第49章 炸元宵 仙草 还真是阔气
说完后,黄俞听见几声脚步声，以为为杨濂已经离去，便开始做仙草。
将红薯、紫薯蒸熟后,用擀面杖捣成泥,芋头也捣成泥状，然后将它们放在蒸锅中保温。紧接着,黄俞将芋泥和木薯粉搅拌均匀，再倒入沸水，将之混匀。
将做好的面团揉成圆柱状，然后将芋圆面团从中间切开，揉成长条后，将长条切成一块块紫薯面团。
在芋圆上撒上一些木薯粉，防止面团粘黏。
黄俞在锅中备好冰块，将芋圆和红薯团放在一锅沸水中,煮上一会儿后，芋圆和红薯团浮在水面上。等沥干水分后放入冰水中后,等上几分钟后将芋圆捞起,在里面加上一些砂糖，既能调味又能防止芋圆粘连。
黄俞在仙草粉中加入凉白开，一边用勺子搅拌一边冲入沸水。搅拌均匀后，将其倒入锅中，边煮边搅拌。等过上一会儿，锅中的仙草粉液体已经变得粘稠,黄俞将其倒入碗中,冷藏起来。
冰镇好的烧仙草成凝固的半透明的固液体状，黄俞用刀将其切成小块。
“小娘子，您这是在做什么？”
黄俞转身对夏夏说,“烧仙草啊。”在转身途中，黄俞发现杨濂一直默不作声地站在她身边，略微惊异了一下后又转身做红豆沙。
做好红豆沙后，将碗中盛入切好的仙草块、牛奶、芋圆和红豆沙。
“夏夏，你去做些焖饭，等我做好炸元宵，我就去御街卖吃食。”
“好勒，小娘子！”
黄俞剥了一些熟花生米，再在案板上拿了些黑芝麻，将其压得粉碎，而后剁碎。
在此前做好的桂花红豆沙中加入一些面粉，再舀几勺白糖搅拌均匀。在碗中倒入一些香油，再加入一些红豆沙搅拌。
馅儿做好后，黄俞将馅儿揉成丸子形状。
事先准备好一个盆，在里面加入糯米粉，将做好的丸子放在里面。在水中浸湿后放在糯米盒子中，晃动盒子，使小丸子的表面都沾上一层薄薄的糯米粉。
黄俞将糯米丸子取出，沾些水，继续在盛有糯米粉的盒子中摇晃，重复几次后就做好元宵了。
做好元宵后，黄俞在元宵上扎些针眼，以免爆锅溅油。
在锅中倒入清油，等到锅中的油差不多有六七分熟时，将做好的元宵分两次煎炸。黄俞在锅中不断用筷子翻动元宵，使每个元宵受热均匀。
不一会儿，元宵被炸到金黄色，表面上也出现不少的小泡泡。黄俞将锅中的元宵捞出沥油装盘。
最后，在炸好的元宵上撒上适量的白糖。
夏夏闻见喷香的炸元宵，情不自禁地咽了口口水。炸元宵的表面金黄，有的元宵表面露出一条裂纹，里面的馅儿透出来。空气满是桂花和红豆沙的清香，中间还夹杂有花生仁和芝麻的味道。
炸元宵的表面通体金黄，外表有的地方还沾上几粒白糖，小团子看起来煞是可爱。
咬上去酥酥麻麻的，里面的桂花豆沙馅儿争先恐后地往嘴里钻，吃完后只留下满口清香，唇齿间残留浓郁的豆沙味儿和若有若无的桂花香。
虽说这炸元宵是油炸的，但黄俞用的油并不多而且里面的馅儿带有清香，故而这炸元宵并不会让人觉得油腻，而是脆脆的，很有嚼劲儿。
黄俞看还剩下一些红豆，便问夏夏，“你想吃……蜜豆酪浆么？”
“听着名儿就知道不错，这蜜豆酪浆与红豆沙差不多么？”
“这蜜豆酪浆与红豆沙差多了，虽说蜜豆酪浆也是红豆做的，也是浸泡后煮出来的，但收干汤汁则可，不可煮成豆沙。蜜豆酪浆不似豆沙，粒粒分明还有点儿嚼劲，你用蜜豆酪浆用来做小点心最是不错，但最好还是把它放在酪浆里。”
蜜豆酪浆做好后，黄俞兴高采烈地转身，脱下围裙，对杨濂说道，“郎君，让你久等了，我们走吧。”
“我帮你拿些吃食吧，你一个人拿不上。”
黄俞笑道，“我今早在隔壁店子里借来个推车，我将吃食放在上面，不方式的，郎君大可以放心。”
黄俞安顿好小饭馆后，便随杨濂前往御街。
元宵这日，汴京城中的百姓都聚集在御街，御街两侧的走廊上都是歌舞、百戏之类。
黄俞远远看到黑压压的一片人，乐声悠扬，喧闹之声伴随歌舞声，十几里外都得听见，好不热闹。
阶梯状的灯山――鳌山金光灿烂，左右是用彩娟制成的菩萨佛像。鳌山上挂着许多琉璃彩灯，鳌山顶部有木柜贮水，时不时喷出水来，似是飞湍瀑流飞溅而下，在地面上洒上些许水花。
在左右两门上有人们用草结扎起的游龙，在草上又放着几万盏灯，从远处看就像两条翱翔九天的飞龙一般。
汴京城中结扎起无数的大乐棚，乐棚里面摆放彩灯，将乐棚照耀地犹如白昼。
“郎君，你曾说这儿的百戏好看，不知具体有哪些百戏？远远看去，棚子里表演太多，一时间看得我眼花缭乱。”
杨濂缓缓说道，“击丸踢球、杂剧、讲史、猴戏、鱼跳刀门、使唤蜂蝶等，还有走绳、爬竿、掷剑等杂戏。”
杨濂话音未落，便有几位姑娘结伴沓来，买了些橙香饼儿吃；看见爆米花觉得甚是新奇，又尝了几口。
“你们来尝尝。”一女子尝后，眼睛一亮觉得很是好吃，故而又唤她身边的几位姑娘来尝。
“买上三包。”那女子正说完，与她并肩而立的女子又催促道，“你快些买，我们还得去看杨文秀鼓琴呢，话说刘百禽虫蚁也不错，不如也去瞧瞧？”
黄俞将三包爆米花递给那几位姑娘后，那姑娘没问价钱，直接丢了三两银子，踏着小碎步赶上同行人的步子。
几位姑娘走后，黄俞忍俊不禁道，“那姑娘还是阔气。”
不一会儿，黄俞带的吃食差不多已卖出一大半儿。
“对了，我怎么没见着钱郎君呢？”黄俞突然想起钱希白，想当初，还是钱希白提议让她来御街卖吃食。
杨濂正想回答，却见得钱希白从前处疾步走来。
“钱郎君，我正念叨着你呢，没想到还真是说曹操到，曹操就到。这么一大会儿，我还以为您不会来了。”
钱希白看到杨濂站在黄俞身边，眉头紧蹙道，“黄小娘子，看来以后我不能经常吃到你做的吃食了。”
“钱郎君此话何意？”