第60章
旅游区内再建景点不现实，但可多做小食，有不少人反映小食不够多，尤其是凉食与热食分开后就更少。
钱テ指一算，热了有凉皮凉虾凉面和罐头，冷了有冒菜，一年四季在卖的只有蘑菇油和偶尔做的小蛋糕，其次便是为数不多的果酒与李子糕，的确是少得可怜。
倒不是她非要将冷的和热的彻底分开，只是考虑到夏天吃冒菜太热，冬天吃“三凉”太凉，会有让人肠胃不适甚至生病的隐患，为了减少不必要的纠纷，干脆按照季节来。
现在看来，出新款势不可挡。
“哎――”钱ヌ稍谝∫紊仙炝松炖裂，一副不情不愿的样子，“动手动手。”
莫苦站在后方弯腰摸着她的头说：“你在一旁看着就好，告诉我该怎么做。”
“我觉得我变懒了，真的。”她仰着头用额头去撞莫苦的下巴，撒娇道，“不想动，只看着也不想动，眼珠子转一转都累。”
莫苦将头往前伸了伸，露出下巴最有肉的部分，笑着任她撞：“那你就闭上眼，我描述给你听做得如何。”
“啊～可是要动嘴，动嘴更累。”
若换了别人说这话莫苦肯定会没好气的说“懒死你得了”，但自遇见钱ヒ岳矗他哄人的功力渐长，几乎到了张口就来的地步。
“要不我变成你肚里的蛔虫，这样就能知道你所思所想了。”
“好啊，你变你变。”钱ダ晾恋目┛┬Γ笑得大白天里莫苦心里酥麻酥麻的，“虽然蛔虫有点恶心，但我准许你变，你快变。”
“等我将内力汇聚一处。”莫苦由着她做些乱七八糟的事，跟着一起变‘大傻蛋’，“天灵灵地灵灵，各路神仙借点灵，唔――嘭！哎呀，我的身体变小了，这是在哪儿，怎么什么都看不到！”
“那你摸摸，看看有没有心脏脾肺肾？”
这这这……在战场上看见成堆的尸体面色不变，这会儿随着话音落地想着实物模样反而起了一身鸡皮疙瘩，莫苦继续接着演：“不行啊，我太小了，摸不到。”
“呵呵呵呵……”钱シ⒊鲆涣串笑声，从心底里觉得轻松愉悦，闭眼朝莫苦伸出手去，“那我摸摸看你到底有多小。”
先是棱角分明的轮廓，比两个巴掌大，应该没有变得太小；再来是鼻子，高高的挺挺的，怎么捏揉戳都没有变形，是原装的，接着是……
“啊哟！”一声惊叫打破看起来无比旖旎缠绵的气氛，“罪过罪过，不会长针眼，不会长针眼。”
钱ノ持着摸脸的动作头也不转的问道：“小天哥有事？”
鹿天觉得如果真说有事可能会被莫苦打，但若说没事肯定会被打，于是他选择了一个相对来讲还算安全的结局，再说他本来就有事，其实还是屈服与莫苦的武力，他宁愿没有看到这幅撒狗粮的画面。
“有事。”鹿天捂着眼，两指中留出一小条缝看着那边暧昧的两人，“不是说要炸酥肉，我肉都切好了。”
“呃――”捡着便宜了，钱サ飨匪频哪罅四竽苦的下巴，起身说道，“走吧。”
她吃过这里的酥肉，也看过做酥肉的流程，不管是花大娘还是朱春，亦或是邱师傅做的，都如出一辙，并非不好吃，而是少了些许香味。
照她说的，鹿天已经将肉准备妥当，有肉丝、肉坨和排骨。
首先做能直接吃的小酥肉。
在肉丝中放入黄酒和盐腌制两刻钟，之后将淀粉、鸡蛋、面粉、盐、花椒和胡椒粉倒进去加入清水搅拌均匀，使每一条肉丝都充分挂上面糊，静置一会儿使其入味。
接着起锅烧油，油多放，待到锅底有小气泡出现时便可以将肉丝一条一条下锅炸，炸的时候转小火，慢慢炸，炸至金黄可捞出，等全部肉丝都炸过一遍后烧大火将油温升高，再将之前捞出的肉下锅复炸一遍，这一次动作要快，翻搅几下后就可出锅，以免炸糊。
