牧妈未雨绸缪,“现在虽然不算旺季，我们提前订了票也安心。”
“行，吃完饭我就去看看，”牧爸对这事也很上心，京城毕竟是首都，来来往往的人很多，要是去晚了就耽误了。
“我们坐火车去吗？”见牧爸牧妈决定好了，晚琪有些迟疑，那得提前好几天出发吧，一来一回这么折腾，光是路途上就能花费一个星期。
“当然了，京城多远啊，”牧妈好笑道：“难不成你还想大巴过去啊？”
她是想飞机过去的。
晚琪内心叹息，前世坐惯了飞机，一时间转变不过来想法，她理所当然的认为方便快捷的飞机是最好的长途工具，江城作为省会城市，自然是有机场的，既然有机场，那么她感觉她想坐飞机去京城的想法就没丝毫问题。
只是她也知道，这个提议提出来牧爸牧妈是一定不会答应的，只能按下想法不表。
“琪琪，你知道江省有多少人要去参加全国赛吗？”牧爸觉得火车上不太安全，最好找些熟悉的人一起，“他们有没有家属一起啊？”
软卧四个床铺一室，他们家四口人正好，但是现在也不知道还有没有整室的软卧票卖，要是没了他们就得买硬卧，那么他们一家在的那个卧铺室里，就要找两个有点信任底子在的人。
而且牧爸有思量，赛方是包了参赛选手的食宿的，虽然不负责各位选手的路费，但是琪琪一落地能不用操心食宿问题，也算是保证了比赛状态了。
而他们三人最好也不要让琪琪担心，他就想着找几个观赛的家属住在一起，人多了胆气自然就足了。
“我问问张老师知不知道。”晚琪也想找几个信任度高的人跟牧爸他们一起，第一次全家出远门，还是跟认识的人抱团比较好。
张建军也正想问晚琪他们需不需要人一起，江省去参赛的厨师不多，一共十多个人，总有些是有家属会过去陪同的，比如他的妻子这次也跟着他一起去。
比赛那么多年了，江省顶尖的厨师就那么一小撮，几乎每个去比赛的他都认识，而晚琪不一样，是新人不说，还是他自己邀请的新人。
她进入全国赛算是自己一手促成，又是给她讲解规则，又是给廖主编举荐的，付出太多就导致了张建军对晚琪有种莫名其妙的责任感。
好歹是自己拉拔的，又是第一次参赛的年轻人，他感觉得好好护着。
听说晚琪全家出动，张老师瞬间决定道：“那我跟我爱人跟你们一个车厢吧，还能互相照应。”
“那好，我爸下午要去买车票，就顺便帮张老师你们一起买了。”既然张老师要一起，那他们就要买六人厢的硬卧了。
“行，钱我到时候碰面了给你。”张老师也不推拒，能一起买就最好了。
听到瞬间组好了队，牧爸就担心去晚了买不到完整的一个车厢，午饭也来不及好好吃，只匆匆扒了几口就走了。
才吃了半碗的晚琪赶不上一起去火车站，只能琢磨着要不要做点火车上的小零食，好几天的路程没点吃的玩的，是真的会很无聊。
当然最主要是的是火车上的东西卖的是真贵，随随便便一份套餐就是几十块钱，而且还不好吃。
猪肉脯锅巴之类容易保存的肯定要带上，晚琪准备再做点凤爪。
无论是虎皮凤爪还是泡椒凤爪，都是她在路途中喜欢的小零食，区别是上辈子买了即食，这辈子得自己做。
泡椒凤爪只要将之煮熟放进酱汁里腌制就好，而虎皮凤爪则是略微麻烦点，需要在油里把虎皮给炸出来，再在水中浸泡出褶皱。
两种凤爪做着都不难，她很快就能做好。
除了现在手头上没有泡椒，她另调制了酱汁腌制之外，做的两种凤爪都很成功。
虎皮凤爪现在就能吃了，腌制凤爪则是要等它入味。
把需要腌制的那份密封保存起来，晚琪拿了一个刚出锅的虎皮凤爪。
虎皮凤爪呈酱红色，完全舒展的指骨被一圈皱巴巴的虎皮环绕，凑近就能闻到一股浓厚的卤味，炖煮了很长时间的凤爪，口感已经软烂，一入口微扯骨头，就能迅速脱骨。
酱香已经完全入味，鸡爪本就胶原蛋白满满，被炖了那么长时间，膨发的胶原蛋白似要溢出来一样，整只凤爪很是q弹，一嗦就脱骨的皮肉口感饱满，唇齿磕碰间还能感觉到明显的脆筋。
咸鲜中带着一丝丝甜，褶皱的部分又给了舌尖不一样的触感，酥烂多汁的凤爪香味浓郁，简直越嚼越香，越嚼越香。
真让人想连着入味了的骨头都一起吞下去。
晚琪啃完一只，又拿了一只继续啃，刚出锅还带着热气的虎皮凤爪明显跟冷却了的口感会不一样，但是没想到还热烫着的凤爪能好吃到这地步。
一连啃了五六只，她才稍稍餍足，晚上的腌制凤爪也差不多可以吃了，很可以把这道菜也加上。
牧爸没有耽搁的很快回来，他成功买到了整个车厢的票，晚琪研究了会儿现在的火车票，小小的一张，只印了两端地点，发车时间和座位号，上面再盖了一个章，车票大小连后世的三分之一都不到。
“我先存着，别到时候弄丢了。”等晚琪观察好后，牧妈接过了火车票，“小风琪琪你们东西准备好了么？我们要去那么久，你们赶紧整理，别把什么给落下了。”
那边牧妈看到火车票很是激动，这边牧爸也有些亢奋，因为心里高兴，晚饭牧爸便多炒了几个菜。
在牧爸准备再炒一个的时候，看到叶临进门了。