第37章
早在第一次给柳文尝试酸梅汤的时候,程允就给了他酸脆萝卜的食谱以及销售方案，后来在程宝儿卖酸梅汤上手后,又有了王良的帮忙,他就放手让他们自己卖，自己则关起门和柳文细化这一宗买卖。
在原有的基础上,叶大厨稍微调整了一下酸脆萝卜的口味,使之更适合南明城的人的口味，还分开做了辣和不辣两款味道,让喜欢吃辣和吃不了辣的人都能尝试。
受叶大厨的这一提议启发,程允想起了酸菜鱼和酸菜牛肉,他买了点材料回家捣弄了三天,终于做出了还算合格的酸菜,但距离他满意的程度还差了那么一点,大概是腌制的时间还不够久的原因。
但对于从没吃过的人来说,这一点酸菜已经非常可以了,他带去给叶大厨和柳文尝试，又在他们面前做起了道酸菜鱼，并且把后续一系列的贩卖方式解释给他们听。
“很快就要入秋了,这道酸菜鱼正好可以作为新的主打菜推出,按照现在悦琼楼的影响力，新菜推出后肯定会引起一番轰动,在这个期间我们同步推出酸菜坛子，以及其他的酸脆萝卜等等，这样一来就算想吃酸菜鱼但又没法天天上酒楼吃的人,就能直接买酸菜回去自己做了。”
程允又道：“酸脆萝卜在前期可以先推出市场，作为拌面的配菜先预热一番，大家吃过觉得好的，等后续酸菜坛子一并推出市场后，大家也能酌量购买。”
柳文在心里算了一笔账，不禁觉得程允这法子实在妙极。
但同时他也会担心，要是大家都去买酸菜坛子回家自己做酸菜鱼，那他们悦琼楼的生意不就下降了？
像是知道他在想什么似的，程允补充道：“做酸菜的法子不比做酸脆萝卜的容易，这过程要经过腌制，加的调料的分量也很重要，外面的人轻易模仿不来，因此售价也可以相对往上抬一点。”
有了酸梅汤的前车之鉴，大家都知道东西一旦被模仿去了，生意就很难继续做下去，如今听程允这么一说，好歹算是解决了其中一个困难。
程允又道：“好吃的酸菜鱼做法非常繁琐，要加入大量的香料，但又要控制好分量，且酸菜的酸度要够，辣度也要相当，我能说你们现在吃到的酸菜鱼，并非我做的最好的一道。”
闻言叶大厨和柳文都吃了一惊，在他们眼中，这已经是他们吃到过数一数二好吃的菜肴了，这还不是做的最好的？
过去程允一度非常喜欢吃酸菜鱼，城中大大小小的店铺都去过不少，自然知道同一道酸菜鱼，经由不同的人做出来，味道能有多大的差距。
如今因为要赶着做出来给他们先品尝，程允省略了许多步骤，做出来的酸菜鱼酸度不够，辣度也一般，入味程度只能到五成，也是因为现在手头上的食材都是最好的，味道才不会太差。
因此他完全不担心别人会模仿他们的菜色，也不担心大家买完酸菜回去自己做，店里的销量会下降。
他把自己的想法和两位说了，又道：“其次家里有点钱的，不在意多花那么点钱在店里吃，家里的大厨也不如我们酒楼的水准，还是会照样来悦琼楼里吃饭，而中等水平的那些，要做这道菜就得自己动手去做，从料理鱼肉到烹饪，每一个步骤都可能会导致味道不一样，吃过觉得不满意，想来吃店里最好的味道，还是只能来店里光顾。”
“我们的酸菜坛子，真正的顾客群体，其实是那些家里条件一般，却又想尝个新鲜，在家也能吃和大户人家一样的菜色的对象，”程允一副胸有成竹的样子，道：“还有就是那些到远方走亲戚，又或者送礼时代的伴手礼的顾客了。”
程允这番解释下来，饶是柳文都佩服他的脑袋，这人不仅做菜厉害，连做生意也有如此高的手腕，幸好当初他果断地选择和他合作，不然现在吃亏的就是自己了。
过去腾云镇里和他能争个高下的酒楼也有个两三间，虽然悦琼楼一直都处于绝对优势，名气比他们高上不少，但像现在这样碾压对手，垄断似的存在还是差了不止一星半点。