刚出炉的酥肉表皮焦黄，肉与调味料的香味随着热气扑鼻而来，咬一口酥脆至掉渣，若口味稍重，还可就着辣椒面或各种自行调制的酱料吃，别有一番风味。
虽然这样做出来的酥肉可以直接开吃，但冷了之后肉里面的油脂会凝固，容易吃坏肚子，所以教给村民时都是让他们要重炸一次才给游客吃，或者做成酥肉汤、酥肉面。
比起莫苦的行动派，鹿天从不吝啬赞美之词，从“天上仅有”夸到“世间独一无二”，一口一个“天哪”叫的异常走心，像失去味觉的人重拾味道为何物般激动欢喜。
“你这样……嗯……”钱ソ手舞足蹈的鹿天从上打量到下，略显嫌弃，“你有这样的反应我很高兴，但你吃了那么久花大娘做的酥肉，不会良心不安吗？”
果然，美食做的再好也不能忽略她嘴毒的事实，鹿天收敛夸张的表情，安分的咔赀瓿宰潘秩猓骸安灰谎，花大娘做的有娘的味道，你做的是食物的味道。”
咋的还走起情怀路线了！
相比能直接吃的小酥肉，酥肉坨坨和酥肉排骨需得煮后再吃，尤其是酥肉坨坨，并且在做法上也有一点很大的不同，便是不再加入面粉，而是采用鸡蛋对肉挂糊。
取来和肉坨同等比例的鸡蛋，敲碎后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入适量的淀粉，再次搅拌，同时用手掌抓拍蛋液，反复多次，直至蛋液变得细腻顺滑，用筷子可以拉出很长的丝且不断即可。
然后将腌制好的肉倒入蛋液中裹上蛋浆，接下来便可以开始炸。
炸酥肉坨坨的方法与炸小酥肉一样，皆需小火慢炸和二次复炸。
不同的是酥肉坨坨一下入锅里立马会膨胀数倍，像冲上云霄的烟花般一绽而放，神奇而美丽，这是因为蛋液搅拌的很成功，从而带来的蓬松感。
看着有自己半个拳头大的酥肉，鹿天一脸的不敢置信：“难是不难，怎会没吃过？”
“贵呗，全是蛋。”钱デ谱潘惊奇的模样实在好笑，“你别手快的吃了啊，小心闹肚子。”
鹿天：“放心，我又不傻。”
傻是不傻，但万一没管住手呢，毕竟是从未吃过的东西呢！
“晚上我们拿这个煮白菜汤吧。”莫苦忽然说，难得的像个孩子一样眼睛亮晶晶的，“感觉会很好吃。”
“是因为这个肉多吧。”小样儿，谁还不知道他那点小心思，“其实，酥肉排骨更好吃。”
酥肉排骨的做法与酥肉坨坨一模一样，只不过酥肉排骨可以用更小的火炸，炸的久一些，这样出锅就能吃，各种调味料附着在骨头上，像是吃到了原始的调料香，浓烈馥郁。
果不其然，没有最喜欢吃，只有更喜欢吃，出锅的酥肉排骨比小酥肉还抢手，鹿天好吃的直啃骨头，嚼的五官扭曲，嘎嘣脆响，钱ザ嫉Ｐ乃会把牙齿崩坏。
三种酥肉的做法不难，唯一难的是成本，无论是肉还是鸡蛋都需要一笔不小的钱，虽然对于如今的村民来说这笔钱堪称九牛一毛，但习惯了将一文钱拆成两文钱用的村民总觉得这是一笔巨资，怎么想怎么舍不得。
钱ヒ哺嫠咚们了，不强求营生，想卖就卖，只有三点必须做到――一是小酥肉必须现做现卖，不可留待第二天卖；二是不可将放置超过三天的酥肉坨坨和排骨卖给游客；三是不可拖欠游客的订单。
第三点主要是针对酥肉坨坨和排骨而言，虽说炸好后密封在坛里放置得当可以两三月不坏，但给游客吃的自然是越新鲜越好，而一旦做多导致三天内还没卖完就只能自己吃，村民是心也疼肝也疼，索性少做一点，这就造成了很多游客买不到的情况，于是只能预下订单，到时来取。
其实这种供不应求的情况完全可以避免，反正钱ビ凶约旱难鸡场，不差鸡蛋，也不缺那点肉钱，能很好的满足游客的需求。