第110章第一百一十章燔猪肉、榧子豆腐与重聚夜宴……
第110章第一百一十章燔猪肉、榧子豆腐与重聚夜宴……
门外传来蔡宣季清亮的声音：“可不知他,我和希程兄也来了。”
说话间，蔡宣季和韩景彦两人便各拎着些东西打从外头进来了。
梁照儿已有许久未见过韩景彦了，一时间有些举足无措。韩景彦一如既往地温润谦逊,言辞含笑道：“许久不见了,梁掌柜。”
“扬州一别,也有三五年了，不想咱们倒在汴京城聚上了。”梁照儿感慨道。
几人闻言纷纷笑了，眼神中仅有对老友重逢的喜悦。年少相交时的意气风发与现今相比，皆忍不住感叹时光飞逝。
来的这些人燕环也都曾见过,此刻忍不住打趣道：“这开店的风声还没放出去呢，几位郎君怎的就都知道了？”
蔡宣季右手一擡,指着韩景彦笑道：“这得问希程兄了,我见他偷偷摸摸往这赶，捉住他才问到实情,不然他还不告诉我呢！咱们也算同场考过的同学，入仕之后又是同僚,这可就不地道了啊。”
韩景彦拱手讨饶：“哪里,哪里，还是听舍妹说起我才知晓。”
众人这才得知梁照儿租的这铺子是韩家姻亲余家的铺子。
蔡宣季问：“这倒是巧了，韩姑娘怎的没同你一道来？我记着你们兄妹原先可是到哪都难舍难分的。”
韩景彦面上一顿，随即讪讪笑了笑。
蔡宣季到京城的时日比韩家晚许久，因而对韩家发生的那些事并不知晓。
梁照儿见状帮着解围说：“嗐，姑娘家的年纪大了,有自己的心思了,不爱同咱们一处凑也是常有的。大家都坐坐罢，今日也好尝尝我的手艺，不过我也许久未亲自下厨了,不知还有没有从前的味道。”
如意楼里厨子多，早就不需梁照儿亲自下厨做菜，故而此次来汴京她心中还有些紧张，不知能否顺利地将生意做起来。
她转身进了厨房，开始处理起新买回的食材来，沈度则在外头待客。
面对这三位前来蹭饭的，沈度的表情算不上欢迎，“砰”、“砰”、“砰”地连放了三盏茶在他们面前，“喝罢，也不是什么好茶。”
那三人面面相觑，小心翼翼地捧起茶喝了一口。
玉松拉过沈度小声道：“好了，拿出点气度来，宰相肚子里能撑船。”
沈度抱胸道：“我不是宰相，我就是个跑堂的。”
跑堂的既不念书，又不做官，就是个小市民，胡搅蛮缠也无妨。
玉松抱歉地冲对面三位大官人笑笑，又对穗穗说：“进去看看照儿菜做得如何了，叫她动作快些。”
外头这凳子简直不是人坐的，玉松只觉得如芒在背，气氛说不出来的怪异。
穗穗点点头，起身钻进厨房里。
这铺子本不是做食肆用的，故而厨房空间并不算大，两个人站在里头显得有些拥挤。
梁照儿摆摆手道：“你进来作甚，快出去罢，这里头火烧火燎的，没得熏了你。”
穗穗笑着倚在木架子上：“外面可是不敢待了，火星子都要擦出来了。”
梁照儿瞪了她一眼：“不许胡说。”
穗穗走上前来问道：“今儿都做些什么菜？”
梁照儿直起腰来点着菜说：“今日人多四道肉菜，四道素菜，两样主食，一样羹汤也就是了。”
肉菜做了燔猪肉、糟鸭、红烧肉和虾蕈；素菜则是常客瓜齑、榧子豆腐、炒菘和冬瓜羹；主食做了笋蕨馄饨和梅花汤饼；羹汤则是莼菜鲈鱼羹。
这些菜将大家爱吃的几乎都照顾到了，穗穗一听就忍不住流口水：“许久未吃红烧肉了，倒还有些想。”
梁照儿刚准备应答，却想起自己忘记腌肉了，便急急忙忙地跑去拿陶罐。
趁用李子汁和其他果泥腌肉的空档，梁照儿又先炒了榧子豆腐和其他好几样简单的菜。
香榧是从扬州特意带上京城来的，专为了榧子豆腐这道菜。梁照儿将葱麻利地用刀划成葱白和葱绿，先放入葱白，煸出香味后再放葱绿，熬煮出葱油，捞出葱段，留下葱油，用这油将老豆腐仔细煎到两面金黄，再加入由香榧子碎、适量黄豆酱和老母鸡高汤调好的料汁煮至收汁便成了。
“你先将其他的菜端出去，我做完最后一道燔猪肉就出来。”梁照儿吩咐道。
穗穗点点头，叫来燕环一齐端菜。
说话间肉腌的差不多了，梁照儿将一条梅花肉从陶罐中拿出。
寻常的燔猪肉做法质朴，直接将猪肉切成大块或条状，用签子串起，放在炭火上炙烤，边烤边刷上油、盐和酱料等。梁照儿却觉着这种未经过处理的猪肉烤完还带着一股腥臊味，便提前将去过毛的猪肉放在陶罐里用酱汁腌过后才上炉子炙烤。
这样烤出来的肉不仅肉质鲜嫩，还混合着果木味的香甜。
外头几人早就闻到了烤肉香，为了维持身份，只得正襟危坐，实则心思早就不知飘到哪去了。
沈度见穗穗和燕环端着菜出来，立刻上前帮着接过。崔璋也将自己带的酒拿出来替众人倒上。
蔡宣季和韩景彦一时没事做，只得愣愣地坐在一边看其余几人行动。
见燕环又捧着碗筷出来，蔡宣季立刻冲上前去抢过碗筷，嘴里不停地说：“我来，我来。”
没抢过他的韩景彦只好继续和玉松坐在一旁干拉家常。
梁照儿出来的时候瞧见的便是这样一副场景，她忍不住笑了笑，高声道：“好了，都别忙活了。”
众人闻言又一屁股坐回自己的位置上。
“都是些家常小菜，想着大家从前的口味做的，也不知如今还合不合胃口。”梁照儿笑着说。
蔡宣季望着桌上的梅花汤饼忍不住有些恍惚，那一碗粉白相间的汤饼，味道和记忆中的并无半分偏差。
韩景彦也冲梁照儿会心一笑：“梁掌柜费心了。”“这榧子豆腐倒真是江南风味，樊楼也有这道菜，我嘴馋时去过好几趟，说是淮扬来的大厨，可怎么也做不出那个味。”蔡宣季感慨道。