172，串串香锅

172，串串香锅

172，串串香锅

花了两天的时间，在他们家卤味摊子的对面，又新开了一家卖串串香锅的新摊子。

他阿娘要忙着卤味摊子那边的生意，没空管新摊子的事情，所以新摊子就是陆明斐带着人张罗起来的，他这个拥有十几年摆摊经验的少东家的实力可不是虚的。想当年，他阿爹的那个小摊子都是靠他卖出去东西的。

不过，往事就不再提了，还是把目光放回到他们的新摊子这里吧。

其实串串香锅和卖卤味都是做的吃食生意，两者之间大同小异，食材的种类也都差不多的。串串香锅还比卖卤味麻烦一点，就是串串香锅需要提前把食材切好和串起来，一串串的，但是卤味可以一锅卤出来，中间少了不少的麻烦。

不过，他们家的卤味摊子针对的顾客主要是那些干劳力活的人，是为了让人吃饱肚子的。

而串串香锅的话，则是比较倾向于零嘴小吃类的吃食。

而且，串串香锅这边的肉食比较少，都是素食偏多，而且定价比较便宜，比较适合嘴馋的小孩和小姑娘们吃，针对的客户群体就不太一样。

这会儿他们刚把摊子摆下来，如意把炉子里的木柴点燃了之后，就见他们家大少爷已经拎着木桶，把木桶里的汤给倒进了铁锅里，她张嘴想说“让我来”的话都还没说出来，他们家大少爷已经把木桶搁到一边去了。

她张了张嘴，那句让她来的话还是没有说出口。

见到对面的摊子那边已经坐满了客人在吃饭了，不过如意的心里还是有点担心，“大少爷，我们把摊子摆在这里，会不会抢了对面摊子的生意啊？要不咱们摆远一点也是可以的。”

“不会的，我们这里都不卖饭，那些大老爷们也不爱吃这些零嘴小吃的。”陆明斐把汤倒进贴锅里之后，顺手抓了一把食材给放进锅里去煮。

这个锅也是他去找铁匠赶制出来的，一口大铁锅，里面分了好几个小隔间，可以分开煮不同的食材。锅底放一个小炉子，可以烧木柴也可以烧炭，总而言之十分的方便。

“但是咱们卖面食啊。”如意又补了一句。

“咱们的面食才两文钱一份，一份才几口，当零嘴吃吃还行，当不了正经的饭吃。你别担心这个来，担心哪个去的，咱们先把这个摊子经营起来才是最主要的。”陆明斐和他阿娘那边商量了一下，打算把这个串串香锅的第一家店经营起来之后，就对外卖方子和教人怎么开摊。

按照他们原来那个世界的说法，就是招加盟商，把方子卖给别人的同时，也教会别人怎么经营小摊。不过有一点不一样的是，他打算一次性就把方子卖断了，只赚一手的快钱。

要是招一个加盟商就收三五十两银子，招十个加盟商他们就能在短时间内赚到三五百两银子了！要是能招二十个加盟商，赚个千八百银子不妥妥的了？

这也是考虑到他们家最近花钱的地方比较多，陆明斐想在短时间之内给家里赚一笔钱。如果有这一笔钱的话，他们家后面开作坊，还有租店铺或者是重新租一处二进的宅子，压力就不会那么大了。

不过他们家的卤味摊子没有这么干，是因为那边的卤味摊子是他们家的主要经济来源，如果他们把方子公开出去的话，必定会对他们家的卤味摊子的生意造成很大的影响。

但是串串香锅的话，作为他们家的新摊子，他们家目前也没有那么多的人手和那么大的精力来经营一家新摊子；另外还有一个原因，就是串串香锅比较容易模仿。当然，他们煮串串香锅用的汤底和调料都是自家特制出来的，别人想复刻不是那么容易。

不过即便是别人复刻不了他们的汤底，但是如果有人想模仿他们的串串，随便熬点汤来煮串串，或者是用清水煮菜的话，想来很多人都是会煮的。

至于会不会有人愿意出钱来和他们买方子和经营理念，那就要看加盟商的眼光了。如果他们能把这个新摊子经营起来，作为一个招牌的话，后面招商也容易一些。

太学那边是八月初才开始登记和招收新生，他们要等下个月初才能去太学那边报名。如果到时候他这边的申请能通过的话，过了中秋节之后就要到太学那边去读书了。不过在这此前的一个多月的时间里，他是有时间的，正好他可以空出手来忙新摊子这边的事情。

