第231章恐怖的对手，自信的陈调酒师！

第231章恐怖的对手，自信的陈调酒师！

之前提到过，调制一款鸡尾酒的好坏，选用基酒的种类适合与否本身就有着相当重要的原因。

哪怕同样是一类基酒，旗下也有许多品种和年份的区别，这些都是调酒师在调酒过程中需要去思考衡量的。

就好比之前同样是调配玛格丽特这款鸡尾酒，赵天选用的是蓝色微陈龙舌兰，不仅仅颜色外观好看，就连口感也比较适合两位女客人的喜好。

而那个调酒师王星，哪怕他采用的是更为名贵的陈年龙舌兰，一瓶基酒的价格都十分昂贵，可是调配出来的鸡尾酒味道却远不及赵天的作品。

这就是同一种基酒，选用的小分类不同所带来的截然不同的结局！

因此别看现在虽然大赛的主题已经限定调酒师们必须使用威士忌这种基酒来调制鸡尾酒，可是单单只是威士忌这一大类的基酒，就有着数不胜数的旗下子分类！

采用大麦等谷物为原料酿制出来的威士忌，有着酒质晶莹澄澈的特色，酒水通常无色而且清淡爽口。

如果按照产地来细分，威士忌又可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大种类类。

威士忌的度数，通常会根据每个种类的不同，被调配成40度至60度左右，属于烈性的蒸馏酒，英国人常常把它称为“生命之水”，通常公认把苏格兰地区视作是所有威士忌的发源地。

因此苏格兰威士忌，也是知名度和使用度最为广泛的一类威士忌。

而别看已经又从威士忌细分到苏格兰威士忌了，其实苏格兰威士忌这个分类的概念还是很广泛的！

酒水协会根据生产商在酿酒过程中使用的原料、蒸馏和陈年方式上的各不相同，还可以再度细分为四类：

单麦芽威士忌（singlemalt）、纯麦芽威士忌（puremalt）、调和性威士忌（blend）以及谷物威士忌（grainwhisky）。

这些就涉及到很专业的知识了，哪怕是赵天也只是有着大致的了解，对具体各种威士忌的酿制过程，也都还有些模糊。

总而言之大家只需要知道一件事情，那就是别看大赛举办方给设下了“只能用威士忌”这样一个限制，实际上留给调酒师们发挥的空间，依旧是大的很呢！

……

而此时，那个资历颇深的调酒师陈师傅显然早已经是成竹在胸，在比赛倒计时开始之后，直接转过头就从身后的酒柜上取下了一瓶皇家礼炮威士忌！

看到这陈调酒师干脆利落就把这瓶皇家礼炮给开启了的动作，赵天不由得眉头微微为之一动！

这支皇家礼炮21年，那可是产自世界最著名的威士忌生产商之一——芝华士的高端酒水！

这样一支皇家礼炮，要是是在酒吧夜店里点上一瓶，起码都得1800元起步！

哪怕是现在酒水协会举办比赛，直接以进货价拿到酒水来供诸多调酒师现场调配，这瓶酒的成本价也不会低于1200元！

这个陈调酒师上来直接就起了一瓶皇家礼炮芝华士，这魄力也实在是没谁了！

看到这一幕，赵天仅仅只是眉头为之一动都已经算好的了，周围许多同样在观察看热闹的调酒师们，有不少更是顿时哗然起来！

要知道调酒师在调酒时选择基酒的品种，价格从来就不是考虑的重点！

别看那些便宜的威士忌价格低廉，厂家的名声不是很响亮，就以为它调出来不好喝。

也别看这瓶皇家礼炮21年的价格贵，就以为它会是一种很容易调配的基酒！

实际上，这种昂贵的皇家礼炮，想要拿来调配鸡尾酒的难度，要远远比普通的威士忌高得多了！

这是因为它本身，其实就已经是一瓶被调配混合好的酒水！

首先，这瓶皇家礼炮21年在酿制的时候，就选用了苏格兰高地的麦芽威士忌和谷物威士忌相互融合，这里就已经是一次混合调配的过程了。