第50章第五十章蜜汁火方

第50章第五十章蜜汁火方

八宝鸭,顾名思义，就是有八种料与糯米混合填入鸭肚子里。

这？料不拘泥于？种类，有什么放什么,因地制宜、因时制宜。

容瑾心血来潮想做八宝鸭的，就厨房里有什么用什么，干香菇洗干净后泡水，他拿了五花肉切丁后放入油锅煸炒出多余的油脂,锅里面留有底油，把泡水沥干的海米、瑶族干过？油炒一炒。

他拿起火方,咦了下。

“感觉不是很好吗？”在一边看着？的黎未见到容瑾停了下来，他问？道。

容瑾摇头笑？着？说：“不是的，这？么好的火方用来做蜜汁火方更好，拌馅可惜了，我换一个？。”

火方最好的部？位是火腿的上方，这？块就是,用上好的绍酒蒸后淋上调好的料汁,那味道咸甜酥软,才是对这？块火方最好的敬意？。切丁后拌馅,太过？浪费。

“只要做的好吃，做成？什么样子都是好的。”黎未认真地说。

容瑾莞尔，“那可不行，我会心疼的,索性这？块今天？就做成？蜜汁火方得了,就是中午来不及吃了，做好了得等到晚上才能够享用。”

“随你。”

容瑾笑？了笑？，他取用了火腿的其它部？位切成？小丁后放入刚才那口锅里面煸炒出香味。

秋天？收的板栗储存得当没有生虫霉变，去壳后取肉,小圆的板栗颜色金黄，切成？小丁备用。

备料完成？，容瑾吧它们与糯米混合均匀，抓取了填入了脱骨的鸭腹内。

“馅料在蒸熟后会膨胀变大，所？以填料不能够太多，多了在蒸的时候会撑破鸭子，当然少了也不行，会看起来干瘪，外形不好看。”

容瑾把碗里面的八成？料填入了鸭肚子里，用手按了按鸭腹，这？量差不多了。

“因为鸭子大小不同，填多少没办法量化，做多了心中便有了个？数，大家可以上手来摸一摸，现在这？个？质感就差不多正好。”

“我来摸一下。”

季宁丝毫不客气，他光看容瑾做菜了，新处理好的鸽子放在案板上也不急着？去脱骨，听到容瑾说可以上手去摸，他当仁不让，几？步蹿到容瑾旁边伸出手去摸。

生鸭胚的触感光滑细嫩，手指指腹按下去后有微微抵抗的阻力，那是填入鸭腹中的糯米不肯“让步”。

怎么说呢，季宁觉得这？是一种很微妙的感受，他的手指感受到了、心里面有一点明悟，可让他用嘴巴去说，不好意？思，他形容不出来。

季宁扭头看向青年，舒展的眉眼尚存一点青涩和稚嫩，平静文雅、从容端方的气质，他好像不是在烟熏火燎的厨房，而是墨香浓浓的书堂里。

“你在教大家怎么做八宝葫芦鸭吗？”

季宁心中微动？，忽然惊愕地问？。

容瑾点头，“对啊，不过？我不包会，学多学少全靠自己？。”

季宁收回了手，他心中咚咚咚荡起波浪，喃喃地说：“怎么会……”

容瑾不过？是个？未及冠的年轻书生，怎么会有爷爷的胸襟？爷爷就不似其他人那样藏着？掖着？、敝帚自珍，他无论做什么菜、调什么料都光明正大、做在人前，季宁曾经不解地问？过？爷爷，就不怕别人学了去吗，爷爷说能不能学会全靠自己？悟，和容瑾说的异曲同工。

“你就不怕别人学会了，然后、然后……”

季宁一时间不知？道用什么字眼了，欺师灭祖还？是什么啊。

书到用时方恨少，他就是不肯好好读书，所？以现在说话都不利索了。

“学就学了去，能够学会是他的本事，至于？我这？里。”容瑾笑？得从容自信，“还？有很多。”

季宁大受震撼，退到自己？那边，垂眸看着？白条鸽，心里面五味杂陈的。

“大家别拘泥，有心的都可以洗净手后来摸一摸。”

其他人将季宁和容瑾的对话听在了耳朵里，特别是容瑾的回答，平淡的声音却如洪钟一样捶在耳畔。众人沉默的时间不长？，很快有志于？此的人就自发洗手去摸了摸鸭子，至于？能够从中悟出什么来，那真是就靠自己？了。

老话说得好，师傅领进门，修行在个？人。

远的不说，就说近的，周元亮作为黎源东黎爹在生前收的最后一名弟子，有师父日日教导，他的切配学的还？不咋样呢，做菜更是马马虎虎，属于？高于？普通人但完全没办法在一家酒楼掌勺的程度。

今儿个？容瑾的话，对他的触动？更大更深，活泼多话的一个？人瞬间就沉默了下来，惹得白塘看了他好几？次。

等四下无人的时候，白塘关切地询问了周元亮几句，周元亮眼睛却立刻红了，“师兄，我是不是很没用啊，师父在时，我什么都没学会……”

“怎么会，你切配上做的还可以。”

“但我整鸭脱骨还？不如季宁。”

周元亮不好意？思点容瑾了，他看不透容瑾，甚至很疑惑，难不成圣贤书里面还教做菜的？

不都说什么“君子远庖厨”嘛，为什么容瑾这个书生会这么多！！！

“郎君说得对，刀工就是多练，你基本功有，还？是缺练。”

哒哒的脚步声。

白塘当即住口看了过？去，和周元亮同时看到了容瑾。

容瑾摸摸鼻子。

他们两个？说体己？话的地方是去厕所？的必经之地，换个？地方肯定就遇不到容瑾了。

面面相觑，有点尴尬啊。

“你们忙，我也去忙。”

“郎君。”