趁着还没成为太学的学生之前，他先帮家里赚点小钱先。

“大少爷你别往汤里搁这么多东西下去煮……”如意怕一下子卖不完的话会不好吃。

“别担心，这些豆腐丸子之类的东西，要煮久一点才能入味的。我们先煮一点来尝尝味道，万一有顾客路过，见到我们在吃，也会想尝一口呢？”他们这里是新摊子，现在都还没有顾客来光顾。不过陆明斐对他们家的东西很有信心，等这个锅里的香味散发出去，他相信很快顾客就会闻着味道找过来了。

这会儿时间还早着呢，城门才刚开，那些城外来的小贩们才陆陆续续的进城来，街上摆出来的摊子还没多少。

这也是他们住在城里的一大优点了，可以赶在城门没开，城外的小贩们没来之前，赶紧的在这里占一个好位置，把他们的新摊子摆在这里。

他们家的卤味摊子之所以能在那个位置摆这么多年，很大的一个原因就是他阿娘每天都来得很早，一条街上都还没小贩摆摊的时候，他们家的卤味摊子就已经在这里摆上卖东西了。所以如果有人想抢走他们家的摊子，最少要来得比他们更早一些。

但是如果真有人和他们家抢那边的摊位，还有他义父义母帮忙呢，他义父每天三更就起来和面做饼了，帮他们家在旁边占个摊子就出个门放几张桌子的事。

当然，没人来和他们抢摊位是最好的了。

看着对面他们家的卤味摊子，再看看这条街上已经开门做生意的店铺，陆明斐的心里还是想着，如果他们家能在这条街上有个店面的话，他阿娘就不用每天那么早来这边占位置了。

从他们住的地方到这里，说远不远，但是说近也不近，还是要走几步路的，风和日丽的天气还行，要是遇到刮风下雨下大雪的天气，这一路走来也不容易。

而且在路边摆摊，肯定是没有自己有门店要好的。

在心里琢磨了一下这个事情，倒是他们家换房子住的问题显得没那么着急了。

算了，等回头再跟他阿爹和阿娘商量一下这个事吧。

今早他阿爹和他义父就出城去了，城外那边的事情也多，所以两个人现在也没法一直都待在城里。要是等以后他们两家培养起来两个能独当一面的人，倒是可以把城外那边的事情交给信得过的人来负责。

陆明斐不由的想到了张祺，那孩子勤奋肯学，是一个干活的好手，不过张祺现在年纪还小一点，要等张祺能到独当一面的时候，怕是还得等几年呢。

他已经让赵琅帮忙找找，看看能不能找到张祺的父亲，只可惜赵琅那边到现在都还没有消息回来。

这个时候没有消息就是最好的消息吧，他想。

眼角的余光瞥见如意擀好面了，陆明斐随口点了一句，“给我煮一两面吧。”

“好，我看看这锅水滚了没有。”如意掀开了另一个瓦罐的盖子，见里面的水在冒热气了，她就把擀好的面扔进去。

没过多久，陆明斐就用竹筒装了面条，还有几根豆腐和丸子，就站在摊子前开始吃了起来，一边吃他还一边喊：“香锅串串，走过路过，不要错过。”

锅里的浓汤一烧烤，香味一下子就散发出去了，周围和路过的人都能闻到香味。

现在陆明斐的年纪大了一点之后，见到路过的小姑娘和大姑娘们都不好意思喊姐姐了。所以别人看向他的时候，他还是笑着问，：“要不要尝一尝我们家的香锅串串，有一文钱一串的，也有一文钱两串的，荤素都有。”

“你们这卖的什么东西啊？闻着还挺香的了？”早上出门来卖菜的年轻妇人肚子正饿着，突然的闻到一股香味，她忍不住的就看了一眼，就见到一个年轻的小郎君正冲着她笑，脚下就不受控制的停了下来。

当然，她看的不是好看的小郎君，而是看小郎君身后的小摊子。

锅里好像放了很多竹签子，但是里头似乎煮了什么东西，味道特别的香。

“您可以来看看，有豆腐丸子，还有猪肠子猪肝猪肺，还有莲藕片，和各种的蔬菜。豆腐丸子猪肠子猪肝这些荤菜，是一文钱一串，蔬菜就两文钱一串。”陆明斐拿了一根丸子递过去给第一位停下来询问的顾客。