第41章遇见番茄与土豆
林清然兴奋地跑向马车，迫不及待地揭开帘子，眼前的景象让她喜出望外：车里摆放着两个硕大的西瓜，旁边还有圆滚滚的土豆和被布紧紧包裹住的番茄。
林清然满心欢喜，她一直对西瓜钟爱有加，而土豆和番茄则可以为店里制作全新的美食提供原材料。
她迅速叫来店里的伙计，吩咐他们将西瓜、土豆和番茄搬到厨房去。
接着，林清然决定先切开一个西瓜品尝一番。
然而，这个西瓜的外皮异常厚实，她费了九牛二虎之力才终于将其切开。
当刀划开瓜皮时，粉红色的果肉展现在众人面前。
林清然小心翼翼地将西瓜切成小块，并邀请大家一同品尝。
她自己也拿起一块放入口中，虽然外观并不出众，无法与现代的品种相比，但味道却出人意料的甜美多汁，口感也相当不错。
林清然一边细细品味着西瓜的甘甜，一边笑着对时宴说：“谢谢你啊！幸好你还记得我喜欢吃西瓜，否则我都不知道要到什么时候才能再吃到呢。”
时宴微微一笑，回应道：“哈哈哈，怎么可能忘记呢？以前你可是一个人就能干掉半个西瓜呢！”
“只怪西瓜太好吃，西瓜、土豆和番茄都在这里了吗？有没有种子？”林清然询问着。
时宴有些遗憾地回答：“是的，都给你送过来了。不过这次没有买到种子，已经跟他们说好，如果有货会通知我们。”
“等等，没有种子，那这些西瓜籽都得留起来育种”，林清然说着，迅速招呼店里的伙计把西瓜籽都收集到一起。
林清然无奈地摇摇头：“那这些土豆也基本都得留下种植，就做不了薯片、薯条了。本来还想在分店开业前开发一些新品呢！”
时宴也觉得挺可惜的，然后说道：“咱们这个地界属于南方，可以种秋土豆。等八月底到九月初天气变凉了，就可以开始种，今年十二月还能收获一批。”
林清然眼睛一亮：“那太好了！这样我们还有机会尝试种植。土豆我就留这么一筐我们先做个薯片吃，其它的还是送回村里，等到天气合适的时候再种下去。”
“番茄的话，我就用来熬番茄酱了，路上磕磕碰碰的表皮有损伤，很容易坏掉的”，林清然又想到，“我们可以把里面的籽取出来做种子”。
“行，你做主就好”，时宴毫无意见地回答道。
林清然则开始动手处理番茄。她熟练地拿起一个番茄，轻轻将其对半切开，然后小心翼翼地用小刀把里面的种子挑出来。
又仔细地反复清洗掉种子周围的果胶，确保每一颗种子都干净。最后，她将这些洗净的种子放在阳光下晒干，这样就得到了可以用于催芽育苗的优质种子。
完成种子的处理后，林清然开始进行浸种步骤。
她准备了一盆温度约为50度的温水，将种子放入水中浸泡大约6个小时。
这样做有助于提高种子的发芽率和生长速度。由于时间关系，她决定稍后将这些种子带回家中进一步处理。
接下来，林清然把注意力转移到了剩余的番茄果肉上，除了留出十个左右做番茄炒鸡蛋，其它打算全部用来熬成番茄酱。
她首先将水烧开，然后在其他厨娘的帮忙下，将番茄放入开水中烫一下，以去除表皮。
接着，她们将去皮后的番茄切成小块，并使用石杵将它们捣碎成细腻的番茄泥。
随后，林清然将捣碎的番茄泥倒入锅中，用大火将其烧开。同时，她不断用锅铲搅拌，以防番茄泥粘在锅底烧焦。
当番茄泥煮开后，她转为中小火，逐渐加入适量的白糖并慢慢熬制，直至白糖完全融化。
之后，她加入少量盐调味，继续小火慢熬，让番茄泥变得更加浓稠。随着时间的推移，番茄泥的颜色逐渐加深，变得更加浓稠。
此时，林清然加入一些白醋，继续熬煮片刻，直到番茄酱变得更加浓郁、口感更好。
最后，林清然将制作好的番茄酱晾凉，然后密封保存起来，以备日后使用。
整个过程需要耐心和细心，但林清然凭借着以前的经验，成功地制作出了美味可口的番茄酱。
熬好番茄酱后，林清然稍作休息，紧接着又投入到薯片的制作中。
她指挥店内厨艺最精湛的夏娘子将削皮后的土豆切成薄厚均匀的片状。
接下来，将切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，以防止土豆发生氧化反应。
同时，仔细地清洗掉土豆表面的所有淀粉。
待锅中的水烧开后，将土豆片放入沸水中煮约一分钟。
此时，需要密切关注土豆片的颜色变化，一旦变色就要迅速捞出，“变色了就赶紧捞出来，不要煮烂了”，林清然一边捞起土豆片，一边向其他厨娘传授技巧。
随后，将煮熟的土豆片捞出，放入冷水中浸泡一会，便再次捞出并沥干水分。
当油温升高后，将土豆片小心地下入锅中，用筷子不停地翻动，确保它们受热均匀。
炸至土豆片的边缘微微变色且不再冒出小泡即可捞出。
整个过程需采用小火慢炸，时间略长一些，这样才能保证薯片的酥脆口感。
林清然灵机一动，决定制作出两种不同口味的薯片。
对于喜欢辣味的人，可以撒上用石杵碾碎的椒盐粉来调味，一盆美味的椒盐薯片就此诞生。
而那些不太能接受辣味的人，则可以选择蘸取自制的番茄酱享用。
大功告成，林清然邀请时宴和大家一同品尝这道新鲜出炉的美食。
“东家，咱们在这里做事简直太有口福了”，“对着哩，能吃到这么多别人没吃过的东西”，小伙计们感叹道。
“这你们还真说对了，继续好好干，还会吃到更多的美食”，林清然自信道。
和店里人笑闹了会，林清然惦记着番茄种子的事情，准备回村了。
她招呼时宴道，“宴子，我得回去处理下番茄种子，你要不要和我回村里面看看？”