第76章推出酸辣粉

五天后，第一批制作的红薯粉条就彻底晒干了，林清然特意让爹爹找人在库房做了一排排的柜子进行存放。

由于新鲜红薯具有更高的淀粉含量，而且经过晾晒后的红薯粉条能够长时间保存，这使得它们成为了一种非常理想的储备食物。

林清然策划着要充分利用这段时间来大规模生产红薯粉，然后将其妥善存放在仓库里以备不时之需。

为此，这几天，她都特别嘱托宋婶子在接下来的一段日子里集中精力负责红薯粉的制作工作。同时，还调配了数名人员协助宋婶子一同完成这项任务，以确保产量能够满足需求。

林清然心中有着明确的布局。她计划首先在镇上的青竹荟分店里推出酸辣粉这款全新的小吃，以此替代在夏季备受欢迎的凉皮凉面。

这样一来，可以为顾客带来更多样化的选择，同时也能借助新口味吸引更多的客源。

不仅如此，林清然还决定亲自前往平河县城一趟。她考虑到七里香火锅店内可以将红薯粉条列为其中一款主食供应给食客们。

此外，她还需要安排人手分别向长青县和扶风县送去红薯粉条。

“爹爹，大舅舅，麻烦你们回想一下，给长青县和扶风县的青竹荟分店运送豆制品、鸡以及鸡蛋等物品，最近的一趟大概会在什么时候呢？”林清然问道。

林大川略作思索后回答说：“通常情况下，我们每隔七天就会派送一次货物，如果按照这个规律推算的话，最近的一次应该就在两日后。”

听到这个消息，林清然眼睛一亮，说道：“那真是太好了！刚好可以趁此机会把最近陆续制作好的红薯粉条一并捎带上，送到两个县里的分店去。”

“行，都听你的，闺女，你看数量多少合适？”林大川问道。

“尽量多一点，每边最少得送两百斤备用才行呢！您可别忘了叮嘱大舅母，让她也时刻跟进一下进度。还有，等到装马车运输的时候，可得千万要小心呐，千万别把这些粉条给压碎咯！”林清然不放心地又强调了一遍。

“另外呀，我今天打算先去镇上，明天再前往平河县县城。等大后天您派人去送货的时候，记得先来平河县的青竹荟店找我哈。到时候，我会分别指派一个厨娘过去，好好传授一下红薯粉条的烹饪做法。这样一来，所有分店的顾客们都能品尝到美味的红薯粉条啦！”说完，林清然满怀期待地看着林大川。

“行嘞，我都记住啦！”林大川微笑着点头应道。

“哎呀，要是咱们的信鸽训练好了那该有多省事呀，直接飞鸽传书就能轻松传递各种信息了，也不用这么麻烦跑来跑去的。”林清然无奈地叹了口气。

随后，林清然便带着小月一同踏上了前往镇上的马车。这辆马车上可不单单只装了红薯粉条，还有不少晒好的柿饼呢！

只见那些柿饼被整齐地摆放在竹篮里，其中两个竹篮小巧精致，这可是林清然特意准备送给镇上的叶老夫人，以及县城的县令小姐云霞尝鲜的。大竹篮里的柿饼则是给店里的人准备的。

清晨的阳光洒在小镇的街道上，显得格外宁静祥和。林清然早早地来到了镇上的分店，此时时辰尚早，店内还没有什么客人。

她向掌柜夏娘子介绍了红薯粉条以及自己的计划后，便轻车熟路地走进厨房，系好围裙，开始准备制作美味的酸辣粉。

首先，她取出一捆红薯粉，将其放入温水中浸泡，让粉条慢慢地变软。

趁着粉条浸泡的这段时间，林清然又迅速动手炸起了花生米。随着油温逐渐升高，花生米在锅里发出噼里啪啦的声响，不一会儿就变得金黄酥脆，香气四溢。

接着，她把小米辣和香葱切成小段，大蒜拍成蒜末备用。

随后，依次往碗里加入适量的食盐、香醋、白糖、切好的小米辣、香葱段、蒜末以及一勺香喷喷的辣椒油，用筷子轻轻搅拌均匀，各种调料相互融合，散发出诱人的香气。

这时，红薯粉已经浸泡得差不多了，林清然将水烧开，把红薯粉放入锅中，大约煮了五分钟左右，直到粉条熟透。

她用漏勺快速地将煮好的红薯粉捞出来，沥干水分后放进装有调料的碗中，再舀入一些刚刚熬制好的清汤，用筷子充分搅拌均匀，让每一根粉条都裹满浓郁的汤汁。

最后，她在酸辣粉的表面撒上一把炸好的花生米和葱花末作为点缀。

刹那间，整个厨房都弥漫着一股令人垂涎欲滴的酸辣香味。林清然满意地闻了闻，然后微笑着招呼一旁的厨娘过来帮忙，让她给店里的每个人都盛上一碗。

没过多久，伙计们便纷纷品尝起这份色香味俱佳的酸辣粉来。

“哇，这粉条酸辣爽口，味道真是绝了！”一位厨娘忍不住赞叹道。

另一位伙计也附和着说：“是啊，太开胃了，我感觉自己能吃上好几碗呢！”

听到大家如此高的评价和积极的反应，林清然放下心来。看来，这款酸辣粉确实非常符合大众的口味，便让夏娘子今天中午就开始推出酸辣粉。

紧接着，她开始细心地调配起两碗口味相对清淡一些的酸辣粉来，然后将这两碗酸辣粉小心翼翼地装进了食盒之中。

随后，林清然亲自提着食盒朝着叶老夫人所在之处走去。

当她来到叶老夫人面前时，只见叶老夫人脸上洋溢着欣喜的笑容。显然，对于林清然的到来，叶老夫人感到十分高兴。

林清然微笑着打开食盒，将那两碗热气腾腾的酸辣粉端到了叶老夫人跟前，并轻声说道：“老夫人，这是我特意为您和嬷嬷调制的酸辣粉，味道比较清淡，希望合您的口味。”

接着，她还接过小月手里的小竹篮，打开盖子，露出里面色泽漂亮、软糯香甜的柿饼，一并放在了桌上，“这是我自己晒的柿饼，待会可以尝尝，就是一次不能多吃，也不能空腹吃哦！”

叶老夫人看着眼前的美食，眼中闪烁着喜悦的光芒。她迫不及待地拿起筷子，夹起一口酸辣粉放入口中细细咀嚼起来。

酸辣适中的口感瞬间在她的口腔中散开，让她不禁连连点头称赞道：“嗯，不错！丫头，你做吃食的手艺可真不错！”不一会儿功夫，叶老夫人便将一碗酸辣粉吃得干干净净。

见此情景，林清然心中满是欢喜。她静静地坐在一旁，陪伴着叶老夫人，与她闲聊起来。她们谈论着生活中的琐事、邻里间的趣闻，时而发出欢快的笑声，整个房间里充满了温馨的氛围。