而那些被打压的店铺，非但没有因为悦琼楼名声大噪而对他们有所忌惮，反而因为悦琼楼的发展带动了整个腾云镇的兴旺，同时也拉动了他们的业绩，因此他们衷心的希望悦琼楼能越做越好。
悦琼楼的崛起甚至让腾云镇和南明城的管事人都十分关心，组队来悦琼楼“视察”，对悦琼楼的菜色和环境都非常满意。
这个年代官老爷的影响力很大，民众看到上位者都如此推崇，对悦琼楼就越发满意了。
按照目前这个进度来看，等悦琼楼的名气打响了，借着酸菜坛子的传播，往后要在别的地方，甚至到京城开店的目标指日可待！
是以等一切谈妥后，柳文就提出了和程允分成的建议。
“头一回合作的时候咱俩就说好了，等以后合作成熟了，我买下你的方子之余，再按照销量付你分成的钱，我可没忘记。”对于程允这样有能耐的人，柳文想方设法都要把他留住。
程允喝了口茶，眼中毫无波澜起伏，似乎一切都理所当然，他的表现让柳文在心里暗暗佩服，同时也拿出更恭敬的态度。
和悦琼楼分成，这是多么了不得的事情，现在整个南明城有谁不知腾云镇上的悦琼楼异常火爆，每推出一道新菜都能火到隔壁镇上去，许多人以能第一时间尝到悦琼楼的新品为荣。
程允一个泥腿子出身的人，正常情况下应该欣喜若狂，但他却表现出与身份年龄不相匹配的沉稳，还能反过来和柳文讨价还价。
“关于分成这一块儿，我有别的建议。”程允此话一出，柳文眉眼顿时变得锋利起来。
程允当没看见他的防备似的，笑道：“你也知道，这一次我带着我弟弟一起来，就是想让他多走动走动，我自己的日子变好了，也要拉拔一下家里人的生活水平不是？”
“是这个道理，是这个道理。”柳文附和道。
“按现在这个趋势，酸梅汤很快就做不下去了，而这一次的酸菜坛子，倒是个能长期发展下去的买卖。”程允说：“在供货上，我希望你能把这一块交给我们。”
柳文听了他这话顿时陷入了深思，程允也不催他，让他仔细想想，自己则端起杯子继续喝茶，还给坐在身旁的杨鸿进也倒了一杯。
半晌后，柳文眉头舒展开来，像是做了什么重大的决定，表情前所未有的认真，道：“事情我可以答应你，但酸菜坛子的每一个方子我都要了，并且你们要和悦琼楼签订协议，除了给我们供货外，不能给任何第三方提供货源和方子。”
“成交！”程允二话不说就答应下来。
听他应得这么痛快，柳文神情松动不少，整个人也没有了刚才的紧绷。
程允知道他担心的是什么，说实话这次的生意，做好了接下来可以说是真真的一本万利，起码在很长的一段时间内悦琼楼都要依靠他们提供货源，而他们也同时将对方的一大命脉掌握在手中。
就算柳文不提，程允也要和他签订协约，不然等他们拿到了方子，再找别人为他们生产，对他们来说也算是少了很大一笔收入。
如今柳文能主动提出这一点，证明双方都有互相捆绑的意向，如此一来程允在心中也能衡量出对方的态度，为自己今后的谈判增加了不少砝码。
程允将这个合作的内容告诉宝儿和王良，还笑着对王良说：“小二啊，之后要是人手不够，可能还得让王大娘也一起帮忙了，你回去可得先问问她的意思。”
前面还在为酸梅汤的销量发愁的二人，听着程允如此轻描淡写地把这单买卖说出来，震惊得嘴巴也合不上了。
承、承包整个悦琼楼的酸菜坛子，那得是多大的买卖啊！而且悦琼楼将来还打算在别的城镇开店，还有可能开到京城去！
两人互相对看一眼，从对方的眼中都看到了震惊和不可思议，这下程宝儿连那七成的酸梅汤都不想做了，想早点开始做酸菜坛子，又想回家把这个消息告诉程父程母，他们有好日子过了！
王良也和他有同样的想法，只是他想的还比程宝儿多一点――
我是不是马上就能成亲了？！
作者有话要说：来自官方的吐槽：#想太多系列#