第59章 第五十九章 鱼跃龙门

小鸥把昨天自制的番茄酱放入碗内，加入鲜汤、糖、醋、酒、盐、湿淀粉和一点黄油，搅拌成甜酸调味汁。

黄油是她的小秘诀，可以增加调味汁的风味和粘稠度。

出锅后去掉冬瓜，上半截淋上烧热了的自制甜酸调味汁，放上糖醋五柳配料。把秘制酱油和桃花源牌白芝麻油搅拌在一起，烧开，烧汁淋到下半截上。

鳜鱼被烧汁淋得吱吱作响，香气四溢。

为了保持菜肴的神秘感以及温度，小鸥把成品盖上锅盖。

既然小鸥已经做好了，她就先呈上菜品。

周导演刚好赶到，此时已经差不多四点钟了。

他有些抱歉地笑道：“不好意思，有点突发事情要先处理！”

蔡波笑道：“周老弟，你时间刚刚好，不迟也不早！”

小鸥把鱼端到蔡波和周导演面前，微笑着把铁锅盖揭开，刹那间香气四溢。

这是一碟色香味俱全的象形拼盘。

象形拼盘外观豪华瑰丽，有助于引起食欲，通常是宴会上的第一道菜式。

比较有名的象形拼盘有“孔雀开屏”、“羊城八景”、“熊猫上树”等等。

相传，象形拼盘是五代时的尼姑梵正所创。

她也是华夏古代十大名厨之一，以唐朝著名诗画家王维所画辋川别墅二十个风景图为蓝本，制成别墅风景，用脍、肉脯、肉酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成，号称“菜上有山水，盘中溢诗歌”。

小鸥的这碟象形拼盘很有自己的创新性和独特的风格。

只见一片汪洋大海，惊涛骇浪，一条鳜鱼跃出海面，上半身已化成金色，下半身却还是银色的鱼皮。

这条鳜鱼的颜色一金一银，对比强烈，十分有冲击力。

海浪是紫包心菜的叶子拼成的，满天晚霞是用切得纸一般薄的鲱鱼片堆叠而成的。顶级的生的鲱鱼片是粉红色的，很像红霞。

岸边的几块岩石是带壳蒸熟的牡蛎。

蔡波是看着她做的，知道她的烹饪手法，就没那么惊奇。

周导演则看得像个木头人似的目瞪口呆。

过了好一会儿，他才摇头喃喃自语：“不可能，不可能哪，这一鱼两吃的鸳鸯鱼怎么可能做得出来？”

他百思不得其解，笑问：“小鸥，你是如何做到的呢？”问完这句话，他自己都笑了。今天他是第二次问这个问题了。

小鸥笑道：“事在人为啊！这还得多谢蔡先生给我们出的这道题，我在压力下想出了一道创新菜。这道菜需要借用一种食材，你猜猜看？”

周导演还在左思右想，蔡波已经忍不住先吃了。

鹿燃向周导演比划了一个冬瓜的形状，周导演也是个冰雪聪明的人，一点即透，恍然大悟。

他一拍大腿，笑道：“我知道了，是冬瓜，对不对？”

小鸥微笑着点头。

周导演用钦佩的眼神看着小鸥，自发地喝起彩来。

蔡波边吃边笑道：“别想那么多了，开吃吧。我看你这口水快要流下来了。”

周导演抹了抹自己的嘴巴，笑道：“哪有！”

蔡波把鱼肚腩的雪白饱满的嫩肉夹给他，笑道：“来，你最喜欢吃的鱼肚腩。”

周导演笑道：“知我者莫若蔡兄也！”

鹿燃笑道：“能不能让我也尝一下。”

蔡波笑道：“这是你家小鸥鸥做的，你还愁以后没机会吃么？”

鹿燃笑着撒娇：“唯美食与爱情不可以辜负！让我吃点包心菜嘛！”

蔡波笑道：“好吧，勉为其难。”

鹿燃夹了一些紫色包心菜叶子，配上小鸥特制的带咖喱味的沙律酱，尝了一口，笑道：“小鸥，小清新，有点异国风味，正！”

周导演笑道：“你这是说小鸥还是说沙拉呀？”

鹿燃笑得合不拢嘴。

小鸥对鹿燃娇嗔：“别说话啦你！”

鹿燃笑道：“只有美食能塞住我的樱桃小嘴。你再我来一个牡蛎。”

小鸥白了他一眼，装了一个牡蛎给他。

这牡蛎是蒸熟了的，配上蒜泥，非常可口。

有一个中年客人说：“我也想尝一下。”

蔡波夹了一些鲱鱼生片给他，配上小鸥特制的山葵芥末，很搭配，劲爽！

蔡波问：“小鸥，你这菜有名字吗？”

小鸥笑道：“鱼跃龙门。”

周导演笑道：“鱼跃龙门，半身已经跃入龙门，化作金龙，半身则未化龙，仍是银色，这想法好，这想法好。”