第365章第一个题目居然这么难！

第365章第一个题目居然这么难！

既然十名调酒师都已经就位，那么马上就要开始宣布这第一轮调酒决赛的考题了！

只见得坐在评委席最左侧的吴老调酒师缓缓站起身来，把手中的信封交给了主持人，显然信封里面装着的，就是他给出来的第一轮题目！

主持人当着所有参赛调酒师和全体观众的面前，轻轻拆开了密封的信封，当众大声宣读出了上面的字样！

“本次总决赛第一轮比拼的试题是来自于吴老调酒师的手下，请二十位参赛调酒师听题！”

“五阳市举办首届鸡尾酒大赛，是一件非常值得高兴的事情，不如大家一起开支香槟来庆祝一下吧！”

“请所有的参赛调酒师以香槟酒作为基酒，调配出一杯味道最为独特的鸡尾酒！”

这个考题一出来，所有调酒师的脸上，无一例外全都瞬间变了颜色！

众所周知，鸡尾酒的六大基酒，就是金酒、威士忌、白兰地、朗姆、伏特加和龙舌兰六种。

而常见的鸡尾酒，基本上也都是从这六种基酒中来选取一种或者几种，由调酒师进行任意组合搭配，调制出好喝的鸡尾酒味道。

可是香槟酒这种酒水，却很少会有酒吧的调酒师拿来作为基酒使用的。

说的好听点，香槟酒那是葡萄酒中的王者，一般的酒水根本掺杂不了它的口感。

说的不好听一点，那就是香槟酒本身自己就已经是一种非常复杂多变的酒水混合物了，谁能去影响它！

想要用香槟酒调配出味道独特的鸡尾酒来，难度可真的不是一般的大！

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说到这里，可能很多人对香槟酒都不太了解，对它的印象还停留在电视电影里，有什么喜庆事情时拿来庆祝喷洒的那种记忆。

实际上，香槟酒的标准解释，指的是在法国香槟的法定生产区域内，经过特殊工艺酿制而成的，含有二氧化碳气体的白葡萄酒！

在法国属于香槟的生产地区，从葡萄采摘、压榨、发酵到酒品上市，整个葡萄酒的酿制过程都有一套严格的规范。

这些规范被称之为香槟酿造法（method-champenoise），此酿造工艺最为核心的部分，就是瓶内酒水两次发酵到最终上市的这一段过程。

说白了，就是要靠在酒瓶内二次发酵来生产出香槟酒的独特口感！

目前，在香槟地区只允许种植三种葡萄：”霞多丽”（chardonay）、”黑比诺”（pinot-noir）和”皮诺莫尼埃”（pinot-meaunier）。

香槟酒只能用这三种葡萄来生产香槟的基酒。

法国所有的香槟酒及很多上好的起泡酒，都是采用香槟酿造法酿制而成的，但只有香槟地区才有权利在标签上注有”method-champenoise”。

其他地区如果采用香槟酿造法，也只能在标签上标明为传统方法”methode-traditionnelle”、”methode-classique”或者”fermentalion-en-bouteille”。

这是因为法国的香槟酒，是最早实行原产地命名控制和知识产权保护的产品，对于名称的管控非常严格。

所以，世界上其他国家按照香槟工艺生产的起泡酒，严格意义上来说，都不允许叫做香槟酒的。

到了今时今日，香槟酒已经成为顶级起泡酒的代名词，更是被众多酒客称为葡萄酒之王！

这么一来，香槟酒也就顺理成章地成为了重大喜庆节日时，镇场子压轴的酒水品种了！