第115章宫廷御膳

第115章宫廷御膳

晚餐丁彦斌订的是九道菜一桌的宴席，虽然是私房菜馆，但是这家是不接受菜谱的定制的，完完全全是厨师做什么，客人吃什么。而菜馆提供的有两种选择，一种是五道菜一桌的宴席，一种就是九道菜的宴席。

古人把数字分为阳数和阴数，奇数为阳，偶数为阴。阳数中九为最高，五居正中，因而以“九”和“五”象征帝王的权威，称之为“九五之尊”。

也因此私房菜馆安排了这两个数字的菜式做宴席，彰显着客人的身份最贵，也处处体现出他们的宫廷御膳，与众不同。

九道菜有开胃前菜、冷碟、热碟、汤品、餐后甜点，所有菜品都来自于御膳房的菜谱上面。

或许是因为御膳做起来都比较精细繁琐，所以客人想要来私房菜馆用餐，无论身份高低，都需要提前进行预约。

没有预约的客人，来了私房菜馆也是没有饭菜吃的。何况每天的名额有限，抢名额的事情也不是没有发生过。

也幸亏私房菜馆背后的老板实力不俗，否则也不可能把私房菜馆做到今天这种地步了。本身丁彦斌今天带洛安宁来就是为了见识见识私房菜馆的经营手段，洛安宁今天可谓是学习到了不少经验呢。

侍女们把饭菜一一摆到八仙桌上，这次却没有退出房间，而是站在了距离餐桌一米多远的地方，时刻准备着为客人们提供服务。

今天的九道菜分别是：洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜、蟹黄鲜菇、万福肉、宫保野兔、火腿上汤、雪冻杏仁豆腐。

主食倒是可以自由选择，无论是米饭、面条、包子、馒头私房菜馆都可以提供，只不过主食并非制作御膳的大厨制作的而已。

当然，能在私房菜馆工作的厨师，厨艺也都不差，哪怕是简单的主食，也能让他们给做出花样来。

洛安宁在云文月的建议下选择了水晶灌汤包，一个个晶莹剔透的灌汤包，里面是色彩斑斓的馅料，包裹着充足的汤汁，看的洛安宁食欲大振。

不过在吃主食之前，洛安宁还是要先尝尝宫廷御膳的。毕竟从来都没有吃过，洛安宁心里是非常期待的。

随着丁爸爸丁妈妈动了筷子以后，剩下的三个人也开始用餐。每道菜入口以后的麻、辣、鲜、香各不相同，洛安宁只顾着吃，已经想不出什么用来夸奖的话了。

这或许是洛安宁第一次做到食不言，一桌五口人，除了互相为对方夹菜以外，注意力全都放在了吃饭上面。

菜吃的差不多，洛安宁喝了碗汤，然后便准备尝尝被云文月推荐的水晶灌汤包。吃灌汤包需要注意不要被里面的汤汁烫到，洛安宁先夹了一个灌汤包到自己的碟子中，用筷子戳个小洞，晾了有一会儿，然后才吸了口灌汤包里面的汤汁。

鲜味让洛安宁微微吸了口气，灌汤包里的馅料，主要使用了虾仁，独属于海鲜的香味，瞬间就攻占了洛安宁的味蕾。

喝掉了汤汁，洛安宁这才咬上一口灌汤包。初入口的包子皮q弹带着点糯糯的口感，紧随其后的就是鲜美的馅料，洛安宁咀嚼以后，另外又品出了一种食材，那就是香菇。

不过这里面使用的香菇不是香菇丁，洛安宁更多的是感觉像香菇粉。因为太过微小，味道尝起来不显眼，但是却不可或缺。

香菇素有山珍之王之称，营养价值高不说，用来做菜提鲜的能力，是无所比拟的。所以香菇也可以用来治疗食欲减退，哪怕是简单的素炒香菇，味道也可以和肉菜相媲美。

干香菇磨成粉末状，当作调料使用这个方式洛安宁还真是第一次察觉出来。要不是她的味觉比普通人敏锐许多，大概还品尝不出来呢。

除了喜欢吃鱼类海鲜以外，洛安宁最喜欢吃的就是各种菌类，也正因为如此，所以哪怕是磨成粉末的香菇粉，洛安宁也能品味出来。

或许自己以后制作药膳的时候也可以借鉴一二？毕竟不是所有人都喜欢吃香菇，但磨成粉末的香菇使用起来的话，就不会那么引人注意了。炖汤的时候香菇粉会和汤水融汇在一起，就算喝到嘴里，大概也就只以为是什么特殊的调味品吧。

何况香菇粉更容易释放出营养成分，也能大大减少烹饪香菇所使用的时间。尽管药膳总是需要耗费长时间的炖制烹饪，可不要忘了，因为洛安宁和宴宇光的特殊能力，她制作出来的普通饭菜也是能起到一些作用的，所以这个发现早晚都能派上用场。

吃了三个水晶灌汤包，洛安宁心里开始琢磨着能不能找机会和御膳厨师交流交流经验。对现代菜洛安宁可能知道的少，但古代菜色的话，绝对没有人能比她知道的更多、更透彻了。

只是今天是丁彦斌请客，所以洛安宁也不好贸然开口。等回家好好打听打听厨师的情况，然后在另行打算好了。

最后洛安宁吃的市饭后甜点雪冻杏仁豆腐，虽然有豆腐的名字，可这个豆腐却并非使用豆类制作而成，而是使用的牛奶与甜杏仁。

雪冻杏仁豆腐看起来白白嫩嫩，放在透明的玻璃碗当中，最上层撒了一层的水果丁，但是通过眼睛看，就已经引起人品尝的欲望来了。

用勺子尝了一口，甜香味与软软弹弹的口感，让人忍不住的去吃第二口，然后接二连三，直到把一碗吃完，还让人意犹未尽。

“好饱，每道菜都很好吃，让我恨不得把肚皮给撑开呢。”洛安宁放下了碗和勺子，见其他人也收了尾一副餍足的模样，笑着开口说道：“真要感谢大哥，不然我还不知道这里有这么好吃的饭菜呢。”

“一家人客气什么，大哥还知道不少好吃的地方呢，以后有时间带你去尝个遍。”丁彦斌闻言，也随之一笑的说道。

因为每天和商场上的人打交道，吃饭喝酒也是必不可少呢。大家都不差钱，自然要找更加美味的地方用餐了。这家宫廷御膳，也是别人领丁彦斌来吃过，之后他才变成这里的常客的。

“嘻嘻，那就提前谢谢大哥了。不过我也会做出更好吃的菜来的，大哥以后也要给我捧场呀，最好能介绍更多的客人给我。”洛安宁调皮的冲着丁彦斌眨了眨眼睛，用一种充满期待的神情紧盯着他说着。