第96章蒜蓉辣酱

等回到家后，一家人依旧按部就班地忙碌着。

今日，宋宁宁特意让章屠户多切了些排骨回来，还买了半个猪头，准备给小食摊增添新的菜色。

宋吉吉见他们回来，如同邀功一般，兴高采烈地把今天收到的新鲜番椒拎过来给阿姐看。

“阿姐，你看，今天我跟阿娘收了好多番椒呢，不过新鲜的比较少，就这一兜子。”

见到今日还收到了新鲜番椒，宋宁宁喜出望外。

她赶忙接过袋子，从厨房里找出两个干净的盆子，将袋子里的番椒尽数倒出，想瞧瞧是否都是同一品种。

让她惊喜不已的是，这袋子番椒里竟然有两个品种。

她迅速将两种番椒分离开来。

数量多一些的是跟她空间里一样的小米辣，少一点的则是味道清香，中等辣度的螺丝椒。

“大哥，你快过来帮我看看，这些新鲜的番椒我想留种，可我不会弄呢。”

宋宁宁秉持着专业的事交给专业的人来做的原则，果断喊大哥来帮忙。

“阿吉，你让阿娘找四块棉布过来，稍微大一些的。”

宋昭人还没走到，就先吩咐起来。

等宋昭洗好手，走到宋宁宁跟前，便从两个盆子里挑出个头最大，成熟度高一些的番椒出来。

这已经是第二次取种了，宋昭倒是做的挺顺手的。

这些都做差不多了，宋昭起身，又看了看之前已经育苗成功的辣椒秧，问道，“大妹，这些辣椒秧在养几天，也可以下种了。”

宋宁宁看着已经发芽，娇嫩的辣椒秧，喜不自禁，看着这点收获，估计也就勉强够种一个垄沟的量。

想到这些，宋宁宁不禁眼神有些热切的望着刚晒上的那些番椒籽，今年育种育苗有些晚了，只能先多多收购了，等多攒些种子后，明年她说什么也要分出一亩地来，全种上番椒。

宋宁宁的目光在辣椒秧和番椒籽之间来回移动，心中充满了对未来的憧憬。

她仿佛已经看到了一片红彤彤的辣椒地，那将是多么壮观的景象啊。

“大哥，咱们可得好好照顾这些辣椒秧，等下种的时候一定要仔细。”宋宁宁叮嘱道。

宋昭点点头，“放心吧，大妹。我会盯着的。”

宋吉吉在一旁也兴奋地说道：“阿姐，等辣椒长出来了，我也要帮忙摘辣椒。”

宋宁宁笑着点头，开始忙碌起手中的事情。

等到卤味都下锅，也到了准备夕食的时间。

“宁宁啊，咱家这么多辣椒，可怎么吃得完啊？”孙凤英看着这么多新鲜的番椒，又不让晒干，她一时间不知道该咋办了。

宋宁宁笑着说道：“阿娘，今晚我先做几个辣椒的菜，你们尝尝鲜，其余的你也别担心，我有用处，不会浪费的。

说完，宋宁宁便将今天这些所有的新鲜番椒全部都清洗了出来，又准备了出一会要用到的配菜。

将番椒和主要的大蒜控干水份后，拿到厨房，又吩咐孙凤英帮忙将它们都剁碎。

“啊？宁宁？这么多番椒都剁碎啊。”孙凤英看着一大盆红绿的番椒，看着都辣手。

阿娘，你一会儿剁番椒的时候，把家里那副手焖带上吧，不然肯定辣手。（手焖：冬天手上带的保暖用的，作用跟手套一样，外形类似烤面包时那个防烫手套）

“哎呀，没事，农家人哪里那么多讲究，一会剁完我洗好手，多涂点嘎拉油就好了！”

孙凤英见闺女怕她辣手，不在意的说道，她哪里这么娇贵了，别说现在只是让她剁点辣椒碎，这以前在宋家老宅，啥脏活累活都没少干，这点事儿才哪到哪啊……

等所有的番椒都按照宋宁宁的标准剁好后，孙凤英用水清洗了几次手后，抹完嘎啦油，手上还是有隐隐的灼痛感，这番椒是真辣啊！

宋宁宁这边也已经准备好，起锅烧油。

用筷子试了一下油温，筷子周边已经起泡了，宋宁宁便一股脑儿的先将蒜末都倒了进去。

等蒜香味儿飘散得满厨房都是时，又将剁好的番椒末也倒了进去，小火慢炒。

等到锅中番椒稀释出水分，就在此刻倒入盐和少许酱油调味，翻炒片刻后又淋入白糖提鲜，最后就出锅了。

“宁宁啊，这一大锅番椒，确定吃得完？”孙凤英看着油汪汪，红彤彤的番椒酱，一阵胃痛。

这番椒酱闻着是真香，要不是手上的灼烧感还在，孙凤英都会忍不住先尝尝了。

“阿姐，这个菜肯定下饭。”

宋宁宁听到这话，点了点头。

“阿吉，这个就是阿姐之前跟你说的蒜蓉辣椒，烧土豆沾着它吃最好吃了！”

宋宁宁将炒好的辣酱盛出来，倒进干净的大盆里用盖帘盖好。

宋宁宁心里盘算着，一会儿吃完饭去三爷爷家找找看有没有什么合适的容器去，这几天便带着辣酱去镇上去售卖吧，试试水。

说到这酱下饭，另一个灶台已经开始蒸米饭了。

又拿出六个土豆出来，一股脑的都丢进两个燃着火的灶膛里，这个吃法是宋宁宁的最爱，高低得满足。

当初她可是跟阿吉说过，烤土豆最合适的搭配便是蒜蓉辣酱了，没想到这么快就实现辣酱自由了。