第64章糯米藕夹
第64章糯米藕夹
“咚咚咚”的敲门声打断了洛安宁的胡思乱想，只听门外传来牛芷萌清脆的声音：“婶婶起床啦，我们回来了哟。”洛安宁拿起手机一看，发现此时已经十一点多了。自己竟然出神了这么久，看样子药材应该是送过来了吧。
一边在心里想着，洛安宁一边打开了房门。
只见牛芷萌和牛嫂正站在门外，两人的脸上都带着健康的红润，看起来上午应该是玩得挺开心的。
“安宁，药材已经送到了，你看现在开始可以么？”自从知道了洛安宁可以用药膳调理花粉过敏症开始，牛嫂的心里就激动的久久不能平静。
也不知道为什么，明明她自己和牛振雄都没有这个症状，两家里也没有，可牛芷萌从小就花粉过敏，令他们夫妻二人担心不已。
“嗯，我把泳衣换掉就下去，嫂子你们先去下边吧。”洛安宁抬腿准备迈出房门，却想起自己还穿着泳衣，连忙停下脚步说道。
“好，不着急，你慢慢收拾。”牛嫂点头一笑，便拉着牛芷萌的手往楼下走去。
洛安宁快速的换了条裙子，理了理凌乱的长发，也快步的往楼下走去。
牛振雄让人送来的药材就放在餐厅的桌子上，他坐在餐桌前手指敲击着桌面，发出‘哒哒哒’的声响。
见洛安宁下来，牛振雄开口说道：“药材都在这里了，你看看行不行。”
洛安宁拿起药材看了看成色，然后嗅了嗅味道，确定这些药材都质量优异，点头点头：“很不错的品质，就用来煲粥好了。”
由于需要用到五六种药材，所以为了保证药膳的口味，洛安宁打算做成咸肉粥。以白米和精肉为主，在搭配药材调整口味。
毕竟小孩子的胃口有限，无论是做菜还是炖汤都喝不了多少。为了尽量发挥药效，最好的做法就是把药材研磨成粉，再炖煮，最后过滤添加到肉粥里面去。
“药膳这方面我也不懂，全凭弟妹做主。”有了私家医生的再三确认，再有丁彦凯那边的情况反馈，牛振雄现在对洛安宁已经信任了一半之多。
不过具体情况到底如何，还要等一个多月以后秋天彻底到来，才能完全确认下来。若药膳真的有效果的话，以后牛芷萌就能经常出门和小朋友们一起玩闹了。
“雄哥放心，我会尽全力了。”洛安宁郑重其事的说着。
虽然前面已经有了丁彦凯这个‘成品’，可想要让洛氏药膳传承下去，洛安宁还需要更多更多的回头客帮忙宣传不是。
为了以防万一，洛安宁抿着嘴唇沉默了片刻后，还是冲着刚走进来的宴宇光说道：“麻烦宇光哥来帮我磨药材，我来教你用药碾子。”
药碾子是中医碾药用的工具，有铁制的碾槽和像车轮的碾盘组成。通过推动铜磙在铜碾子槽中来回压碾研磨，使药材饮片分解、脱壳，用它来配置的中药饮片具有良好的药性作用。
尽管如今新一代中药研磨机广泛应用，但是在洛安宁看来，这种古老的中药碾子才能更好的释放出药材的药性。
之前给牛振雄写药方子的时候，洛安宁就把药碾子特意标注在了上面，不然她还不好找借口让宴宇光在厨房里陪着自己呢。
想到这，洛安宁心中闪过一丝尴尬。可是谁让宴宇光能增强自己的能力，加快释放出食材或者是药材中的药用效果呢。
“嗯，好。”宴宇光闻言，心中倒是没有丝毫的不乐意。他自己是巴不得无时无刻的跟洛安宁黏在一起，洛安宁主动开口，宴宇光自是不会拒绝。
何况洛家的药膳想必也不会传给外人，洛安宁主动让他进去帮忙，也说明在洛安宁心中，他现在已经变得可以信任了吧。
两人一前一后的走进厨房，笨重的药碾子被放置在厨房的里面。宴宇光自己搬了张椅子进来，等待着洛安宁的吩咐。
“这些药材都需要碾压成尽量细的粉末状，我配置好分量后，就要麻烦宇光哥了。所有的药材需要分开碾压，不能有丝毫的混淆，宇光哥千万要注意。”洛安宁坐在椅子上为宴宇光示范了一下怎么使用药碾子以后，嘱咐的说道。
虽然是粉末状，但是入锅的时间也是有所差别的。所以这会是一个比较枯燥，而且很累人的工作，毕竟药碾子来回碾压，力气全部都集中在腿脚上面，洛安宁自己是做不来的。
“安宁放心，我会小心的。”宴宇光坐在椅子上试了试药碾子，心里有了谱，笑着说道。
洛安宁动作精准的把药材都给分割开来，然后确定了使用的分量，便一一用油纸包起来，依次排开的放在宴宇光最方便取用的位置上。
随后洛安宁并没有着急着准备制作药膳的东西，而是打算先制作糯米藕夹。毕竟药材研磨需要不短的时间，白米肉粥熬煮的时候也用不了多少时间，趁这个研磨药粉的功夫，她还是制作点配菜好了。
哪怕是小孩子，光喝粥也饿的很快，糯米藕夹有咸甜两种，不管是直接吃还是当配菜吃，都是一种很好的选择。
何况糯米藕夹对于调节肝脏、脾经、肺脏、肾脏都有效果，营养价值可以说是非常高。在喝药膳肉粥之前食用，还可以增进食欲，促进消化，对于牛芷萌都是由好处的。
比起药膳肉粥来说，糯米藕夹的制作更简单一些。但是糯米在制作之前需要用清水浸泡上几个小时，之后还要上锅蒸熟。
鲜藕去皮，顺长剖开，再切成大概0.3厘米的片，两片之间不能切断，成合叶片，之后泡在清水防止氧化，等待备用。浸泡过的糯米，上锅蒸熟；鲜香菇、草菇洗净切成米粒大小。
锅内放熟花生油加热，放入香菇、草菇粒煸炒，加料酒、酱油、白糖等调味品，香菇粒变软后放入清水，烧至卤汁生一半多的时候，倒入糯米饭翻炒，最后加麻油拌匀制作成馅料。
将糯米馅料放入藕片中间，两片合拢。富强粉加入发酵粉以清水调成糊，锅内油温至七成热的时候，把藕夹在面糊中滚上一滚，放入油锅中稍炸，边炸边捞出。
全部炸完后待油温至八成热再次如果复炸，直至两面金黄捞出装盘，一道美味的糯米藕夹就制作好了。