第241章做酱块

第241章做酱块

涛子还真是说话算数，说是让我照顾几个月竟然真的几个月才来。

从夏到秋，深秋开始忙碌收割的时候，连团团走路都稳当了，涛子才来把她接走。

团团无疑是可爱的，但是带娃实在有些累，看到涛子的那一刻，简直生命都像得到了救赎。

我喜滋滋的给团团收拾着衣服，给她做的小连衣裙，和各种小玩偶都纷纷装进一个纸箱里。

团团或许是明白自己要走了，揪着小嘴巴，眼泪在眼眶里打转。

等真正收拾好，涛子抱着她准备离开的时候，终于哇的一声哭了出来。

“我不要走，我不要走……”

一边哭一边蹬着小腿，不想离开。

我心里是盼着团团能走的，但看她这个样子，还是又心疼又舍不得。

只能轻声安慰道:“团团，过一阵子姨姨去基地看你，别哭好不好，乖乖听话。”

团团得到了我的安抚，打着哭嗝停止了放声大哭。

“麻烦你了，姐，这小孩你照顾的真好。”

涛子将团团稳稳当当放在驴车上，给我留下一扇腊排骨，调转车头往白镇基地赶去。

可爱的团团走了，心里虽然有些不舍得，但也能完全投入到秋收的工作里了。

收好菜和粮食，又采了蘑菇，囤了山上的野果坚果，一整套流程下来，半个月都过去了。

虽然忙碌，但秋收无疑是喜悦的。

看着房间和地下室里满满登登的蔬菜和果实，心里是妥妥的安全感。

院子里还堆放着一大堆大白菜，裹上盐巴腌上酸菜，又腌上各种咸菜，今年的猫冬准备工作还不算彻底完成。

又多了一个新的任务，就是做大酱。

之前囤的大酱基本上已经吃光了，要自己做一些了。

一大早起来，砂锅里熬煮着小米粥，等喂了牲畜回到家里，舀出粘稠的小米粥，再加些新腌的小咸菜，就是简单的早餐。

新腌的小咸菜还没有完全入味，夹出咸菜后，要舀上一小勺咸菜汁。

喝一口小米粥，油亮亮翠绿的小黄瓜在咸菜汁里蘸上一圈，再送入嘴里。

清脆中带着原本的黄瓜香气，外面包裹着诱人的咸菜料汁，很是好吃。

吃过饭后，收拾好碗筷，就准备着做大酱了。

做一次大酱并不轻松，历时时间很长，加上大酱的保质期比较长，所以我准备一次多做些。

翻出装黄豆的袋子称出12斤黄豆，坐在小马扎上，仔细的挑着豆子，把坏掉的豆子挑出来。

挑好后的豆子放到大盘中，等待炒制。

铁锅刷干净，不需要加水，锅底烧火，等锅微热，把一大盆好的豆子全部放到锅里。

用勺子不断翻炒锅中的黄豆，直到黄豆上面出现焦褐色的印子，空气中也弥漫着黄豆的香气，这豆子也就炒好了。

两颗黄豆直接扔进嘴里，牙齿用力一咬，嚼得嘎嘣响。

黄豆已经被完全炒熟，咬起来脆脆的，能吃到黄豆的香气。

以前听爸爸说，他们小的时候，炒黄豆就是像瓜子一样当零食。

于是我也分出来两斤黄豆粒，舀进一个单独的小盆里，留着追剧的时候咬着吃。

剩下的黄豆放在水里淘洗，淘洗几遍，水不再浑浊，就算洗好了。

铁锅中加水，把洗好的黄豆控干水分倒入锅中，灶膛底下生火，黄豆在锅里使劲熬煮。

等黄豆煮到一掐就碎，也就完全煮熟了。

煮熟的黄豆不着急捞出来，先放在锅里闷着，要闷一个晚上才行。

焖黄豆还要用很长时间，我也没有必要专门等待。

另起旁边的炉灶生火，给自己做了可口的饭菜。

吃饱喝足后，拿着针线窝在沙发里给满仓和团团织毛衣。

虽说没有一个孩子和我有血缘关系，但这些小家伙却都是真心实意与我相处的。

闲来无事的时候就总会想着给他们做些衣服。

一直到睡意来袭，妥善的放好手里的钢针和毛线，钻进暖烘烘的被窝里入睡。

次日清晨起床，窗户上挂了一层薄薄的霜，深秋的天气是一天比一天冷了。

醒来第1件事，就是在惦记着锅中焖的豆子。

敞开锅盖，锅中的黄豆已经被闷到有些发红了，据说这样做出来的大酱颜色才好看。

不急于一时，先用屋里的火炉煮个西红柿鸡蛋面，吃得浑身热乎乎的，才开始继续劳动。

把锅中焖好的黄豆盛出来，控干水分，除了黄豆本身有些湿润外，外面不能留太多的水分。